Super bohatý a dekadentní vegan massaman curry. Lahodně pikantní kari se sladkými bramborami, zeleninou a tofu na bázi kokosového mléka a koření.

moje sestra byla inspirací pro toto naprosto chutné veganské massamanské kari.

ona a její partner přišli k nám, a protože je skvělá kuchařka, byl jsem rád, že jsem udělal krok zpět a nechal ji vařit na některé noci. A tak jednou v noci vybičovala massaman kari a bylo to božské!

i když jsem pravidelným účastníkem červených a zelených Kari v thajských restauracích, nikdy jsem se opravdu neodvážil na území massaman curry. Bůh ví proč! Chyběl jsem.

kari massaman je velmi bohaté, protože se skládá ze sladkých brambor (nebo brambor) a zeleniny vařené v kokosovém mléce (nebo kokosovém krému) a poté se k tomu přidávají různá koření a arašídové máslo.

takže tam je spousta bohatství.

ale funguje to báječně dobře a nejlepší ze všeho je, že je to také opravdu snadné.

Jak vyrobit veganské Massamanské Kari

začnete stisknutím nějakého tofu. Je ideální, pokud k tomu můžete použít tofu lis, ale pokud ne, můžete umístit tofu na talíř, s jinou deskou nahoře a pak na něj položit něco těžkého, jako těžký hrnec nebo nějaké těžké knihy. Při přípravě dalších ingrediencí nechte lisovat 20-30 minut.

po stisknutí ho nasekáte na kostky a poté ho smažte v malém sezamovém oleji, dokud se pěkně nezhnědne, a pak odložte stranou.

a pak do hrnce přidáte nějakou kari pastu massaman s kokosovým mlékem a promícháte to. Poté přidejte do hrnce sladké brambory (oloupané a nasekané) spolu se zbytkem kokosového mléka a sójovou omáčkou. Nechte sladké brambory vařit v kokosovém mléce, dokud nejsou blízko k dokončení.

Pak přidáte nakrájené žampiony a pár minut později se některé růžičky brokolice a když vaše jsou vařené brambory a brokolici, je lahodně al dente, přidejte arašídové máslo a kokosový cukr (pro chuť bilance) a nad rýži s nějakou čerstvou limetkou a koriandrem a drcenými arašídy!

květáková rýže je také dobrou volbou, pokud ji dáváte přednost běžné rýži.

celé jídlo se sejde asi za hodinu a to zahrnuje přípravu rýže (pokud podáváte s rýží) a čas strávený lisováním tofu.

Massaman Pasta

Některé recepty se massaman pasta od nuly, ale rozhodli jsme se jít snadnou cestou a koupit ready-made.

je snadné se dostat a najdete ji ve stejné sekci, jako byste našli červenou kari pastu. Stačí zkontrolovat ingredience jako některé massaman kari pasta není vegan.

Pokud se vám líbí kořeněnější jídlo, můžete použít více massaman pasta, jsme raději věcí více na mírně pikantní straně, takže použít pouze 2 polévkové Lžíce, ale klidně použijte více v závislosti na tom, jak pikantní vám líbí vaše jídlo.

Pokud máte rádi bohaté kari, určitě si zamilujete toto veganské massamanské kari! Je:

• Super bohaté
• Ultra krémová
• Pikantní
• Náplně
• Veggie-baleny

udržet Zbytky velmi dobře v lednici po dobu 3-4 dnů, takže pokud jste vaření pro méně lidí, pak to není problém, můžete jíst to během několika dní.

více veganské Kari!

1. Vegan Bramborové Kari
2. Veganské Sladké Brambory Curry
3. Vegan Zelené Kari
4. Veganské Kokosové Curry
5. Veganské Cizrnové Curry
6. Vegan Čočková Kari

Takže dejte nám vědět, co si myslíte o této chutné veganské massaman curry v komentářích a prosím, hodnotit recept taky!

přihlaste se do našeho e-mailového seznamu a získejte báječný a bezplatný veganský recept ebook a zůstaňte informováni o všech našich nejnovějších receptech.

Tisk