Tři mezofilní kmeny Bacillus cereus známo, že produkují emetického toxinu byly použity k modelu klíčení, růst a emetický toxin výroby v vařené rýže kultur v inkubační teploty v rozmezí od 8°C do 30°C. Minimální teplota pro klíčení a růst v vařené rýže bylo zjištěno, že 15°C pro všechny kmeny. Bylo zjištěno, že produkce toxinu při 15°C je významně vyšší (P<0 * 01; reciproční titr toxinu 373±124) než při 20°C a 30°C (reciproční titry toxinu 112±37 a 123±41). Produkce toxinů se stal zjistitelným po 48 h inkubace při 15°C, s maximální titr dosaženo 96 h. Při 20°C a 30°C, produkce toxinů byla zjištěna po 24 h inkubace, s maximální titr dosaženo do 72 h. Produkce toxinů při teplotě 15°C byla zaznamenána na nižší bakteriální počítá (6·2 log10 cfu g−1), než při inkubaci při teplotě 20°C a 30°C (>7·0 log10 cfu g−1). V této studii, spodní mez teploty pro klíčení a růst na pevných laboratorních médium bylo zjištěno, že 12°C pro všechny kmeny, tj. o 3°C nižší než u vařené rýže.