odpověď: jednou z našich oblíbených věcí na konzervách tuňáka je, že existuje mnoho odrůd, které nabízejí různé vlastnosti, pokud jde o chuť, strukturu a cenu. Naše odpověď níže zahrnuje primární rozdíly mezi nejběžnějšími druhy konzervovaných tuňáků: bílý křídlatý a lehký (pevný i kus), jakož i jejich nejlepší využití a jakékoli rozdíly v jejich nutričních hodnotách.

bílý tuňák, včetně pevného bílého tuňáka křídlatého a kusu bílého, se vztahuje pouze na odrůdu tuňáka křídlatého. Tuňák křídlatý je větší ryba se světlejší barvou masa, pevnější texturou a mírnější chutí než pevné nebo kusové odrůdy lehkých ryb. Z tohoto důvodu někteří lidé preferují albacore před světlem pro pokrmy, které si zaslouží mírnější chuť(jako je tento recept na salát bez stresu).

lehký tuňák může být směsí různých menších druhů tuňáků, nejčastěji skipjack, ale může také zahrnovat žlutoploutvý, tongol nebo big-eye. Nejlepší používá pro pevné nebo kus světla z tuňáka jsou v tuňákové saláty, těstoviny a rendlíky, kde mírně silnější chuť prosvítá. Chunk light tuňák je také nejlevnější odrůda konzervovaného tuňáka-další výhoda!

pevná látka vs. kus označuje velikost kusů tuňáka v plechovce. Například, jak již bylo zmíněno v tomto článku, existuje „solid white albacore“ a „chunk white albacore“. Tuhý tuňák znamená, že má větší, pevnější kusy s menším počtem vloček; zatímco kus tuňáka přichází v menších kusech, které se liší velikostí. Ale přes to všechno, mějte na paměti, že pouze albacore bude dělat.

nutričně všechny druhy konzervovaného tuňáka nabízejí libové bílkoviny, omega-3 tuky, selen a další důležité živiny. Zatímco tuňák křídlatý má o něco vyšší obsah tuku a kalorií, rozdíl je natolik minimální, že by vás neměl odradit.

máme rádi tuňák z různých důvodů a máme tendenci používat oba pro různé recepty na konzervované tuňáky. Například milujeme nový Bumble Bee® Prime Fillet® Solid Light tuňák-Tonno v olivovém oleji pro jeho lehkou chuť, která je ideální pro nastavení na vrcholu postele rýže a zeleniny, jako v tomto nádherném receptu na sezamovou zázvorovou tuňákovou misku.

Pokud se chcete dozvědět více o rozdílech mezi těmito běžnými druhy tuňáků, určitě si přečtěte naši stránku s pevným bílým tuňák křídlatý vs. kousek lehkého tuňáka.