v tomto videu provedeme pokus o sezónu steaků pomocí hrubé mleté růžové himálajské soli vs mořské soli vs košer soli. Naučte se nejlepší způsob, jak ochutnat steak a sledovat video až do samého konce, budete šokováni!

chystáme se udělat malý experiment s použitím různých druhů soli sezóny strip steaky. Pak zažijeme mou oblíbenou část: testování výsledků. Pojďte za mnou a ochutnejte.

můžete použít všechny druhy různých solí k ochutnání steaku

proč musí být nákup něčeho tak jednoduchého jako sůl tak matoucí? Existuje tolik různých druhů. Máte košer sůl, kořeněná sůl, mořská sůl, česneková sůl, růžová himálajská sůl a jodizovaná sůl, abychom jmenovali alespoň některé. Podívejte, nemůžu vám říct rozdíly mezi jednotlivými druhy soli, ale mohu vám říci, že sůl chutná skvěle na steaku. Jak to mám vědět? Protože sůl a steak jsou spárovány doslova staletí, a neexistuje způsob, jak by se miliardy lidí mohly mýlit. Ale která sůl chutná nejlépe na steaku? To je otázka, na kterou jsme tady, abychom odpověděli. Osobně jsem své steaky vždy jen ochucoval hrubou mletou košer solí. Proč? Protože jsem vždycky slyšel, že je to nejlepší. Ale jak mám vědět, jestli jsem neexperimentoval? Takže to uděláme.

Sezóna steak s hrubou kostrou košer, růžové Himálajské nebo mořské soli

Budeme k porovnání hrubé zem košer sůl, hrubě mletý růžový Himálajské soli a hrubě mleté mořské soli. Teď jsou to všechno hrubé země, možná ne na stejné úrovni, ale snažil jsem se to dostat co nejblíže. Jedna věc, která je stejná, je množství soli používané pro každou: jednu polévkovou lžíci. Tímto způsobem vím, že množství soli nemá vliv na chuť. Dáme si steaky dochucené, pak je dáme na rozpálený gril a nakonec výsledek otestujeme.

před grilováním vyčistěte grilovací rošt

než položíme steaky na gril, musíme se ujistit, že začneme čistým grilovacím roštem. Nechceš včerejší jídlo na dnešním jídle. Mimochodem, nikdy nepoužívejte jeden z těch drátěných kartáčů k čištění. Natočili jsme video, které vám ukáže opravdu jednoduchý a bezpečný způsob čištění grilu bez tohoto nebezpečného drátěného kartáče. Další věc je, že používáme vír, který opravdu udržuje teplo izolované ve středu a poskytuje nepřímé teplo všude kolem. Mám video, kde se můžete podívat, kde jsem vyrobil své úžasné kuřecí křidélka pomocí vortexu.

opečte každý steak po dobu 1 minuty na stranu, pak nepřímé teplo

budu pokračovat a opečte každý steak asi minutu na stranu a poté jej přesuňte na nepřímé teplo. Pak začneme košer Salt steakem. Na steaku máme pěkné diamantové značky, což je jedna z úhledných věcí na víru; je to tak horké, můžete s ním opravdu udělat velmi pěkné steaky.

kontrolní steak odložíme stranou, od tepla přes nepřímé teplo. Dále položíme náš růžový Himálajský slaný steak a poté náš steak z mořské soli. Pak zavřeme kupole a necháme je vařit.

hledáme středně propečený steak

bude to trvat asi pět až sedm minut, aby se pěkně medium rare, vnitřní teplota, a poté, co dělat, vytáhnu je z grilu a být připraven na test.

pár rychlých poznámek: Nejprve jsem použil čistý pár kleští a čistou prkénko, abych steaky odstranil z tepla. Díky mé krásné ženě za jejich čištění, zatímco steaky byly vaření. A teď, pojďme do toho a nechte si tyto steaky nakrájet a do mého břicha. Uvidíme, jak budou chutnat.

steaky necháme 5 minut odpočívat

po uvaření těchto steaků odpočívají asi pět minut. Teď je čas na mou oblíbenou část. Rozřízneme je, uvidíme, jak vypadají, a zkusíme je. První je naše košer sůl. Máme na tom opravdu pěknou středně vzácnou barvu a pojďme se kousnout.

jak chutná košer Slaný steak?

je to dobrý steak. Na to jsem zvyklý: košer sůl. Chutná přibližně stejně jako ostatní steaky, které jsem udělal. Tak pojďme do toho a dát na růžové Himálajské soli steak šanci. I na tom máme příjemnou středně vzácnou teplotu. Hmm, možná na tom konkrétním kousku nebylo moc soli. Ale možná to byl jen konec steaku, který nedostal moc soli. Zkusíme další kousek. Je to trochu jiná chuť. Není to špatná chuť. Vlastně je to velmi dobré. Zkusím další kousek z centra. Chci se pokusit dát vám představu o tom, jak to chutná.

mohu poznat rozdíl v chuti s himálajskou solí?

upřímně řečeno, je opravdu těžké rozeznat rozdíl mezi růžovým Himálajem a košerem. Chutnají opravdu stejně. Možná má košer sůl jen o něco intenzivnější slanou chuť. Růžový Himálaj má tendenci mít jako zemitější chuť. Opravdu se trochu protahuji na rozdíly, ale jsou si velmi, velmi podobné.

mořská sůl koření na steaku

takže nakonec máme náš steak z mořské soli. Zkusme to. Opět máme skvělou barvu, další pěkný středně vzácný steak. Jak vypadají ve srovnání? Docela blízko. Uvidíme, jak chutná tahle.

dostávám trochu více soli na sousto. Znovu, je opravdu těžké rozlišovat od kterékoli ze solí. Myslím, že jsem si všiml, že ve své čisté podobě byla mořská sůl možná trochu hrubší než himálajská a košer. Možná to přidává nějaký dopad na chuť na kousnutí, ale musím říct, že všechny chutnají stejně. Chutnají, jako by byly všechny vyrobeny se stejnou solí. Necítím vůbec žádný rozdíl.

myslíš, že poznáš rozdíl?

takže to je náš test. Řekl bych, že Použijte košer sůl, použijte růžový Himálaj, použijte mořskou sůl. Myslím, že skutečným klíčem při použití soli je to, že používáte hrubou mletou sůl. Možná budeme muset udělat další experiment s použitím jemné mleté soli, ale myslím, že to, co se stane, je, že máte tendenci získat více soli na špetku s jemně mletou solí než s hrubou mletou solí.

ale hej, sůl pryč! Použijte to, co máte ve skříni, pokud je hrubě mleté. Alespoň to jsou výsledky, se kterými jsem přišel. Pokud se vám tento příspěvek líbil, přihlaste se k odběru našeho kanálu, takže už nikdy nezmeškáte další aktualizaci. Tady v Red Meat Lover, jsme všichni o vaření masa snadno. A to je přesně to, co uvidíte v každém videu. Každý týden vydáváme jedno video. VAŠE předplatné vede dlouhou cestu k podpoře našich kanálů, abychom mohli pokračovat v vaření.