Ryby jsou dobrým zdrojem bílkovin a na rozdíl od tučných masných výrobků, není to vysoko v nasycených tuků. Ryby jsou také dobrým zdrojem omega-3 mastných kyselin, které jsou dobré pro vaše srdce. Výzkum ukázal, že omega-3 mastné kyseliny mohou snížit riziko srdečních chorob a mrtvice.

Jezte ryby nejméně dvakrát týdně.

American Heart Association doporučuje jíst 2 porce ryb (zejména mastných ryb) týdně. Porce je 3,5 unce vařené, nebo asi ¾ šálku vločkovaných ryb. Mastné ryby jako losos, makrela, sleď, pstruh, sardinky a tuňák křídlatý mají vysoký obsah omega-3 mastných kyselin.

je tu háček-vyhněte se rtuti.

některé druhy ryb mohou obsahovat vysoké množství rtuti, PCB (polychlorované bifenyly), dioxiny a jiné kontaminující látky v životním prostředí. Hladiny těchto látek jsou obecně nejvyšší u starších, větších, dravých ryb a mořských savců.

přínosy a rizika konzumace ryb se liší v závislosti na stádiu života člověka.

děti a těhotné ženy jsou doporučovány americkým Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA), aby:

• Vyhněte se konzumaci ryb s potenciálem nejvyšší úrovně kontaminace rtutí (jako je žralok, mečoun, makrela Královská nebo tilefish).
• Jezte různé ryby a měkkýše, které mají nižší obsah rtuti (jako je konzervovaný lehký tuňák, losos,pollock, sumec).
• zkontrolujte místní informace o bezpečnosti ryb ulovených rodinou a přáteli v místních jezerech, řekách a pobřežních oblastech.

Pro středního věku a starších mužů a žen po menopauze, výhody daleko převyšují potenciální rizika při množství ryb, jíst je ve doporučeními FDA a Agentura pro Ochranu Životního prostředí.

konzumace různých ryb pomůže minimalizovat případné nepříznivé účinky způsobené znečišťujícími látkami v životním prostředí.

pět nejčastěji konzumovaných ryb nebo měkkýšů s nízkým obsahem rtuti jsou krevety, konzervované lehké tuňák, losos, pollock a sumec. Vyhněte se jíst žraloka, mečouna, makrelu krále nebo tilefish, protože obsahují vysokou hladinu rtuti.