tento Texas Chili může být oceněný Chili recept, ale věřím, že jsem se zlepšil na to! Toto hovězí chilli je recept, který si nechcete nechat ujít.

Pokud hledáte, aby se chilli s vrstvami chuť, něco bohaté a masité, vydatné a skvělé pro dav – to je oceněný chili recept, který jste hledali. Je to texas chili, což znamená, že fazole nejsou povoleny. Určitě byste mohli přidat nějaké, pokud je to vaše preference, nicméně; to prostě nebude považováno za Texas Chili.

hledal jsem něco jiného, aby se pro Super Bowl. Miluji dělat chili, ale udělal jsem svůj Steak a Poblano Chili a můj Vrah Chili tolikrát, že jsem byl svědění pro něco nového. Tehdy jsem narazil na oceněný recept na chilli Woodyho Desilvy a věděl jsem, že jsem našel vítěze (doslova)! Woodyho texas chili recept vypadal docela skvěle-přiznám se, že to bylo zatraceně blízko k dokonalosti – ale udělal jsem si vlastní malé vylepšení (to je to, co my kuchaři, že jo?). A věřím, že jsem to udělal ještě lépe, alespoň podle mého vkusu.

klíčem k tomuto texas chili je dobré zhnědnutí masa. Musíte to udělat v malých dávkách-ano, to nějakou dobu trvá – ale odměna je obrovská. Vysoké teplo, trochu vyčištěné máslo (ghee), dejte hovězí maso do péče, abyste každému kusu dali malý prostor, pak se ho nedotýkejte po dobu 2 minut. (Rada: pokud se pokusíte převrátit nebo zamíchat hovězí maso a stále se drží na dně, není připraveno.)

Tak pojďme mluvit o přepuštěné máslo. Nebo ghee, druh vyčištěného másla, které dělá práci stejně dobře a které si můžete snadno zakoupit, pokud si nechcete vytvořit vlastní. A co je vyčištěné máslo? Přepuštěné máslo je mléčný tuk vyškvařený z másla oddělit mléčné sušiny a vody z tuku. Obvykle se vyrábí roztavením másla a umožněním oddělení složek podle hustoty. Voda se vypařuje, některé pevné látky vyplouvají na povrch a jsou odtučněné off, a zbytek mléka pevných látek klesají ke dnu a jsou pozadu, když máslo tuku (což by pak být na vrcholu) se odlije. ( < – vzal jsem to z Wikipedie, protože to vysvětlují mnohem lépe:) ale dostanete podstatu.

tak proč používat vyčištěné máslo? Protože má mnohem vyšší bod kouře než běžné máslo. Obvykle, když smažíte nebo spalujete něco nad Vyšším teplem, musíte použít řepku, arašídy, rostlinný olej atd., protože nebude kouřit a hořet. Ale pokud je vaše máslo vyjasněno-což znamená jen mléčnou sušinu – bod kouře je mnohem vyšší a může být použit pro věci jako, oh…spalující hovězí maso. Je to zdravé? Ani trochu. Ale mám rád používat to občas, když dělám něco, co opravdu chci, že extra bohatou chutí přidal. Jako tohle chilli. (Poznámka: Můžete buď udělat vyčištěné máslo doma (je to snadné!) nebo nákup v obchodě s potravinami v uličce int ‚l nebo na trhu int‘ l.)

budete potřebovat velmi velký hrnec, pokud uděláte tento oceněný recept na chilli tak, jak je napsán (použil jsem tento z Le Creuset). Můžete také jednoduše snížit tento texas chili recept na polovinu, to dělá hodně! Ale pamatujte-texas chili zamrzne opravdu dobře a je tak hezké přijít domů a pamatovat si, že máte něco báječného, abyste se rychle zahřáli!

Další skvělé recepty polévky:

• Humra Bisque s Old Oyster Bay Sušenky
• Čočková Polévka Recept s Parmazánem a Uzené Klobásy
• Kuřecí Tortilla Polévku s Poklopem Chiles
• Květákovou Polévku
• Polévka Avgolemono (Kuřecí Polévka s Vejcem a Citronem)

• Autora
• Poslední Příspěvky

Kristy Bernardo je recept tvůrce za Zlé Nudle. Je pětinásobnou autorkou kuchařek, vyučuje kurzy vaření pro děti i dospělé a od roku 2009 vytváří recepty pro celostátní značky. Většinu svých kuchařských dovedností se naučila od své matky a babičky, pak tyto dovednosti zdokonalil v výcvikovém táboře v kulinářském institutu v Americe.

Nejnovější příspěvky od Kristy Bernardo (zobrazit všechny)

• Květákovou Polévku – 15. ledna 2021
• Čokoláda Čip & Karamel Pánev Cookie (Pizookie) – 13. ledna 2021
• Snadné Čokoládové Lžičky na Jedlé Dárky nebo Strany – 12. ledna 2021