jako mladý muž jsem žil (a vařil) *velmi* skromně. Ještě šetrnější omáčku rojo enchilada mě naučil můj běžící kamarád, který vyrostl mezi bratry ve velké a poněkud zbídačené domácnosti. Složky jsou jednoduché:

Ketčup – jako mnoho catchup balíčky, jak můžete přijít s (na jednu porci typ uvedeny s hranolkama do fast food řetězce)
Chilli (není chile prášek, ze stejných důvodů)
Kukuřičný škrob (obal v plastové vany trvá déle, pak v krabici, a stojí méně na porci, ale box je obvykle levnější zpočátku
Voda

Nalijte asi šálku studené vody do rendlíku. H.jíst pánev na mírném ohni.
Prázdné jako mnoho catchup balíčky, jak si mohl sehnat – pět nebo šest je obvykle dost, víc je omáčka trochu více rajčat ochucené, ale také sladší, takže se nemusíte jít přes palubu, a dělat chuť chilli má čas vařit.
přidejte 1-2 lžíce chilli prášku. Rozšlehej to. (Pokud nemáte šlehačku, použijte vidličku, ale pokud používáte nepřilnavou pánev, nepoškrábejte povlak hroty vidlice.)

chvíli spolu povařte. Pokud máte sůl a pepř, opatrně přidejte dotek každého z nich. Kmín? Česnekový prášek? Oh, ano, prosím, jen dotek. Ale to je skutečný Po ‚ boy enchilada omáčka, a obvykle, žádné jiné koření než sůl a pepř jsou kolem. (A ty dostanete z jednotlivých servírovacích balíčků z toho fastfoodu.)

jak hustá chcete omáčku? Pokud namáčíte kukuřičné tortilly před jejich naplněním a válcováním, (obvykle pro enchiladas) použijte 1 polévkovou lžíci kukuřičného škrobu. Pokud naléváte omáčku na čipy nebo předem válcované moučné tortilly, použijte 2 lžíce kukuřičného škrobu. Umístěte suchý kukuřičný škrob do šálku a přidejte trochu studené vody. Přidejte kukuřičný škrob vody najednou do vařící omáčky a míchejte, jakmile se obnoví simmering, dokud plně integrované a omáčka je plně nezhoustne. Pokud jste provedli tenké omáčka, a jsou namáčení své kukuřičné tortilly, než válcování (fazole, maso, sýr) plnění, vlevo přes tenké omáčka bude mít vřelo dolů v době, kdy jste udělal válcování enchiladas a jejich umístění v pečící nebo mikrovlnné troubě pánvi. Stačí ji nalít na válcované enchiladas. Pokud jste provedli hustší omáčku, a válcované tortilly suché (který funguje dobře pro mouku smažené tortilly s fazolovou náplní, například), to samé – jen nalít to přes válcované suché enchiladas v jejich vytápění pánvi. Posypeme malým sýrem, pokud ho máte. (Zbylé balíčky strouhaného parmazánu z místa na pizzu ve skutečnosti fungují docela dobře a chutnají také dobře. Na vločkách suché červené papriky ze stejného pizza cílem bude přidat dotek více tepla do enchilada omáčkou, zejména byly-li přidány brzy, dát paprika šanci dusíme do omáčky. Celkové náklady na tuto omáčku? Doslova jen pár centů, zvláště pokud můžete prohledat balíčky catchup a cheese. Nyní to nebude tak dobré jako, nebo jako kalorické (protože žádný olej) jako lahodná omáčka v článku, což zní skvěle. Ale nemůžete to porazit levně, a přidá to hodně k dávce kukuřičné tortilly enchiladas, které samy o sobě jsou také spíše skromné jídlo.

jezte to všechno za tepla-je to obvykle lepší.