přiznáváme, že ne. Tak jsme si odposlouchávali odborníky, abychom to vysvětlili. První věc, kterou jsme se naučili? „Fazole mungo jsou luštěniny, takže jsou ve stejné rodině jako fazole a čočka,“ vysvětluje Lauren Slayton, MS, RD a zakladatelka Foodtrainers. „Můžete je získat v celé formě nebo rozdělit jako čočku a jsou to také klíčky, které vidíte v sendvičích nebo na salátech.“(V žádném případě!)

Jsme si povídali s Slayton a další odborníky, aby si lopatka na to, proč (a jak) byste měli jíst, a zahrnují recept, takže můžete použít své nové-našel fazole know-how hned.

Pokračujte ve čtení ze 3 důvodů, proč byste měli do své stravy zapracovat fazole mungo-plus recept, který vám to pomůže.

zdravotní přínosy fazolí Mungo

1. Jsou to malé fazole s velkými přínosy pro zdraví
zdravotní přínosy mungových fazolí jsou docela působivé. „Jsou plné draslíku, hořčíku, folátu, vlákniny a vitamínu B6,“ říká Slayton z Manhattanu. „Většina žen má nedostatek hořčíku a potřebuje ho ke kontrole stresu a opravě svalů, zejména pokud cvičí. Pokud jde o zdraví žen, folát a vitamin B6 jsou skvělé pro PMS a během těhotenství.“

a je tu bonus na večeři: „Nejhrubší přitažlivost je, že jsou to fazole bez plynu, na rozdíl od černé fazole,“ říká. Neváhejte a posaďte se vedle nás na večeři!

2. Mung fazole jsou schváleny Ayurveda
není to jen tradiční odborníci na výživu, kteří milují mung. Ájurvédská expertka Nadya Andreeva říká, že „fazole mungo jsou jednou z nejcennějších potravin“ve starověké celostní medicíně.

“ jsou považovány za tri-doshic, což znamená, že při vaření se správným kořením fungují dobře pro všechny typy těla,“ říká Andreeva. „Stejně jako ostatní fazole, Ájurvéda doporučuje namáčení fazole mungo přes noc a vařit je s kořením, jako je zázvor, kmín, koriandr, kurkuma, což je činí ještě více stravitelné.“

3. Mají skvělé kulinářské využití
, které nás přivádí k jejich chladným kulinářským účelům. „Fazole mungo se opravdu snadno vkládají do polévek,“ holistická zdravotní koučka a Institut integrační výživy grad Mikaela Reuben. „Rád je vařím jako dahl a mají vysoký obsah vlákniny, takže hustá polévka z fazolí Mungo není vysoce kalorická nebo vysoce carb a udrží vás Plná—je to jídlo víc než vývar.“

vyrábí také pečené fazole mungo „koule“ nebo lívance. „Vyvinul jsem je jako svačinu pro jednoho z mých klientů, herce, který chtěl vypadat dobře a cítit se plný dlouhých úseků na filmovém souboru,“ vysvětluje. Zní to jako dva góly, které můžete dostat za sebou? Vyzkoušejte reubenův recept na delish Mung Bean Herb lívance, níže.

Mikaela Reuben je Fazole Mungo Bylinkové Lívance

Složení
1 šálek rozdělit mungo fazole
3 velké listy kaffir nakrájené (asi 1 lžička)
2 zelené cibulky nakrájené
1/8 lžičky koriandru prášek
1/2 šálku koriandru mletého
1/3 šálku bílé cibule nasekané
1/2 lžička česnekový prášek
1/4 lžičky mořské soli
1/8 šálku mandlové moučky (pokud se směs zdá málo na mokré straně)
Kokosový olej

1. Namočte fazole přes noc nebo po dobu šesti hodin. Naplňte a opláchněte. Předehřejte troubu na 350 stupňů. Smíchejte všechny ingredience kromě koriandru a fazolí. Naplňte a opláchněte fazole. Pulzujte polovinu fazolí do pasty a poté promíchejte zpět s nemíchanými fazolemi. Smíchejte fazole a smíšené bylinky.

2. Tvarujte malé kuličky v dlani (asi jeden palec po jednom palci). Vyhlaďte trochu kokosového oleje na pergamenový papír a liniové kuličky tak, aby mezi nimi byl stejný prostor. Pečte 15 minut, pak je nakloňte tak, aby méně vařená strana nyní směřovala dolů, a pečte dalších 10 až 15 minut. (Můžete ochutnat jeden pomoci gage, kolik času je potřeba.) Při lehkém opékání po celém těle odstraňte a užívejte si. Zbytky uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě z chladničky.

Oh ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje cvičení zdarma, slevy pro kultovní wellness značky a exkluzivní obsah Well + Good. Zaregistrujte se do Well+, naší online komunity zasvěcených do wellness a okamžitě odemkněte své odměny.