Ovoce je báječné jídlo. Je bohatý na živiny, je pohodlný a může být relativně levný. Čerstvé ovoce je přenosné, a pokud je celé, obvykle nevyžaduje chlazení. Většina ovoce má přirozeně nízký obsah tuku, sodíku a kalorií a je zdrojem mnoha základních živin, jako je draslík, vitamíny A A C, folát a vláknina. Ministerstvo zemědělství Spojených států (USDA) doporučuje dospělým konzumovat minimálně 2-4 porce ovoce denně, většinou celé ovoce.

konzumace ovoce poskytuje nejen živiny nezbytné pro zdraví a údržbu vašeho těla. Výzkum naznačuje, že ovoce může pomoci snížit riziko cukrovky, obezity, mrtvice, srdečních chorob a rakoviny. Strava bohatá na potraviny obsahující vlákninu (jako většina ovoce), mohou snížit riziko srdečních onemocnění, obezity a diabetu Typu 2, a jíst ovoce bohaté na draslík může snižovat krevní tlak. Výzkum také ukazuje, že protože ovoce má nižší obsah kalorií na šálek než jiné potraviny, mohou být užitečné při snižování celkového příjmu kalorií.

hlavním zdrojem kalorií v ovoci je uhlohydrát. Obsah uhlohydrátů a kalorií v ovoci se bude lišit podle velikosti porce a druhu ovoce. Typickou porcí ovoce je jedno malé až středně velké čerstvé ovoce, 1/2 šálku konzervy nebo 1/4 šálku sušeného ovoce. Každá ovocná porce má asi 15 gramů uhlohydrátů a 60 kalorií. Kalorie a sacharidy z ovoce se mohou rychle přidat.

některé plody mají však přirozeně nižší obsah kalorií a uhlohydrátů než typické ovoce. Například jeden šálek čerstvého rebarbory obsahuje 26 kalorií a 6 gramů uhlohydrátů. Naproti tomu jeden šálek hroznů obsahuje 110 kalorií a 29 gramů uhlohydrátů.

reklama

čerstvé ovoce je dobrým zdrojem vlákniny.Obsah vlákniny v ovoci se liší, přičemž některé bobule, jako jsou ostružiny a maliny, obsahují 8 gramů vlákniny na jednu porci šálku. Jiné ovoce, jako jsou hrozny, grapefruit a meloun, obsahují pouze 1 až 2 gramy vlákniny na porci. Jedlé slupky ovoce, jako jsou jablka, hrušky a broskve, poskytují dobrý zdroj nerozpustné vlákniny, vlákniny, která může pomoci zabránit zácpě. Mnoho ovoce, jako jsou jablka a pomeranče, obsahuje rozpustnou vlákninu, která prokázala snížení hladiny cholesterolu v krvi.

plody mají přirozeně nízký obsah tuku a bílkovin, přičemž většina z nich obsahuje méně než jeden gram na porci. Když se však ovoce vyrábí do dezertů, jako je borůvkový koláč nebo jahodová zmrzlina, jídlo již nemusí mít nízký obsah tuku. Chcete-li udržet nízký příjem tuku, pečlivě vyberte a připravte potraviny obsahující ovoce. Například podávejte zmrazené borůvky nebo jahody (bez přidaného cukru) na zmrazeném jogurtu nebo andělském potravinovém dortu.

všechno ovoce je dobré ovoce, ale některé plody mají vyšší obsah vitamínů a minerálů než jiné. Antioxidační vitamíny, jako je vitamin A, beta-karoten a vitamin C, mohou pomoci předcházet rakovině a účinkům stárnutí neutralizací volných radikálů, nestabilních molekul kyslíku, které mohou poškodit buňky.

Pro dostatečný příjem důležitých vitamínů, patří alespoň jeden vitamin-bohaté ovoce (guava, meloun, grapefruit, papája, meloun, meruňky, sušené broskve, mandarinky, kaki a mango) a alespoň jeden vitamin-C-bohaté ovoce (ananas, švestky, borůvky, medovice meloun, mango, mandarinky, maliny, grapefruit, ostružiny, meruňky, jahody, pomeranče, kiwi a meloun) každý den.

Plody jsou také dobrým zdrojem draslíku, minerál, který může pomoci zabránit vysoký krevní tlak a že je životně důležité pro lidi, kteří užívají druh diuretika, které zvyšují ztráty draslíku. Mezi plody bohaté na draslík patří kiwi, papája, meloun, meruňky, broskve, medový meloun, banány a granátové jablko.

Chcete-li odvodit nejlepší nutriční hodnotu z ovoce, udělejte většinu svého výběru ovoce jako celku nebo rozřezaného ovoce spíše než šťávy. Chcete – li jíst více ovoce, udržujte misku celého ovoce na pultu nebo v lednici. Koupit čerstvé ovoce v sezóně, kdy mohou být levnější a na vrcholu chuti. Některé ovoce, jako banány a většina zmrazeného ovoce, jsou cenově dostupné po celý rok.

reklama

při nákupu čerstvého ovoce kupujte pouze to, co potřebujete. I při správném skladování jsou produkty rychle podléhající zkáze. Nejčerstvější produkty obsahují nejvíce živin. Pokud máte v plánu jíst produkt ten den, koupit ovoce zralé. Jinak hledejte produkty, které potřebují trochu zrání. Čerstvé ovoce v sezóně má vyšší kvalitu a nižší ceny. Ovoce mimo sezónu je obvykle dražší. Správné skladování a manipulace s čerstvým ovocem zvyšuje chuť a udržuje ztrátu živin na minimu.

Konzervované ovoce nabízejí nonperishable dodávky ovoce, aby na vaší kuchyně, police, zvlášť, když čerstvé ovoce není v sezóně. Zkontrolujte konzervované ovocné štítky pro popisy jako „balené ve vlastních šťávách, „“balené v ovocné šťávě, „“neslazené, „“v lehkém sirupu „nebo“ v těžkém sirupu.“Ovoce balené ve šťávách má méně cukru a kalorií než ovoce balené v sirupu. Porovnejte štítek Nutrition Facts pro obsah uhlohydrátů. Přečtěte si panely štítků, abyste zjistili, kdy byla přidána sladidla. Konzervované ovoce balené v sirupu bude obsahovat vyšší množství uhlohydrátů na porci než ovoce balené v ovocné šťávě nebo ve vlastních šťávách.

zmrazené ovoce je vhodné a méně podléhající zkáze než čerstvé ovoce, protože zmrazení zpomaluje růst bakterií. Zmrazené ovoce se prodává jak v slazených, tak v neslazených odrůdách. Zmrazené ovoce s přidaným sladidlem je nejčastěji baleno suchým cukrem nebo sirupem. Přečtěte si Výživě panelů a seznamu složek zvolte neslazené zmrazené ovoce a vyhnout se přidá kalorií a sacharidů. Ovoce je přírodní“ superstar “ dezert. Zahrnutí dvou až čtyř porcí různých druhů ovoce každý den zajistí příjem základních živin. U lidí s diabetem je důležité vážit nebo měřit porce ovoce, aby se udržela hladina glukózy v krvi pod kontrolou.

reklama

Chcete se dozvědět více o plánování jídla s diabetem? Přečtěte si „Chytré občerstvení s diabetem“ a “ nejlepší tipy pro zdravější stravování.”