jsou brambory s vysokým obsahem sacharidů?

Ano. Brambory jsou zelenina bohatá na sacharidy.

fakta o bramborách

• střední, 5,2 unce brambor s kůží obsahuje 26 gramů uhlohydrátů.
• převládajícím uhlohydrátem v bramborách je škrob, který je považován za komplexní uhlohydrát.1
• uhlohydrát je primárním palivem pro váš mozek a klíčovým zdrojem energie pro svaly a je důležitý pro optimální fyzický a duševní výkon.2
• z Důvodu jejich vysoké carb obsah, brambory jsou často rozděleny do kategorií s zrna, jako je rýže, těstoviny a chleba, ale oni jsou oficiálně zeleniny, jako klasifikovány podle obou USDA MyPlate pokyny a 2015-2020 Dietní Pokyny pro Američany, což je společně vydané USDA a AMERICKÉ Ministerstvo Zdravotnictví a Lidských Služeb.3
• spolu s takovou zeleninou, jako je kukuřice a zelený hrášek, patří brambory mezi zeleninu známou jako „škrobová“ zelenina.3
• daleko od „jen sacharidů“; brambory obsahují řadu klíčových živin včetně bílkovin a různých vitamínů a minerálů.
• Brambory jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C (45% DV), dobrým zdrojem vitaminu B6 (10% DV) a dobrým zdrojem draslíku (15% DV). Jsou také bez tuku, cholesterolu a sodíku a přispívají 7% denní hodnoty vlákniny.
• v současné době je spotřeba veškeré zeleniny-včetně „škrobové“ zeleniny-asi 80% pod úrovní příjmu doporučenou v nejnovějších (2015-2020) dietních pokynech pro Američany.3

Stáhnout PDF: Brambory & sacharidy→

1. Woolfe JA. Brambory v lidské stravě. New York: Cambridge University Press. 1987, pp10.
2. Výživa a sportovní výkon. Pozice akademie pro výživu a dietetiku, American College of Sports Medicine a dietologů Kanady. Med Sci Sportovní Výňatek. 2015; 48:543-568.
3. Ministerstvo zdravotnictví a sociálních služeb USA a ministerstvo zemědělství USA. 2015-2020 dietní pokyny pro Američany. 8. vydání. Prosince 2015. Dostupné na http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/