srpna 1891 článek z Britského týdeníku Punch pohrdavý Britský lékař Sir Morell Mackenzie zmínku v srpnu 1891, že název píseň vlastně byla „Jim Collins“ a že Mackenzie jinak nepřesně citoval a vyznačuje píseň.

V srpnu 1891, Britský lékař Sir Morell Mackenzie napsal v článku pro vlivný 19. století časopis Čtrnáctideník Recenze tvrdí, že Anglie byla země původu pro Toma Collinse koktejl a člověk jménem John Collins byl jeho tvůrce. V článku, Mackenzie citoval starou píseň, název, který označil za “ John Collins.“Nicméně, Britský týdeník Punch ihned disparaged Mackenzie úsilí, zmínku v srpnu 1891, že název píseň vlastně byla „Jim Collins“ a že Mackenzie jinak nepřesně citoval a vyznačuje píseň.

nejstarší zveřejnění jakýchkoliv Collins, stejně jako jakékoliv Fizz recept, jsou oba nacházejí ve stejné knize, Harry Johnson 1882 Nové a Vylepšené Barman Příručce nebo Jak Míchat Drinky tohoto Stylu. Kniha obsahuje Tom Collins volá po Starý Tom gin a John Collins volá po Holland Gin, s největší pravděpodobností to, co je známé jako Genièvre.

Koktejl historik David Wondrich uvedl, že existuje několik dalších dříve zmínky o této verzi pít a že to nese nápadnou podobnost k gin údery podává v londýnských klubech jako Garrick v první polovině 19.století.

Zmatek nad koktejl původ pokračoval, jako Americký spisovatel Charles Montgomery Skinner poznamenal, v roce 1898, že v Tom Collins dělal jeho cestu k „American Bars“ v Anglii, Francii a Německu, kde Americký vynález stimuloval zvědavost v Evropě a sloužil jako odraz Amerického umění.

Jak čas plynul, zájem o Tom Collins klesal a jeho původ se ztratil. Na začátku roku 1920 prohibice ve Spojených státech, americký novinář a student americké angličtiny hl Mencken řekl:

původ … Tom-Collins … zbývá být stanoven; historici alkoholismu, stejně jako filologové, je zanedbali. Ale v podstatě Americký charakter je zřejmý, navzdory skutečnosti, že řada přešla do angličtiny. Angličané, při pojmenování svých nápojů, obvykle vykazují mnohem omezenější představivost. Hledání jména, například pro směs whisky a sodovky, to nejlepší, čeho mohli dosáhnout, byla whisky a soda. Američané, zavedeni do stejného nápoje, mu okamžitě dali mnohem originálnější název high-ball.

Jim CollinsEdit

nápoj známý jako John Collins existuje od roku 1860 přinejmenším, a je věřil k vznikli s vrchní tohoto jména, kteří pracovali na Limmer Starý Dům v Conduit Street v Mayfair, který byl populární London hotel a kavárna, kolem 1790-1817.

Toma Collinse podává v Žitě v San Franciscu, Kalifornie

následující rým napsal Frank a Charles Sheridan o John Collins:

Mé jméno je John Collins, vedoucí číšník v Limmer je,
Rohu Conduit Street, Hanover Square,
Moje hlavní zaměstnání je náplň brimmers
Pro všechny mladé pány myslivci.

Nápoje historik David Wondrich spekuluje o tom, že původní recept, který byl představen na New York v roce 1850, by byly velmi podobné gin údery, které jsou známé, že byla doručena v módní Londýnské kluby jako Garrick během první poloviny 19.století. Uvádí, že by to bylo v souladu s „ginem, citronovou šťávou, chlazenou sodovou vodou a likérem maraschino“.

specifická výzva pro starý Tom gin v receptu z roku 1869 je pravděpodobnou příčinou následné změny názvu na „Tom Collins“ v receptu Jerryho Thomase z roku 1876. Dřívější verze punče gin pravděpodobně místo toho použily Hollandy.

některé nejasnosti týkající se původu nápoje a příčiny jeho změny názvu vznikly v minulosti kvůli následujícím skutečnostem:

Na Tom Collins Hoax 1874Edit

V roce 1874, lidé v New Yorku, Pensylvánii a jinde ve Spojených Státech by zahájit konverzaci s „neviděla jsi Toma Collinse?“Poté, co posluchač předvídatelně reaguje vysvětlením, že oni nevěděli, Tom Collins, reproduktor by se tvrdit, že Toma Collinse mluvil o posluchače k ostatním, a že Tom Collins byl „za rohem“, „v baru,“ nebo někde jinde poblíž. Rozhovor o neexistujícím Tomovi Collinsovi byl prokázaným podvodem expozice. Ve Velké Toma Collinse podvod 1874, jak to stalo se známé, reproduktor by povzbudit posluchače působit hloupě tím, že reaguje na patent nesmysl, že člověk záměrně prezentuje jako realitu. Zejména, řečník si přál, aby se posluchač rozrušil myšlenkou, že o nich někdo mluví s ostatními, aby posluchač spěchal, aby našel údajně Blízkého Toma Collinse. Podobně jako New York Zoo hoax z roku 1874, několik novin propagovalo velmi úspěšný praktický vtip tiskem příběhů obsahujících falešné pozorování Toma Collinse. 1874 podvod rychle získal takovou proslulost, že několik 1874 music hall songs připomínat události (kopie, které jsou nyní v USA Library of Congress).

Brzy recipesEdit

první publikován Tom Collins recept se zdá být v Harryho Johnsona 1882 knížka, Nové a Vylepšené Barman Příručce nebo Jak Míchat Drinky tohoto Stylu. Tato kniha obsahuje recept na dva nápoje Collins, John Collins a Tom Collins. John Collins volá po Holandsku Gin, který je s největší pravděpodobností to, co je známé také jako Genièvre, ale recept pro Tom Collins v této knize je následující:

Toma Collinse

(Použijte extra velký bar skla.)Tři čtvrtiny stolu-lžíce cukru;3 nebo 4 čárky vápna nebo citronové šťávy, 3 nebo 4 kousky rozbitého ledu;1 sklenice na víno plné Old Tom gin;1 láhev prostý sodové vody;promícháme s lžící, odstraňte led a podáváme.

je třeba věnovat pozornost tomu, aby se pěna sodové vody neroztáhla po skle.

V roce 1884 kniha, Moderní Barman Příručka o. H. Byron je tu nápoj s názvem „John Collins‘ Gin“, kde se říká jednoduše pro gin s žádné specifikace, které gin, citronovou šťávu, cukr a naplněné sodou. Ta kniha má také „Tom Collins‘ Brandy“, který se skládá z brandy, citrónové šťávy, žvýkačky, sirup a likér Maraschino, a naplněné sodou postaven ve sklenici přes led. Tato kniha rovněž uvádí recept na „Tom Collins, Gin a Whisky“, s jedinou instrukcí, „Jsou namíchal stejným způsobem jako Brandy přijetí, dosazením svých likérů“.

V dalším roce 1884 knihy, Vědecké Barkeeping E. N. cooková & Co můžete také najít John Collins a Toma Collinse, s John Collins volá po Holandsku Gin a Tom Collins volá po Whisky.

„otec Americké mixologie“, Jerry Thomas

Tam je recept, pro Tom Collins v roce 1887 posmrtné vydání Jerry Thomas‘ Bar-Tender ‚ s Guide. Od New Yorku založena Thomas by věděl o rozšířený hoax a obsah jeho 1876 publikoval knihu byly vyvinuty během nebo hned po Tom Collins podvod z roku 1874, to bylo věřil, George Sinclair, že podvod událost byla nejpravděpodobnější zdroj název pro Toma Collinse koktejl. Zařazeno pod nadpisem „Collins“ s podobně pojmenované whisky a brandy nápoje, Jerry Thomas, Tom Collins, Gin pokyn:

Toma Collinse (1887)

(Použijte velký bar-sklo.) Vezměte 5 nebo 6 pomlček gumového sirupu.Šťáva z malého citronu.1 velká sklenice ginu.2 nebo 3 kusy ledu;

dobře protřepejte a napněte do velkého barového skla. Naplňte sklenici čistou sodovou vodou a pijte, dokud je živá.

To bylo odlišit od Gin Fizz koktejl v tom, že 3 pomlčky citrónové šťávy v Gin Fizz byl „fizzed“ s vody nasycené oxidem uhličitým v podstatě tvoří „Gin a Sodawater“ vzhledem k tomu, že podstatně větší „šťávu z malého citronu“ v Tom Collins v podstatě tvořil „Gin a Šumivé Limonády“, když slazené žvýkačky, sirup. Typ ginu používaný Thomasem nebyl ve své knize z roku 1887 specifikován, ale byl pravděpodobně Starý Tom, pokud to bylo zodpovědné za změnu názvu nápoje.

PopularityEdit

V roce 1878, Tom Collins byl podávají v bar v New Yorku a jinde. Identifikován jako mezi oblíbené nápoje, které jsou v poptávce všude v reklamě pro 1878 vydání Moderní Barman Příručka o. H. Byron, Tom Collins, gin a whisky a Toma Collinse brandy byly považovány za chuť nápoje. V knize z roku 1891 the Flowing Bowl: When and what to Drink autor William Schmidt uvedl Tom Collins jako včetně:

Tom Collins, Gin (1891)
šťáva z poloviny citronu ve velké sklenici,
bar-lžíci cukru,
pití Tom gin; mix to dobře;
2 kusy ledu,
láhev s čistou sodu.
dobře promíchejte a podávejte.

jeden obrat receptury 20. století následně nahradil citronovou šťávu limetkovou šťávou.

Otheredit

alternativní historie klade původ v St.Louis.