Santa Rosa

i Když si může myslet, švestek jako Americký nebo Evropský ovoce, Japonské švestky jsou ve skutečnosti nejvíce populární druh ve Spojených Státech, s Santa Rosas je nejvýznamnější odrůda z nich. Dávejte pozor na světle červenou kůži a červenohnědé maso a očekávejte rovnováhu koláčů a sladkostí, když do ní kousnete.

• chuť: koláč & sladký
• nejlepší pro: Ovocné koláče

El Dorado

Další populární japonská odrůda El Dorados je známá svou tmavě fialovou, téměř černou kůží. Jsou o něco mírnější než Santa Rosas, ale při vaření nebo pečení se dobře drží. Pokud hledáte klasickou švestkovou příchuť, jsou to skvělá sázka.

• Chuť: Mírná & sladké
• Nejlepší Pro: Čerstvé jíst nebo pečení
  • Pro Tip: Prozkoumat rozdíly mezi Evropské a Japonské švestky v „East Vs. Západ.“

Slíva

Široce považován za jeden z nejlepších odrůd Evropské švestky, Greengages jsou okamžitě rozpoznatelné pro jejich světle zelené kůže a ovoce. Při práci s touto odrůdou však buďte opatrní, protože bývají o něco jemnější než jiné odrůdy. Chuť moudrý, Greengages mají tendenci mít bohatou, medová sladkost, která z nich dělá univerzální možnost. Zajímavé je, že Greengages jsou jednou z mála odrůd evropských švestek, které mají jámu s lepidlem!

• příchuť: Med-sladký
• Nejlepší Pro: Vše kolem použití

Damson

Jeden z nejtěžších hitters ve světě Evropské švestky, Damsons mají tendenci být trochu větší koláč než jiné druhy švestek. Naštěstí pro fanoušky ovoce to znamená, že Damsons během procesu vaření neztrácejí chuť!

• Chuť: Kyselá
• Nejlepší Pro: Dušené ovoce, nádobí a švestkový koláč

Mirabelle

nejsladší švestek, Mirabelek jsou překvapivě silný pro jejich malé velikosti. Jsou také esteticky příjemné, se žlutozelenou kůží, která je velkoryse posetá červenými skvrnami. Pokud máte rádi švestkové dezerty, jsou skvělým způsobem, jak udržet vaše jídlo sladké a sladké.

• Chuť: Extrémně sladké
• Nejlepší Pro: Pečení a vánoční pudink

Myrobalan

Alternativně známý jako „cherry švestky,“ Myrobalans jsou zhruba o velikosti cherry rajčat. Jejich minimální velikost z nich dělá špatně vhodný k pokrmům, které vyžadují hodně ovoce, ale mohou být krásné přírůstky do grab-n-go obědy nebo letní saláty! Zkuste párování s klasickými greeny, jako je špenát nebo rukolou pro letní léčbu!

• chuť: sladká a šťavnatá
• nejlepší pro: čerstvé jídlo nebo přidání do salátu