Nian Gao je vyroben pro oslavu lunárního Nového roku v naději na dobrý rok dopředu. Dort symbolizuje růst, pokrok a pokrok. Často se dává jako dárek při návštěvě přátel a rodiny během dovolené. Klasické ingredience jsou cukr, voda, rýže, mouka a cukr a vodu jsou vařené společně a pak poražen spolu s rýžové mouky. Směs se nalije do bambusového parníku, který je umístěn ve woku s vroucí vodou; wok je zakrytý a dort je ponechán na páru, dokud není pevný na dotek, což může trvat až tři hodiny.

tento recept, přetištěný se svolením „Asian American Village Online“, je Westernizován tím, že je pečený a obsahuje přísady do dortu, jako je máslo a vejce. Je to ideální recept, pokud máte málo času nebo nemáte rádi stojící nad sporákem a obáváte se, že parník bude vařit suchý. Změny také dělat to skvělá úvodní dezert sdílet s lidmi, kteří nemusí být obeznámeni s Asijskými koláče. I s těmito změnami vám tento pečený dort dá chuť tradičního Nian Gao, ne-li stejné textury.