Tento Vegan, bezlepkový Čokoládový Dort je nejlepší vejce-zdarma dort, jaký jsem kdy udělal. Má lehkou & načechranou texturu a bohatou čokoládovou chuť, takže je ideální pro vaši příští narozeninovou oslavu nebo oslavu.

Jak Udělat bezlepkový Dort od Nuly

já jsem skoro v rozpacích, jak moc jsem experimentoval s tímto receptem (téměř 40 pokusů!), ale naučit se dobře pracovat s bezlepkovou moukou vyžaduje hodně praxe a experimentování. V případě, že jste v bezlepkovém pečení nováčkem, zde je několik bezlepkových možností, se kterými můžete experimentovat.

bezlepková mouka:

• Pohankové Mouky
• Mandlové Mouky
• Kokosové Mouky
• Arrowroot nebo Tapiokový Škrob
• Bramborový škrob
• Bílé nebo Hnědé Rýže Mouky
• Bezlepkové směsi Mouky

Ovesná mouka může být rovněž považovány za bezlepkové, v případě, že štítek říká, že je to certifikované bezlepkové, ale někteří lidé s lepkem problémy, ne vždy tolerovat oves, takže je to dobrý nápad zkontrolovat s tím, kdo jste pečení.

měl jsem původně doufal, že se tento dort s obchodě koupil bezlepkové mouky směs, ale moje oblíbená volba byla stále obtížné nalézt v obchodech v poslední době. Místo spoléhání se na směs (což se může v budoucnu změnit), rozhodl jsem se nejvíce blázen-důkaz způsob, jak udělat perfektní dort od nuly je použít přesné ingredience, které by se do bezlepkové mouky směs, místo toho.

jsem velmi spokojen s jednoduchostí tohoto bezlepkového veganského čokoládového dortu. Není to tak přímočaré jako dělat moje čokoládové mandlové moučné košíčky, které vyžadují vejce, ale výsledky jsou stejně nadýchané a chutné.

Jak Udělat bezlepkový Dort Světlo & Fluffy

Normálně, vejce pomoci, aby se bezlepkový dort světlo & nadýchané, ale v tomto případě používáme směs dvou škroby, místo toho.

Bramborový škrob a tapiokový škrob pomoc vázat mandlové mouky dort, takže to není hroutit a rozpadat, a oni také přidat vlhkost a strukturu. Je vlastně neuvěřitelné, jak dobře spolupracují!

bramborový škrob je vlastně nový přírůstek v mé spíži, takže pokud s ním nejste obeznámeni, jen vězte, že nejste sami. Koupil jsem je speciálně pro experimentování s tvorbou vlastní bezlepkové mouky směs, protože jsem si všiml, že je používán v mnoha z kupované směsi.

je To stojí za extra koupit, protože je to cenově dostupné a přidá textury na tento dort, že se nemůžete dostat s jen tapioka nebo arrowroot škrob sám. (Koupil jsem si tašku u Whole Foods, ale na Amazonu najdete také bramborový škrob.

proč bezlepkové koláče klesají?

Pokud se ocitnete s dortem, který se potápí, je to pravděpodobně proto, že je v dortu příliš mnoho vlhkosti, buď z přidání příliš mnoho vody nebo oleje.

Vaše bezlepkový dort může také potopit, když jsi se substituce. Když jsem se pokusil vyrobit tento dort pouze pomocí škrobu z kořenů, bez bramborového škrobu, úplně se potopil uprostřed.

tak, ať je to vaše varování! Zahrnul jsem měření do hmotnosti a šálků, které vám pomohou uspět s pečením bez vajec a bez zrna, protože může být obtížné, pokud se od receptury odchýlíte.

Polevou Dort

je důležité, že necháte tento bezlepkový veganský dort úplně vychladnout před mrazem. Pokud to děláte noc předtím, vložte dort do ledničky, těsně utěsněný. Myslím, že je snazší zamrznout, když je zima.

Zde jsou mé oblíbené mléčné výrobky bez polevy recepty:

• 2-složka Veganské Náplň (pěna-verze je zde na obrázku v tomto příspěvku)
• Vegan Čokoládové Polevy (ovocné-slazené!)
• Veganský Smetanový Sýr Poleva
• Fialové Sladké Brambory Polevou

podle Toho, co polevou, kterou si vybrat, doufám, že tento dort je hit s vašimi přáteli a rodinou!

Přidat do Kolekce Jít do Sbírky

Tisk Pin

4.88 od 8 hlasů

Vegan, bezlepkový Čokoládový Dort

Vegan, bezlepkový Čokoládový Dort je vyroben s mandlovou mouku, a vyjde neuvěřitelně lehké & načechraný! Nejsou nutná žádná vejce ani mléčné výrobky.

Course Dessert

Cuisine vegan

Keyword vegan gluten free chocolate cake

Prep Time 10 minutes

Cook Time 35 minutes

Total Time 45 minutes

Servings 12

Calories 223kcal

Author Megan Gilmore

Equipment

Ingredients

• 1 1/4 cups blanched almond flour (146 grams)
• 1/2 cup potato starch (87 grams)
• 1/4 cup tapioca starch (34 grams)
• 2/3 cup cacao powder (60 grams)
• 2 teaspoons baking powder (10 grams)
• 1/2 teaspoon fine sea salt (4 grams)
• 1/4 cup warm water (56 grams)
• 1/4 cup melted coconut oil (53 grams)
• 1 šálku javorového sirupu (při pokojové teplotě; 320 gramů),
• , 2 lžičky vanilkový extrakt (10 g)

Návod k použití

• Předehřejte troubu na 350ºF a připravit dort(y). Můžete použít dvě 6palcové pánve nebo jednu 8palcovou kulatou nebo čtvercovou pánev. Pánev(y) lehce nastříkejte olejem a poté dno vyrovnejte pergamenovým papírem pro snadné odstranění koláče později.
• Ve velké míse smíchejte mandlovou mouku, bramborový škrob, tapiokový škrob, kakaový prášek, prášek do pečiva a sůl. Použijte metla dobře promíchat a rozbít všechny shluky.
• suché přísady, přidejte vodu, kokosový olej, javorový sirup a vanilku. Rozšlehejte znovu, dokud těsto nebude hladké. Nalijte těsto do připravených koláčových pánví a rovnoměrně je rozdělte, pokud používáte dvě 6palcové pánve.
• Pečeme na 350ºF dokud koláč má plně zvýšil v centru, a je mírně popraskané kolem okrajů. To trvá asi 35 minut pro dva 6-palcový dort pánve, a 40 až 45 minut v 8-palcový dort. (Pokud používáte skleněnou nebo keramickou pekáč, může to trvat i déle.)
• nechte koláč vychladnout úplně před vyjmutím z pánve a polevou. Tento dort bude mít dobře, když pevně na které se vztahuje na pult pro až 24 hodin, ale pro nejlepší trvanlivost, můžete ukládat je ve vzduchotěsné nádobě v lednici až týden.

Video

Poznámky

• nedoporučuji dělat žádné substituce v tomto receptu, jako bezlepkové pečení musí být přesné. Pokud potřebujete použít jinou mouku nebo škrob, doporučuji vyhledat recept, který již používá ingredience, které máte po ruce. Podle mých zkušeností lze marantový a tapiokový škrob obvykle používat zaměnitelně, ale v tomto receptu nenahradí bramborový škrob.
• tento recept jsem ještě netestoval v 9palcové dortové pánvi, ale můj nejlepší odhad je, že dort se v této velikosti peče za 35 až 40 minut.

Výživa

Kalorie: 223kcal | Sacharidy: 31 g | Bílkoviny: 4g | Hmotnost: 11g | Nasycených Tuků: 5 g | Sodium: 105mg | Draslík: 267mg | Vlákno: 3g | Cukr: 17 g | Vitamin C: 1 mg | Vápník: 93mg | Železo: 1mg

nutriční informace jsou pro 1 z 12 plátků koláče. Tyto informace se automaticky počítají a jsou pouze odhadem, nikoli zárukou.

více Bezlepkové dort recepty

Pokud nejste vegan, mám několik dalších bez zrna dort recepty zde na mých webových stránkách pro vás vyzkoušet. Doufám, že se vám budou líbit!

• Mandlové Mouky Dort
• Kokosové Mouky Mrkvový Dort
• Flourless Čokoládový Dort
• Zdravý Dort k Narozeninám (Datum-Slazené)

k Dispozici je také veganské ovesné mouky čokoládový dort ve své druhé kuchařce, pokud máte kopii! Je to oblíbený fanoušek po celá léta.

pokud vyzkoušíte tento veganský bezlepkový čokoládový dort, zanechte prosím komentář níže a dejte mi vědět, jak se vám líbí. A pokud experimentujete s dalšími úpravami, rád bych slyšel, jak to jde pro vás. Všichni můžeme těžit z vašich zkušeností!