bylo to poprvé v Řecku, ale řecké jídlo mi nebylo neznámé. Je to populární a vlivná kuchyně, kterou si můžete vychutnat v mnoha zemích mimo Řecko.

Globalizace přinesla daleko-hodil nádobí do našeho jídelního stolu, tak už jsem byl obeznámen s populární řecká jídla jako gyros, saganaki, dolmadakia, a moussaka. Ale jako každý vážný milovník jídla, chtěl jsem zažít každé z těchto jídel v Řecku.

podle mého názoru, dokud jste nezkusili jídlo, odkud je, pak nemůžete říct, že jste ho opravdu měli. Je to jako říct, že jste zažili krásu západu slunce na Santorini při pohledu na pohlednici.

jak se očekávalo, moje láska k řecké kuchyni rostla exponenciálně po návštěvě Atén a Santorini. V životě jsem měl spoustu úžasných řeckých jídel, ale každé řecké jídlo, které jsem znal, chutná v Řecku ještě lépe.

Pokud chcete zažít to nejlepší z řecké kuchyně, pak tento článek vám ukáže, dvacet z nejvíce chutné řecké potraviny.

stejně Jako mnoho Středomořské kuchyně, řecké jídlo, byl ve tvaru „Středomoří Trojice“ z oliv, obilí a hrozny. Tyto základní plodiny tvořily základ tradiční řecké kuchyně.

olivy a víno jsou ústředním bodem kuchyně, zatímco pšenice je základní zrno. Mnoho řeckých receptů vyžaduje použití olivového oleje a obsahuje zeleninu, jako jsou rajčata, lilek a okra. Mezi běžné bylinky a koření používané k ochucení řeckých jídel patří oregano, máta, tymián a fenykl.

klima a terén země upřednostňují chov koz a ovcí před dobytkem, zatímco ryby a další pokrmy z mořských plodů jsou prominentní v řecké pobřežní stravě.

velké množství sýrů lze nalézt také v řecké kuchyni, některé z nejoblíbenějších jsou feta, kasseri a kefalotyri.

nejlepší jídlo v Řecku

abych pomohl uspořádat tento seznam, rozdělil jsem dvacet jídel podle kategorií. Kliknutím na odkazy přejdete na libovolnou sekci.

Předkrm Polévky / Saláty Poklesy / Stran

Maso / mořské Plody Dezerty

PŘEDKRMY

Dolmadakia (nebo dolmades) je řecké slovo pro rodinu plněné pokrmy, oblíbené na Balkánu, Jižního Kavkazu, Střední Asii a na Blízkém Východě.

hroznové nebo zelné listy jsou plněné různými přísadami, jako je cibule, petržel, máta, kopr a rýže. Mleté maso se také používá, i když jsou běžnější bezmasé verze. V závislosti na náplni mohou být podávány horké nebo studené s dipem nebo omáčkou nebo bez nich.

Dolmadakia mají tvar krátkých doutníků a vaří se, dokud nejsou listy velmi jemné. Jako mnoho řeckých jídel, jsou pokapané olivovým olejem a podávané s citronovými klíny.

Saganaki

přesně řečeno, saganaki je malá pánev používaná v řecké kuchyni. Ale také se odkazuje na řadu pokrmů, které se připravují pomocí této pánve, nejznámější je předkrm smaženého sýra.

Saganaki lze vyrobit z různých sýrů, jako je halloumi, graviera a kefalograviera. K přípravě se sýr roztaví na pánvi, dokud nevybublá, a podává se stříkáním citronu, pepře a chleba.

Saganaki je jeden z mých oblíbených řeckých předkrmů, ale měl jsem ho jen se sýrem. Mezi další saganaki jídla patří krevety saganaki a mušle saganaki.

mimo Řecko, zejména v Severní Americe, budou řecké restaurace často sloužit saganaki flambeed. Servery budou křičet “ Opa!“před poléváním plamenů citronem a podáváním jídla. To v Řecku neudělali.

Ntomatokeftedes

Ntomatokeftedes je jeden z pokrmů, budete muset vyzkoušet při návštěvě Santorini. Odkazuje na tyto křupavé a šťavnaté lívance vyrobené ze slavných cherry rajčat Santorini.

Keftethes (nebo keftedes) v řečtině znamená karbanátek. Je to základ řecké kuchyně, ale lidé, kteří si to nemohli dovolit s masem, používali jakékoli ingredience, které našli. Po celé zemi najdete lívance vyrobené z různých druhů luštěnin, zeleniny, bylin a mořských plodů.

v Santorini se vyrábí místní druh cherry rajčat (ntomataki), který vedl k vynálezu ntomatokeftedes. Stejně jako vinice ostrova není ntomataki zavlažována. Přijímá veškerou vlhkost z večerní mlhy, což má za následek sladší a méně vodnatý Typ rajčete.

Ntomatokeftedes se vyrábí z hustého, hluboce smaženého těsta z rajčat Santorini, cibule, pepře, máty a oregana. To je považováno za základní jídlo v Santorini kuchyni.

Spanakopita

Spanakopita znamená „špenátový koláč“ a odkazuje na pikantní řecké pečivo vyrobené s listovým špenátem a feta sýrem plnění. Je to druh Boreckého pečiva, který je také běžný v turecké kuchyni.

Spanakopita se obvykle vyrábí se špenátem, sýrem feta, cibulí, bylinkami a vejcem. Feta je preferovaným typem sýra, i když lze použít i jiné druhy bílého soleného sýra, jako je kefalotiri.

polévky / saláty

mnoho řeckých jídel je jednoduché pokrmy, které zdůrazňují čerstvost jeho ingrediencí. Žádné jídlo není příkladem toho lépe než klasický řecký nebo horiatiki salát.

řecký salát se vyrábí z čerstvých rajčat, okurek, cibule, kapary a oliv kalamata. Je přelitý blokem sýra feta a oblečený v olivovém oleji, sůl, pepř, a oregano.

v Santorini to dělají s proslulými cherry rajčaty a kapary na ostrově. Tento řecký salát jsme měli v krásné restauraci Tavern Tzanakis v Megalochori. Je to rodinná restaurace, která podává vynikající domácí řecká jídla.

Magiritsa

Magiritsa je řecké národní jídlo. Jedná se o hustou a plnící řeckou polévku vyrobenou z jehněčích drobů, zeleniny, cibule a kopru. Je to úvodní jídlo, které přeruší Řecký ortodoxní půst nebo postní.

Magiritsa se vyrábí s jehněčí hlavou a krkem, spolu s jeho střevy, srdcem a játry. Jehněčí části jsou vyčištěny a vařené celek, než je rozřezat na menší kousky a bublal. Připravuje se na Svatou sobotu a konzumuje se bezprostředně po Velikonoční půlnoční bohoslužbě.

poklesy / strany

stejně jako ntomatokeftedes je jedním z pokrmů, které nejlépe reprezentují kuchyni Santorini, fava. Jedná se o žluté dělené hrachové pyré podávané s cibulí, bylinkami, kapary a olivovým olejem.

v Řecku fava označuje žlutý hrášek, takže by neměl být zaměňován s fava bean dip, který je vyroben z fazolí. Rád o tom přemýšlím jako o řecké verzi hummusu. Je to mírně ochucené a chutné jíst s křupavým chlebem.

Tzatzki

Tzatziki je populární řecké dip vyroben s napjaté jogurt smíchaný s okurky, česnek, sůl a olivový olej. Citronová šťáva se někdy používá spolu s bylinkami, jako je kopr, máta a petržel.

Tzatziki existuje v různých formách v kuchyních Středního východu a jihovýchodní Evropy. Může se konzumovat jako dip, omáčka nebo dokonce polévka, ale v Řecku se běžně podává jako meze nebo předkrm. Je určen k jídlu s chlebem a zeleninou, jako je smažený lilek nebo cuketa.

toto jídlo jsem už měl mnohokrát, ale Tzatziki v Řecku je mnohem lepší. Tuto hustou a krémovou tzatziki jsme měli jako přílohu k našemu souvlaki v Lucky ‚ s Souvlakis na Santorini.

MASO / mořské PLODY

Kofta se týká rodiny karbanátek nádobí populární v kuchyních mnoha zemích na Balkánu, Jižního Kavkazu, středního Východu, Střední Asie, a Indického subkontinentu. V řecké kuchyni jsou známé jako keftethes (nebo keftedes).

Giouvetsi

Giouvetsi nebo youvetsi je trouba-pečený řecký těstovinový pokrm vyrobený s kritharaki (podobný ječmen), maso a rajčatovou omáčkou. Maso jako kuře, jehněčí, nebo hovězí maso se často používá, i když to může být také vyrobeno z mořských plodů.

měli Jsme úžasné mořské plody giouvetsi s krevetami a mušlemi v Metaxi Mas, malá restaurace v Exo Gonia zvažován mnoho místních obyvatel, jeden z nejlepších restaurací v Santorini.

Paidakia

Jehněčí, je uváděn prominentně v řecké kuchyně. Používá se v mnoha tradičních pokrmech, jako je moussaka, souvlaki, magiritsa a kleftiko. V Řecku jsme měli jehněčí často, ale jedním z našich oblíbených jídel byl tento talíř placených nebo řeckých jehněčích kotlet.

jehněčí kotlety se marinují v olivovém oleji, hořčici, tymiánu a česneku před grilováním na žhavém uhlí nebo na grilovací pánvi. Jsou ochuceny solí a pepřem a obvykle se podávají dobře. Z toho, co jsem četl, většina Řeků není fanoušky středně vzácných.

řecké jehněčí kotlety se obvykle podávají s citronovými klíny a stranou pečených brambor. Užili jsme si naše s nějakým pita chlebem a tzatziki v Mikas Grill House v Paianii.

Moussaka

Moussaka je jednou z nejznámějších řeckých potravin. Je to Řecké národní jídlo vyrobené z vrstev mletého masa (obvykle jehněčího) a lilku přelité bešamelovou omáčkou.

moderní verze řecké moussaky se skládá ze tří vrstev, které se vaří odděleně před sestavením a pečením dohromady. Spodní vrstva se skládá z nakrájeného lilku, střední vrstvy mletého jehněčího masa a horní vrstvy bešamelové omáčky. Vrstvy se sestaví na pánvi a pak se pečou, dokud se horní vrstva nezhnědne.

máme tento úžasný moussaka v restauraci O Thanasis v Monastiraki. Tuto restauraci jsem našel při výzkumu nejlepších míst k jídlu v Aténách.

Gyros

Mimo Řecko, gyros je pravděpodobně nejznámější pokrm řecké kuchyně. Je to jídlo vyrobené z grilovaného masa oholeného z vertikálního grilu, podobně jako shawarma nebo turecký doner kebab.

vepřové a kuřecí maso se často používají, i když gyroskopy mohou být vyrobeny také z jehněčího a hovězího masa. To může být podávaný v pita chlebu jako zábal (na obrázku níže), nebo jako á část s smažené brambory, zelenina, tzatziki, a citron.

gyros wrap je jedním z mých oblíbených jídel v řecké kuchyni. Je to jednoduché, ale chutné řecké pouliční jídlo, které se snadno jedí na cestách.

Souvlaki

stejně jako gyros je souvlaki oblíbeným řeckým pouličním jídlem a jedním z nejznámějších pokrmů řecké kuchyně. Ve skutečnosti to vypadá docela podobně jako gyroskopy a může vést k záměně mezi nimi.

Souvlaki se skládá z grilovaných kousků masa podávaných na špízu. Jako gyros, podává se v pokovených porcích se zeleninou, smažené brambory, pita, a tzatziki. Ale může být také podáván v zábalu. Jaký je tedy rozdíl mezi souvlaki a gyros?

udělal jsem hodně kopání, abych našel odpověď, a na základě toho, co jsem četl, se zdá, že hlavní rozdíl je v tom, jak se maso připravuje a vaří. Souvlaki se vyrábí z malých kousků špíz grilovaného masa, zatímco gyros se skládá z masa oholeného ze svislé rožni.

mohou existovat i jiné rozdíly, ale na tom nezáleží. Oba jsou vynikající a dvě z nejlepších pokrmů, které můžete mít v Řecku.

Chobotnice

Díky své dlouhé pobřeží, mořské plody laskavosti silně v řeckém jídelníčku. Navštivte řecké ostrovy a najdete nepřeberné množství pokrmů z mořských plodů z ryb, krevety, mušle, humr, a chobotnice.

jedním z mých oblíbených je chobotnice. Najdete ji v prakticky každé řecké restauraci na Santorini. Obvykle se připravuje jednoduše, jen grilované a ochucené olivovým olejem a čerstvými bylinkami. S takto čerstvými mořskými plody, to je skoro vše, co potřebujete.

pro nezapomenutelnou večeři z mořských plodů v Santorini si zkuste rezervovat stůl v Ammoudi Fish Tavern. Nachází se v zátoce Ammoudi, malém rybářském přístavu asi 300 kroků pod městem Oia. Je to skvělé místo pro mořské plody při sledování legendárního západu slunce Santorini.

dezerty

Baklava je nejslavnějším dezertem na tomto seznamu. Je to bohaté a sladké dezertní pečivo vyrobené z vrstev fylového těsta naplněného nasekanými ořechy a držené pohromadě se sirupem nebo medem.

přesný původ baklavy je nejasný, ale je to hodně sporné jídlo, které tvrdí mnoho kultur. Je populární v Řecku a v mnoha dalších zemích na Balkáně, na jižním Kavkaze, na Středním východě, ve střední Asii a v Egyptě.

bez ohledu na jeho skutečný původ je baklava považována za součást řecké kuchyně. Je to lahodný dezert a musíte vyzkoušet jídlo v Řecku.

Galaktoboureko

Galaktoboureko je řecký dezert s krupice pudink pečené ve filo těstě. Jeho název znamená „mléko borek“ a stejně jako spanakopita patří do rodiny plněných pečiv vyrobených z fylo těsta.

Galaktoboureko může být vyrobeno na pánvi s fylo navrstvenou nahoře a dole, nebo může být válcováno do jednotlivých porcí. Je potažena čirým sladkým sirupem a může být ochucena citronem, pomerančem nebo růží.

miloval jsem tento dezert. Je bohatá a krémová s hedvábnou, pudinkovou texturou podobnou flan.

Kataifi

Kataifi odkazuje na řecký dezert s máslovou a křupavé kataifi těsto. Je plněná nasekanými vlašskými ořechy a vonící mletým hřebíčkem a skořicí, než se nalije do sirupu vonícího citronem.

Loukoumades

Loukoumades jsou bite-sized nadýchané těsto koule namočené ve sladké med sirup. Jsou smažené, takže jsou křupavé a zlaté na vnější straně, ale nadýchané a vzdušné na vnitřní straně.

Samali

Samali je typ krupice dort, který patří k sladké a lepkavé třída řecké dezerty známý jako siropiasta. Vyrábí se z hrubé krupice místo mouky a řeckého jogurtu místo mléka. Je také vyroben z tmelové pryskyřice, která dává dortu jedinečnou chuť a vůni.

stejně jako mnoho dezertů na tomto seznamu, zdá se, že samali existuje v jiných kuchyních v regionu. V Turecku jsme vyzkoušeli velmi podobný dort zvaný sambali.

závěr

Když jsem psal článek o nejlepších světových zemí pro potraviny, Řecka byl původně na to. Bylo to součást naší top dvanáctky, ale pak jsem si vzpomněl na Singapur.

chtěl jsem to uzavřít ve dvanácti, takže jsem si musel vybrat mezi těmito dvěma. Na konci, šel jsem se Singapurským jídlem na základě osobních preferencí a toho, co jsem vnímal jako větší rozmanitost kulinářských vlivů. Plus, Už jsem měl na seznamu turecké jídlo a obě kuchyně sdílejí mnoho podobností.

ale to z řeckého jídla nic nebere. Je to stále jedna z našich oblíbených kuchyní a něco, co budeme hledat bez ohledu na to, kde jsme na světě. Určitě by to bylo v Renově první dvanáctce.

zjistil jsem, že jídlo, s nímž jste vyrůstali, je obvykle jídlo, které vás nejvíce potěší. No, nevyrostl jsem jíst řecké jídlo, ale stále mi to připadá velmi uklidňující. Prostě se cítíš dobře, když to sníš.

cítíte se stejně jako řecké jídlo? Je to jedna z vašich oblíbených kuchyní? Dejte nám vědět v komentářích níže!

zveřejnění

některé odkazy v této příručce jsou affiliate odkazy, což znamená, že dostaneme malou provizi, pokud provedeme prodej bez dalších nákladů. Doporučujeme pouze produkty a služby, které sami používáme a pevně věříme. Opravdu si vážíme vaší podpory, protože nám to pomáhá vytvořit více z těchto bezplatných cestovních průvodců. Děkuji!

našel tento článek užitečný? Pomozte nám pomoci ostatním cestujícím sdílením!