Přenos sap z vědra skladovací kontejnery

Používejte pouze potravinářské kontejnery pro ukládání shromážděné sap. Mohou být použity čisté plastové džbány na mléko nebo nádoby na džus. Můžete také použít kbelíky 5 galonů(kvalita potravin). Váš místní obchod s lahůdkami nebo koblihy je může poskytnout zdarma, protože v těchto nádobách často dostávají své ingredience. Ujistěte se, že všechny nádoby jsou důkladně vyčištěny směsí jednoho dílu neparfémovaného domácího bělidla (jako je Clorox® Regular-Bleach) na 20 dílů čisté vody. Vyčistěte nádoby a trojité opláchnutí horkou vodou.

Když míza teče, sbírejte mízu denně. Nalijte mízu z kbelíku do skladovací nádoby pomocí tenká k odfiltrování jakéhokoli cizího materiálu. Pokud je část mízy zmrzlá, zmrazenou mízu vyhoďte.

Ukládání sap

sap by měl být skladován při teplotě 38 ° c nebo chladnější, používané do 7 dnů od odběru a vařené před použitím, aby se odstranily případné bakterie růst. Pokud je na zemi stále sníh, můžete skladovací kontejnery ponechat venku, umístěné ve stínu a plné sněhu. Mízu můžete také uložit do chladničky nebo pro dlouhodobější skladování do mrazničky. Nezapomeňte, že míza je jako mléko, rychle se zkazí, pokud nebude udržována v chladu.

Proces sap do javorový sirup a další použití

Zacházet sap jako každá jiná živina přijata přímo z přírody, aby zahrnout do svého jídelníčku. Když sbíráte bobule na poli, mohou být konzumovány přímo z keře; obecně je však dobré je nejprve umýt. Mnoho pít mízu přímo ze sběrného kbelíku, ale důrazně se doporučuje vařit mízu před jakýmkoli použitím k zabíjení bakterií, které mohou být přítomny. Chcete-li účinně zabít bakterie, přiveďte mízu do varu a nechte ji vařit ještě jednu minutu.

Maple Sap: Mnozí věří, že pití javorové šťávy je způsob, jak energizovat tělo po dlouhé zimě. V Jižní Koreji je pití šťávy spojeno s celou řadou zdravotních výhod. Zde je zajímavý článek NY Times o použití javorové mízy v Jižní Koreji. Javorová míza může být také použita k přípravě kávy / čaje, vaření piva a téměř v jakémkoli receptu, který volá po vodě(k přidání jemné sladké javorové chuti).

javorový sirup: nejběžnějším použitím javorové mízy je její zpracování na Javorový sirup. Pro výrobu javorového sirupu se přebytečná voda vaří z mízy. Trvá 40 dílů javorové mízy, aby se 1 díl javorového sirupu (10 galonů mízy, aby se 1 litr sirupu). Vzhledem k velkému množství páry generované vroucí mízou se nedoporučuje vařit uvnitř. Pokud se rozhodnete vařit mízu uvnitř, vytvořte pouze malé dávky a zajistěte dobré větrání (a dávejte pozor, aby se vaše tapeta neodlupovala od stěn). Pokud vaříte venku, ujistěte se, že jste v souladu s místními předpisy. Požární bezpečnost musí být vaší nejvyšší prioritou, zejména pokud jsou přítomny malé děti. Níže je jedna metoda pro vaření vaší mízy.