mluvil jsem s mým přítelem Chrisem o ideální jídlo pro zábavu, a tak jsme šli, i když obvyklé podezřelé: lasagně, chilli, tenderloins, a pak on se mi zmínil, že jeho oblíbený go-zábavné jídlo bylo vepřové zadek nebo rameno. Mluvili jsme o nejlepším způsobu vaření vepřové pečeně: v podstatě jen nechat to pomalu vařit v troubě po věky při velmi nízké teplotě, takže se prakticky rozpadne.

jak vařit vepřovou pečeně

Chris mi řekl, že už dávno mu šéfkuchař vysvětlil, že maso se rád vaří při teplotě, kterou dosáhlo, když je hotovo.

Zatímco já si nemyslím, že je vždy případ ve všech (plamen políbil steaky a hamburgery někdo?), to dělalo pěkný pocit, když jsem o tom přemýšlel, pokud jde o velký těžký kus masa, takhle vykostěná vepřová plec pečená, která potřebuje nízké a pomalé vaření, aby se to zase z neskutečně těžké řízení. Žádné množství se snaží spěchat proces pomůže, musíš udržet teplo nízké a dlouhou dobu.

Vepřovou plec Pečená

můžete Si také udělat tento recept, a jiní, jako to s vepřovou plec pečená nebo Boston Zadek vepřové pečeně, které jsou vlastně také z oblasti ramen, trochu dále, ale v podstatě podobný kus masa.

Pomalé Vaření Vepřové maso

Když budete pomalu vařit vepřová plec v troubě, vykostěné nebo nevykostěné, máte velkou flexibilitu, což je nádherná věc, když zábavné. Ve skutečnosti, doba vaření při této nízké teplotě by mohla být prodloužena o hodinu nebo dvě, a pečeně by nebylo horší pro opotřebení. Takže ho můžete doslova vytrhnout na stůl, kdykoli je každý připraven k jídlu.

A i když tento recept vyžaduje vykostěné vepřové rameno, které je o něco snazší řezat, můžete použít vepřové rameno s kostí, které bude vařit přibližně ve stejném čase. Instrukce call pro tuk stranu dolů v pánvi, které dávají nejvyšší šanci získat pěkné kůru, ale je to opravdu nezáleží. Někteří lidé mají rádi tuk nahoře, který druh vepřového masa, jak se vaří, ale pak máte méně křupavý povrch. Váš hovor, nebudete pokazit.

nejlepší část? Toto je volný čas, který můžete strávit čtením, tancem, spaním, čištěním skříně, ukládáním koťat ze stromů.

super něžný pomalu vařený marinovaný vepřový pečený recept, který je úžasný sám o sobě a může být také použit mnoha způsoby.

Tweet

Nízké a Pomalé a Flexibilní

stále To opakuji, protože je to jedna z nejlepších věcí, o tomto receptu: můžete si nechat upéct na velmi nízké trouby na další hodinu nebo dvě, nebo dokonce tři s žádné následky. Vepřové maso je pečené odkryté, takže získává nádherný křupavý hnědý exteriér, zatímco vnitřek se stává rozpadajícím se něžným.

Pokud máte pocit, že to potřebuje trochu více, zapékání nebo zkaramelizování na konci, otočte teplo až do 450°F. za 15 minut před vytažením z trouby, a pak se ujistěte se, nechte ho odpočinout na chvíli tak, že vlákna se mohou uvolnit trochu, a šťávy re-skupiny.

a vězte, že pokud vše proběhne podle plánu, maso bude tak jemné, že plátky nebudou držet pohromadě. To je součást odvolání.

Pro Menší Vepřová Plec Pečená

Pokud vaše pečeně je menší než 6 liber, řekněme 3 až 4 liber, stále můžete použít recepty zcela úspěšně, jen zkrátit čas vaření mírně. Stále jej chcete spustit při vysoké teplotě v předehřáté troubě o teplotě 450°F. Pečené vepřové maso po dobu 20 minut, pak snížit teplotu na 250°F a nadále vařit po dobu 4 až 7 hodin, až do poloviny pečené rejstříků 180°F. na vnitřní teploměr, a jak si snímek teploměr v můžete cítit, že maso je velmi jemné po celou dobu.

Co Sloužit s Vepřová Plec Pečená:

Zbytky jsou brilantní. Tak nekonečně užitečné, aby se úžasné quesadillas, enchiladas, burritos, polévky, dušené maso, sendviče, a tak dále.

pečené vepřové plece podáváme s rozmarýnem, hořčicí a česnekem:

• Zelené Fazolky a Houby se Šalotkou
• Pečené brambory
• salát
• salát
• Spoonbread Kukuřice Pudink
• Šťouchané Sladké Brambory s Pečeným Česnekem.
• Teplé Růžičková Kapusta s Ančovičkovým Dresingem

Ostatní Vepřové maso Recepty:

• Pernil
• Bourbon Hnědý Cukr Vepřové Panenky
• Pomalu Vařené Vepřové Pečeně
• Dijon a Medové Krustě Vepřová panenská Svíčková
• Pánvi opečené Vepřové Kotlety s Madeira a Pórek se Smetanovou Omáčkou
• Vepřový Řízek s Rychlou Pickley Okurkový Salát
• Hořčice a Javorového Vepřové Kebab
• 2-Složka Pomalý Hrnec BBQ Vytáhl Vepřové
• Pomalý Hrnec Gril Vytáhl Vepřové Panenky

stejně Jako tento recept? Připněte ji na svou oblíbenou desku na Pinterestu.

Pin