Mnoho lidí si sladší vína. Naštěstí je k dispozici řada bílých vín od polosladkých po sladké, mnoho vyrobených ze stejných odrůd používaných k výrobě suchého bílého vína. Ve skutečnosti jsou některá z nejznámějších vín na světě sladká bílá.

Sauternes a Barsac

Sauternes a Barsac vína pocházejí z oblasti Bordeaux ve Francii. Sauternes je jedním z nejznámějších sladkých bílých na světě, zatímco Barsac je o něco méně známý. Pravá dezertní vína, Sauternes a Barsac jsou docela sladká s tropickými tóny na patře. Vína Sauternes a Barsac se pohybují v barvě od světlé slámy po hluboké zlato. Vína mají tendenci být poměrně viskózní kvůli vysokému obsahu cukru. Vysoký obsah cukru také umožňuje vínům velmi dobře stárnout. Některá z těchto vín zůstávají po mnoha desetiletích pitná. Stárnutí vína zesiluje chuť a ztmavuje barvu vína.

překvapivý zdroj sladkosti

Hrozny Semillion, Sauvignon Blanc a Muscadelle ve vínech byly ovlivněny botrytis, houbou známou také jako ušlechtilá hniloba. Zatímco houba v hroznech možná nezní to lákavě, ve skutečnosti to přidává se sladkost a komplexnost šťáva z hroznů, to má vliv, což vede ke komplexní a chuťově sladké víno.

Sauterns a Barsac vína vyzkoušet

Pokud byste chtěli vyzkoušet tato sladká vína Bordeaux, najdete mnoho příkladů v různých cenových relacích ve vinotékách. Některé vyzkoušet patří:

• Chateau d ‚ Yquem: Toto je nejslavnější Sauternes víno ze všech, což se často odráží v ceně, která může začít kolem $ 350 a nahoru. Sběratelé hledají vína Chateau d ‚ Yquem z dobrých let, což může zvýšit cenu ještě více.
• Chateau Doisy Däene: toto Sauternes víno udržuje hodně konzistence od ročníku k ročníku a je nejlépe hodnoceným dezertním vínem.
• Chateau Grillion: Jedná se o cenově dostupný Sauternes, který je odborníky obvykle velmi dobře hodnocen.
• Chateau Climens: Toto sladké víno pochází z Barsacu a je poměrně cenově dostupné ve srovnání s podobnými víny, které mohou stát několikrát více. To bylo také vystupoval v Vivino 2019 Wine Style Awards.

Ryzlink rýnský

Ryzlink rýnský vína sahají od suchých po velmi sladké. Sladké a dezert Riesling vína mají nádherný kombinace sladkosti a kyselosti, což dává vínu vynikající rovnováhu, aniž by byl příliš cloying. Rieslings jsou také dobře známé pro minerální příchutě, které dávají pijákovi pocit terroiru (země, ve které bylo víno pěstováno). Ovocné příchutě ve víně zahrnují jablka a meruňky.

Kde Riselings Se nacházejí

Některé z nejlepších sladké Ryzlinky na světě, pochází z Německa, stejně jako z Francie, Alsace region. V Německu dostávají Rieslingová vína klasifikaci, která sděluje, jak je suchá nebo sladká. Sladké Ryzlinky v pořadí od nejméně sladká nejsladší patří Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese (TBA) a Eiswein. Ryzlink rýnský se sklízí pozdě v sezóně poté, co mráz umožnil koncentraci cukrů v hroznech. Můžete také najít sladké ryzlinky z jiných regionů, také, včetně Austrálie, stát Washington, New York, a Oregon.

Riesling Vína, aby se pokusila

Ryzlinky vyzkoušet patří:

• Horse Heaven Hills Eroica Ledové Víno Ryzlink rýnský: Tato pozdní sběr Ryzlink rýnský ze Státu Washington je Chateau Ste. Vinařství Michelle má chuť medu a meruněk ve sladkém nektaru. Zámek spolupracuje se známým německým vinařem na výrobě tohoto lahodného dezertního vína.
• Eroica Riseling: Tento Ryzlink rýnský má průměrné hodnocení 91 na Wine.com. Má sladké limetky a mandarinky chutí a svěží, ovocnou kyselost. Je také cenově dostupný za přibližně 20 dolarů za láhev.
• Fritz Haag Brauneberg Juffer Riesling Spätlese: Tato sladká, ale kyselá Ryzlink rýnský pochází z Mosel-Saar-Ruwr v Německu, s příchutí jablka a pomeranče s minerální rovnováhu.
• Dr. Loosen Riesling Eiswein: toto víno z regionu Mosel v Německu je velmi sladké s broskvovou, pomerančovou a hruškovou chutí vyváženou vysokou kyselostí.
• Trimbach Cuvee Frederic Emile: Ryzlink rýnský z francouzského regionu Alsasko, toto víno má chuť broskví, peckové ovoce, a med.

Vin Santo

tato sladká bílá pochází z Itálie. Nejběžnější bílé odrůdy Vin Santo jsou vyrobeny z hroznů Trebbiano a Malvasia. Vin Santo vína často jsou tzv. slámová vína, protože vinaři položit sklizených hroznů na slaměné rohože, kde hrozny mají čas na vodu odpařit a cukry se soustředit. Styly Vin Santo sahají od suchých po velmi sladké. Sladší vína mají vyšší viskozitu. S vysokým obsahem cukru ve sladkém Vin Santo vína stárnou dobře.

vína vyzkoušet

Pokud chcete vyzkoušet Vin Santo, zvažte následující možnosti.

• San Giusto a Rentennano Vin Santo: pikantní a sladké, toto víno je stejné části kyselé, sladké a kouřové s příchutí meruněk a medu.
• Badia a Coltibuono Vin Santo: toto chutné zlaté jantarové víno má chuť medu, opečené mandle a vanilky.
• Fèlsina Vin Santo del Chianti Classico: Tropické ovocné příchutě, jako jsou pomeranče a sladké tóny, jako je med a karamel s některými náznaky oříšky a kyselost, aby to dobře vyvážené víno.
• SantoWines Vinsanto: toto víno má tmavě jantarovou barvu a pochází z řeckého Santorini. Má chuť hřebíčku, meruňky, vanilky, data a ořechové, kořeněné tóny.

Tokaji Aszú (Tokay)

Také známý jako Tokay, maďarské sladké víno je dodáván v různých úrovních sladkosti. Ušlechtilá hniloba ovlivňuje tyto hrozny a přidává další hloubku a koncentraci chutí. V tomto druhu vína používá vinař Puttonyos k měření sladkosti vína. Nižší hodnocení Puttonyos jsou méně sladká vína, přičemž tři jsou minimální a šest je maximum v Tokaji Aszú. Tři a čtyři hodnocení však byly nedávno zrušeny.

Vína, aby se pokusila

Zvažte jednu z těchto Tokajského vína:

• Chateau Megyer Tokaji Aszu 3 Puttonyos: To je lehce sladké víno s chutí broskví a meruněk.
• Královská Tokaji Wine Company Red Label 5 Puttonyos: Nice acid vyvažuje toto velmi sladké víno, které má příchutě tropického ovoce.
• Disznoko Tokaji Aszu 5 Puttonyos: toto víno má průměrné hodnocení 93 na Wine.com. má silné citrusové a meruňkové aroma s některými kořeněnými tóny a kyselostí.

ledové víno

jakékoli bílé víno může být přeměněno na ledové víno. Ledová vína se vyrábějí z hroznů, které zůstávají na vinné révě po prvním mrazu. Když na nich sedí mráz, hrozny koncentrují své šťávy a sladkost a vína mají mnohem vyšší hladinu zbytkového cukru než vína sklizená před mrazem.

vína vyzkoušet

mnoho vinařů nabízí ledová vína. Některé vyzkoušet patří:

• Inskillin Vidal Ledové Víno: Toto chutné led vína z Niagara Peninsula v Kanadě má vynikající chutí hnědého cukru a broskve, plus pěkný rovnováhu mezi sladkostí a kyselostí.
• Jackson Triggs Vidal Icewine: příchutě papáje a manga dávají tomuto ledovému vínu tropický vzplanutí.
• ledové víno Kiona: Toto ledové víno ve státě Washington nabízí sladké příchutě ananasu a zimolezu.
• Inniskillin Riseling Icewine: Další ledové víno z Inniskillin, tahle má sentimentální viskozita s tóny medu, ananasu, broskve, meruňky a jablka.

Pozdní sběr Víno

Pozdní sklizeň vína jsou sladké, protože hrozny zůstat na vinici po tradiční sklizně. To umožňuje cukrům v hroznech dosáhnout vyšších koncentrací a výslednému vínu přidat sladkost. I když to není tak sladké jako ledová vína, vína pozdní sklizně jsou stále lahodně sladká.

Vína, aby se pokusila

Tyto pozdní sklizeň vína jsou z nich vyzkoušet:

• Hogue Sklepy Ryzlink rýnský Pozdní sběr: Tento cenově dostupný pozdní sběr víno má chuť meruňky a hrušky, stejně jako svěží kyselost vyrovnat vysoký zbytkový cukr.
• Far Niente Dolce Late Harvest: toto známé víno pozdní sklizně z Kalifornie nabízí příchutě kořeněných hrušek a mandarinek.
• Husch Pozdní sběr Gewurztraminer: Gewurztraminer je známý pro své pikantní chuťové profily. Ve víně pozdní sklizně, jako je toto, vytváří krásné koření a sladké ovocné příchutě, jako je hřebíček a meruňka.
• Jules Taylor Pozdní sběr Sauvignon Blanc: toto bledě zbarvené víno má tóny mučenky, manga, citrusů a ananasu s nádechem citronové trávy. Je to suché, sladké dezertní víno z Marlborough, Nový Zéland.

vychutnejte Si Sladká Vína

Ať už jste se těší jeden z vín výše, nebo sladké červené víno, sladká vína, aby perfektní dokončení jídlo. Vyzkoušejte některé z těchto sladkých bílků, a jste si jisti, že jste závislí.