Pokud jste tvrdili, že nejste fanouškem tofu, pravděpodobně jste prostě neměli tofu správnou cestou.

vsadím se, že kdybyste měli tento smažený sezamový česnek tofu, změnili byste svou melodii na tofu!

v poslední době miluji tofu ve svých pokrmech.

je to skvělý zdroj bílkovin a nízký obsah tuku.

je také tak něžný a nasává veškerou chuť pokrmu.

je to skvělá prázdná břidlice a super univerzální.

Ber to jako vegetariánské kuře, haha

myslím, že tak nějak je. Do našich pokrmů přidáme kuře, abychom ho ochutnali a nechali ho nasáknout chuť pokrmu. Tofu v podstatě dělá totéž.

jaký druh tofu potřebujete?

mám rád extra pevné tofu.

Pokud změknete, v pánvi se úplně rozpadne.

jak získáte tofu tak křupavé? Jaké je to tajemství?

musíte to dobře vypustit a kukuřičný škrob!

takže, něco jako můj recept na parmazán z lilku, kde vytáhnete tekutinu z lilku, musíte vytáhnout tekutinu z tofu.

Tofu je dodáván v balení a je to jen sedí ve vodě.

a jak jsem zmínil výše, tofu nasákne veškerou chuť v misce, takže si dokážete představit, kolik tekutého tofu nasává, když sedí v balení.

Chcete-li získat tekutinu z tofu, musíte ji stisknout.

je to vlastně jednodušší, než si myslíte; tam je téměř žádná práce vůbec zapojeny!

jak stisknete tofu, abyste dostali tekutinu ven?

začnete otevřením balení tofu a poté přidržením tofu na místě, nakloňte balíček vzhůru nohama, aby byla vypuštěna veškerá voda.

rozhodně to udělejte nad umyvadlem!

poté na malý talíř položte na talíř dva listy papírových ručníků.

umístěte tofu na vrchol.

poté položte na tofu další dva listy papírových ručníků.

najděte něco těžkého jako litinová pánev a položte ji na tofu.

Nechte to sedět asi 30 minut, ale vrací, aby podívejte se na to v půlce a změnit se na papírový ručník.

alternativně a šetrnější k životnímu prostředí: umístěte drátěný plech na pečení na plech s obroučkami. Umístěte tofu na vrchol a poté položte těžký předmět na vrchol a nechte 30 minut odtéct.

to v podstatě vytlačuje tekutinu tofu a dává vám mnohem lepší způsob, jak s ní pracovat!

a zajistit, aby to bylo křupavé a ne mokré!

Tipy pro získání křupavé tofu

Všechny výše uvedené způsoby bude určitě pomůže, aby zajistily, křupavou exteriér, ale také to, co budete používat, a způsob vařit pomůže taky!

nejprve určitě proveďte stisknutí.

za druhé, potřete tofu v kukuřičném škrobu.

je to chaotické, ale stojí to za to.

za třetí, jakmile se dostanete do pánve, nedotýkejte se ho!

stejně Jako u všech věcí (zhnědnutí masa, opékací se dna polštářky, takže spadne na kost, žebra), nech to být, a nechat ji dělat svou věc.

Pokud ji budete stále pohybovat v pánvi, nebude mít čas vůbec zhnědnout.

jednoduché ingredience v tomto smaženém sezamovém česneku tofu

existuje jen hrstka ingrediencí pro omáčku, která pokrývá toto tofu!

• sójová omáčka
• rýžový ocet
• med
• sezamový olej

Popadněte níže uvedený recept a připravte si tento smažený sezamový česnek tofu dnes večer!

podávejte s rýží a zeleninou nebo připravte tofu misku!

nebo připněte tento recept a uložte jej na později!

4.52 od 129 hlasů

Uložit recept Zachránil! Vytisknout recept

Pan-Smažené Sezam, Česnek Tofu

křupavé smažené sezam, česnek tofu se chystá změnit svůj názor o tofu téměř okamžitě!

Prep Time: 30 mins

Cook Time: 15 mins

Total Time: 45 mins

Course: Side Dish

Cuisine: Asian

Servings: 2

Servings are adjustable but please note that results, timing, and cookware may vary when adjusting servings.

Calories: 313kcal

Autor: Julie Chiou

Složení

• ▢ 14 unce extra pevné tofu
• ▢ 2 polévkové lžíce kukuřičný škrob
• ▢ 1/2 lžíce sezamového oleje
• ▢ 1 lžíce rostlinného oleje

na omáčku

• ▢ 1/4 cup low-sodíku sójová omáčka
• ▢ 1/4 šálku vody
• ▢ 2 lžičky medu
• ▢ 1 1/2 lžičky sambal oelek (pokud se vám to líbí, méně pikantní, držet se 1 čajová lžička)
• ▢ 1 lžička česnekové pasty (viz poznámky)
• ▢ 1/2 lžička rýže vinný ocet
• ▢ 1 polévková lžíce kukuřičný škrob

Návod k použití

• Umístěte dva papírové ručníky na talíři pak místo celý blok tofu (vypustit z obalu kapaliny) na talíř. Na tofu položte další dva papírové ručníky a poté na něj položte těžký předmět. Ne příliš těžké, že by to tofu úplně rozdrtilo, ale dostatečně těžké, aby mohlo vytlačit tekutinu. Rád používám litinovou pánev. Nechte působit 30 minut a do poloviny vyměňte papírové ručníky. Alternativně a ekologičtější: umístěte drátěný plech na pečení na plech s obroučkami. Umístěte tofu na vrchol a poté položte těžký předmět na vrchol a nechte 30 minut odtéct.
• jakmile tofu vypustí, nakrájejte na polovinu a poté na kostky a vložte do velké mísy. Posypte kukuřičný škrob nahoře a jemně hoďte rukama, abyste zajistili zakrytí všech kusů tofu.
• Ve velké pánvi, přidejte sezamový olej a rostlinný olej, a pak přinést až středně-vysoké teplo.
• Jakmile je olej se zahřeje, přidáme tofu na pánvi a nechte hnědé na všech stranách.
• mezitím rozšleháme spolu přísady na omáčku.
• Jakmile tofu má hnědou barvu a spálil se na všech stranách, přidejte omáčku do pánve a to by měla začít houstnout ihned. Hodit tofu kolem kabát a pak odstranit z tepla.
• podávejte a užívejte si!

poznámky

sezamová semínka a jarní cibulka jsou ozdobou. Můžete je přidat, pokud chcete, ale byly přidány hlavně z estetických důvodů. Poznámka o sezamovém oleji a rostlinném oleji: někteří lidé říkali sezamový olej má nízký bod kouře a neměl by být používán k vaření / smažení. I když jsem neměl problémy s touto (ne smažení tofu) a nic kouřil/spálil, jsem si upravila recept použít 1/2 lžíce sezamový olej v kombinaci s rostlinným olejem, aby pomohl s kouřením bodů. Rostlinný olej můžete vynechat a pokud chcete, použijte veškerý sezamový olej. Záleží jen na tom, co vám vyhovuje. Říkám použít česnekovou pastu, protože omáčku nevaříte dlouho a pokud používáte čerstvý česnek, může být stále syrový a mít k němu sousto. Nicméně, jste více než vítáni použít 1 stroužek čerstvě mletého česneku!

Výživa Fakta

Pan-Smažené Sezam, Česnek Tofu

Množství Na Porci (1 g)

Kalorií 313Calories z Tuku 144

% Denní Hodnoty*

Tuk 16g25%

Sacharidy 17g6%

Protein 19g38%

* Procenta Denní Hodnoty jsou založeny na 2000 kalorií.

* výživová fakta jsou odhadem a není zaručeno, že budou přesná.

v tomto příspěvku je partnerský odkaz.