jsem pro zdravé kuchyňské ego. Díky této snadné technice pro smaženou tresku se budete cítit jako šéf za sporákem. Filety z tresky, které jsou opečené máslem, pak hotové s hrstkou citronu a bylin, připomene vám něco, co byste si objednali v restauraci, ale počkejte! Hádejte, kdo udělal toto 5hvězdičkové jídlo?

Y-O-U!

vaření ryb může být zastrašující, a proto rád sdílím recepty, které eliminují dohady a poskytují vám tipy, jak zajistit úspěch.

• tento pečený losos ve fólii a tato ryba en Papillote (další skvělý recept na tresku) používají přístup paketů k zamykání vlhkosti a odrazování od převaření.
• tato ryba a hranolky vyžadují panko strouhanku, aby se zajistila vlhkost.
• dobře pokovená kuchařka má moje tři oblíbené rybí recepty everrrrrr. Desítky z vás hlásily, že je opakují, protože to vyšlo. (Pokud jste si kopii ještě nevyzvedli, na co čekáte???

pro dnešní smaženou tresku použijeme jednoduchou citronovou máslovou omáčku ke koupání filé s spolehlivou chutí.

omáčka se vaří na pánvi hned vedle ryb. Závěr citronu se rozjasní a hrst čerstvých bylinek je posledním dotykem, aby toto jednoduché jídlo nebylo nic nádherného.

Vaření s Cod

Pokud nejste obeznámeni s cod, je to mírné, pevné tělo ryby.

treska je také vynikající ryba pro začínající kuchaře, protože díky přírodním olejům je treska obtížně převařitelná.

Dále, protože jeho chuť není příliš silný, děti často jako cod víc než jiné ryby (můj 2 – a 5-rok-staré neteře zbožňovat tento Grilovaná Treska, například). Pickier dospělí mohou najít totéž.

Plus, treska je pro vás dobrá! Je nabitý bílkovinami, vitamínem B a minerály (více o jeho přínosech pro zdraví čtěte zde).

Pokud se nestaráte o tresku nebo chcete použít tento recept na jinou rybu, mezi dobré náhražky tresky patří kanice, halibut, losos, mahi-mahi, mořský okoun, treska jednoskvrnná a pollock. Všechny z nich jsou pevné tělo, bílé ryby.

jak vařit smaženou tresku

rozhodl jsem se přeskočit povlak a připravit tuto smaženou tresku bez chleba a bez mouky.

nejen, že je rychlejší a snazší připravit se bez chleba, ale také dělá recept trochu lehčí a ponechává prostor pro citronovou máslovou omáčku.

(ti, kteří hledají recept na smaženou tresku s moukou, mohou vyměnit tresku za lososa v této lososové Meuniere.)

přísady

• filé z tresky. Nabídka, šupinatá a dokonale se hodí pro bylinkovou omáčku z citronového másla.
• sůl + pepř. Jednoduchá a klasická kombinace.
• čerstvé bylinky. Lahodná svěžest a chuť, která tento recept okamžitě zvyšuje. Petržel, bazalka, kopr nebo tymián jsou vynikající možnosti.
• citron. Citronová šťáva rozjasní celé jídlo a chutná skvěle na mořských plodech.

instrukce

1. Suchý a sezónu filé. (Sušení je klíčem k opalování!)
2. položte rybu do předehřáté, naolejované pánve.
   
3. vařte (nerušeně) po dobu 2 až 3 minut.
   
4. Překlopte filety a přidejte máslo. Podlijeme rybu máslem.
5. vařte, dokud se ryby snadno nerozpadnou vidličkou.
   
6. Top s bylinkami a citronem. KOPEJ DO TOHO!

tipy, jak zabránit přilepení tresky na pánev

nejvíce zastrašující částí vaření ryb na sporáku je flip! Zde je několik tipů, jak zabránit rozpadu tresky v pánvi.

• rozpalte pánev. Horká pánev je nezbytná pro zajištění toho, aby se vaše ryba nelepila.
• ryby osušte a osolte. Než začnete recept, Ujistěte se, že filety z tresky důkladně osušte a osolte.
• nehýbejte s rybami. Jakmile umístíte svou rybu do pánve, vyhněte se pokušení ji pohybovat. Nechte to nerušeně vařit, dokud není čas to převrátit.
• Relax. I když se treska rozpadne na kousky, bude stále chutnat fantasticky!

nejlepší kořenící nápady pro tresku

osobně si myslím, že nejlepší koření pro tresku je jednoduché: sůl, pepř, citron, máslo a bylinky. Je to nadčasové a jak jsem se rozhodl napsat recept.

to znamená, že treska je univerzální a může obstát v řadě různých příchutí a koření. Zde je několik různých způsobů, jak sezonovat tresku, aby se vaše večeře cítily vzrušující.

• citron česnek máslo treska. Do pánve s máslem přidejte 2 stroužky mletého česneku.
• pikantní treska. Přidejte ¼ až ½ čajové lžičky červených pepřových vloček s bylinkami, abyste to nakopli.
• Cajun Cod. Vynechat sůl a pepř. Season ryba s ½ – 1 lžíci Cajun stylu koření místo (více koření, které používáte, tím slanější a kořeněnější ryby budou. Ochutnejte a upravte podle potřeby).

Co Podáváme s opečenou Tresku

• Těstoviny. Tyto cuketové těstoviny nebo těstoviny al Limone by se pěkně spojily s treskou.
• rýže. Podávejte tresku na posteli citronové rýže na chutné jídlo.
• salát. Vychutnejte si vydatnou stranu Antipasto salátu s tímto pokrmem. Salát z rukoly by byl také vynikající.

Tipy pro skladování

Tento recept si nejlépe užijete v den, kdy je vyroben. Navrhuji škálovat recept na počet filé, které budete ten den jíst, abyste se vyhnuli zbytkům.

to znamená, že pokud skončíte se zbytky, zde je několik tipů pro jejich uložení a opětovné použití:

• uložit. Zbytky tresky chlazte ve vzduchotěsné skladovací nádobě po dobu až 1 dne.
• k opětovnému ohřevu. Velmi jemně zahřejte tresku v pánvi na středně nízké teplotě, dokud se nezahřeje.
• u zbytků si můžete pohrát s výměnou vařené tresky za lososa v tomto receptu na lososovou Patty.

Více Zdravé Rybí Recepty

• Lososa
• Lososa Hamburgery
• Lososa
• Zapečená Treska
• Rybí Tacos s Cuketou Peach Salsa

Doporučené Nástroje, aby se Tento Recept

• litinové Pánvi. Investiční kus, který budete používat denně.
• odšťavňovač citrusů. Jediný speciální nástroj, bez kterého nemůžu žít.
• okamžitý čtecí teploměr. Ideální pro zajištění toho, aby se vaše ryby vařily.

ReviewSave na FavoritesPrint

Pánvi Smažená Treska

, 5 z 2 hlasy

Jednoduché pánvi smažená treska s máslem a citronem. Tato lehká a zdravá večeře se sejde během několika minut. Jeden z nejlepších snadných způsobů vaření ryb!

Prep: 5 mins

Cook: 10 mins

Total: 15 mins

Servings: 2 servings

ReviewSave to FavoritesPrint

Ingredients 1x2x3x

• 2 6-ounce cod fillets or halibut, bass, salmon, or a similar firm-bodied fish
• 1/2 teaspoon kosher salt
• ¼ teaspoon ground black pepper
• 2 tablespoons canola oil or grapeseed oil. Nepoužívejte olivový olej, protože bude hořet.
• , 1 lžíce čerstvého másla
• , 2 lžíce nasekané byliny volby* petržel, bazalka, kopr, a tymián jsou všechny chutné
• , 1 malý citron nakrájíme na klíny

Návod k použití

• Pat filé z tresky, velmi suché. Obě strany osolte solí a pepřem.
  
• zahřejte olej 10-palec nebo podobné litinové nebo heavy-spodní pánvi na středně-vysoké teplo. Jakmile je olej horký a lesklý (ale ještě nekouří), jemně spusťte rybu do oleje a pohybujte se od těla v případě, že se olej rozstříkne. Snižte teplotu na střední.
• nechte ryby nerušeně vařit na první straně po dobu 2 až 3 minut, dokud spodní strana není pěkně zlatá.
  
• Jemně otočit cod přes. Nejlépe funguje pružná tenká kovová špachtle (například rybí špachtle). Treska se může zpočátku trochu držet, ale pracujte jemně a pevně a dostanete to. Vložte máslo do pánve. Lžičkou rozložte pat kolem ryb. Nakloňte pánev od sebe tak, aby máslo bazény, pak podlijte ryby s máslem několikrát.
  
• Pokračujte ve vaření na druhé straně, dokud ryba je neprůhledné, vločky lehce s vidličkou, a dosahuje 145 stupňů F na instant číst teploměr, o další 2 minuty.
• posypeme čerstvými bylinkami a vytlačte citron přes vrchol. Užijte si okamžitě, s extra squeeze citronu, pokud je to žádoucí.
  

Poznámky

• *v Případě použití silnější byliny (jako je tymián nebo petržel), navrhuji, počínaje 1 polévková lžíce, pak se přidá další chuť
• Tento recept je nejlepší si užil den je vyroben. U zbytků si můžete pohrát s výměnou vařené tresky za lososa v tomto receptu na lososovou Patty.
• uchovávání: zbytky tresky uchovávejte v chladničce ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 1 dne.
• k opětovnému ohřevu: Velmi jemně zahřejte tresku v pánvi na středně nízké teplotě, dokud se nezahřeje.
• převzato z New York Times.

Výživa

Slouží: 1(2)Kalorie: 331kcalCarbohydrates: 5gProtein: 31gFat: 21gSaturated Tuku: 5gCholesterol: 88mgPotassium: 799mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin: 580IUVitamin C: 36mgCalcium: 47mgIron: 1mg

Připojte se ještě dnes a začít šetřit své oblíbené recepty

Vytvořte si účet snadno uložit své oblíbené projekty a návody.

Register