Rukolou, (poddruh Eruca vesicaria sativa), také volal roquette, salát, raketa, zahrada raketa, nebo děkuji, roční bylina z hořčice rodiny (Brassicaceae), se pěstuje pro své štiplavé jedlé listy. Nativní do Středomoří, rukolou je obyčejný salát zelenina v mnoha částech jižní Evropy a roste v popularitě po celém světě pro svou pikantní, ořechovou chuť a své nutriční obsah. Mladé listy jsou často syrova a jsou dobrým zdrojem vápníku, železa a vitamíny a, C, a K.

rostliny zpočátku tvoří bazální růžici hladké laločnaté listy. Za relativně chladného počasí mají mladé listy mírnou chuť a lze je neustále sklízet na jaře nebo na začátku podzimu. Listy jarní plodiny stále hořké jako sezóna pokračuje a jsou obecně nepříjemné, když rostlina šrouby (rychle roste do výšky)—rukolou může růst až o 70 cm (2.5 ft) vysoký—v rámci přípravy na kvetoucí uprostřed léta. Bílé čtyřčetné květy mají fialové žíly a jsou neseny ve volných shlucích. Produkují silné tobolky semen s plochými zobáky známé jako siliky. Pikantní olej může být extrahován ze semen a má aplikace v lidové medicíně.