Jídlo jako lék není nový koncept, a mohou být spojeny zpět do Hippokrates, c. 460 — c. 370 před naším LETOPOČTEM. V poslední době se pojem „jídlo je lék“dostává hodně pozornosti a hnutí jde do hlavního proudu. Nedávný článek o trendu, „proč by jídlo mohlo být nejlepším lékem ze všech“, byl široce sdílen na sociálních médiích a tento týden debutuje“ Eat to Beat Disease “ jako potravinový předpis pro zdraví podpořený novou vědou založenou na důkazech. Autor Dr. William Li říká, že pokud je jídlo skutečně lékem, je čas začít s ním zacházet tímto způsobem.

jídlo jako lék není jen důležitým aspektem léčby nemoci, ale prevence. Polovina z nás dospělých má alespoň jedno chronické onemocnění, kterému lze předcházet, související se špatnými stravovacími návyky. V roce 2003 rozsáhlá zpráva Světové zdravotnické organizace (WHO)“ Dieta, Výživa a chronické onemocnění “ uznala souvislost mezi jídlem a prevencí diabetu, kardiovaskulárních chorob a rakoviny. Přístup ke zdravému jídlu je však problém a klíčový sociální determinant zdraví.

Food deserts

„We know a ZIP code is just as important as a genetic code in determining a person’s health — impacting medical needs and access to care.” — Dr. Trent Haywood, basilejský výbor pro bankovní dohled Institutu

Podle nedávného výzkumu Mezinárodní Rada pro Informace o Potravinách (IFIC) Nadace, 95 procent z NÁS nakupující zpráva hledají zdravé potraviny možnosti, ale pouze 28 procent říká, výživné jídlo, je snadné najít. Jedenáct procent, mnoho lidí, kteří žijí v potravinářských pouštích, uvádí, že nalezení zdravého jídla je prostě příliš obtížné. Lidé, kteří by mohli mít největší prospěch z lepší stravy, mohou mít nejmenší přístup, včetně znevýhodněných populací a starších osob.

Průmysl Roundup: Zlepšení přístupu ke zdravé jídlo

nedostatek Potravin a jídlo jako lék programy mají stejný cíl — zvýšit přístup k výživné potraviny. Plány zdravotního pojištění, nemocnice, a startupy investují do inovativních potravinových programů s cílem zlepšit přístup a výsledky zdravotní péče. Některé rostoucí iniciativy zahrnují:

• Blue Cross Blue Shield of Massachusetts (BCBSMA) a Společenství Porce jsou partnerství poskytovat lékařsky míru jídel Medicare Advantage (MA) členy, kteří potřebují post-akutní péče pro městnavé srdeční selhání. Nový program je součástí většího závazku pomoci členům MA zvládat chronické stavy.
• FoodQ, provozované Blue Cross Blue Shield Ústav, bojuje potravinové pouště s pilotní programy v Dallasu a Chicaga, kde Kitchfix poskytuje dodávky jídla.
• Cleveland Clinic je Společenství farmářské Trhy program poskytuje široký přístup k čerstvé produkty a podporuje WIC farmářském Trhu Výživa Program (FMNP), Ohio Electronic Benefit Transfer (EBT) karty, a USDA Senior Farmers Market Výživy Program, kupóny. Trhy se nacházejí v blízkosti nemocnic a zdravotních středisek v komunitě.
• v důsledku nového příspěvku MA na osobní péči oznámeného americkou administrativou pro rok 2019 je zavedena řada výhod založených na zdravém jídle Anthem.
• ProMedica ‚ s three-akr farm and Veggie Mobile slouží Lenawee County v Michiganu. Zatímco iniciativa je k dispozici pro všechny obyvatele, ProMedica Bixby a Herrick pacientů v Nemocnici, kteří obrazovce pozitivní pro potraviny nejistoty, obdržíte krabici jídla a voucher uplatnit produkci na Veggie Mobilní.

Výsledky: Řešení chronické onemocnění s zdravé diety a modifikace chování

Zatímco zdravotní plán sponzorované programy zaměřené na zlepšení stravy a snížení onemocnění jsou stále relativně rodící, některé jsou již produkují silné výsledky. Digitální program prevence diabetu společnosti Omada Health je preventivní výhodou v rámci ACA poskytovanou plátci a zaměstnavateli. Klienti vyúčtují Omadu prostřednictvím lékařských nároků.

Omada nedávno uzavřela dvouleté studii s nízkými příjmy, nedostatečnou populace (PUP) vykazující silné zapojení a výsledky hubnutí. Třicet sedm procent z 230 účastníků mělo pojištění prostřednictvím Medicaid a 60 procent mělo pojištění prostřednictvím plánu lékařské záchranné sítě. Tři procenta byla nepojištěná.

Účastníci obdrželi bezdrátové měřítku synchronizovat své účty, přístup k celoroční, CDC-schválila výživy osnov přizpůsobené pro jejich situaci, a přístup k dvojjazyčné Omada zdravotní trenér. Téměř 40 procent účastníků ztratilo nejméně pět procent své počáteční tělesné hmotnosti a 55 procent dokončilo minimálně devět z počátečních 16 lekcí.

Solera Health zahájila partnerství s Feeding America a slouží jako partner pro pilota California Food is Medicine Coalition (CalFIMC). Tento projekt zpřístupňuje lékařsky přizpůsobená jídla a výživové služby třem různým typům chronicky nemocných členů California Medicaid. Pilot se snaží ukázat, jak by lékařské výživové služby měly být zahrnuty do pokrytí Medicaid stejně jako ostatní zdravotnické služby.

Geisinger Health věří, že když lidé chtějí jíst lépe, mnozí možná neví jak, nebo mají prostředky, aby tak učinily. Jeho program Fresh Food Farmacy se zaměřuje na dospělé s nízkými příjmy, jejichž diabetes typu 2 není dobře kontrolován.

Tím, že poskytuje zdarma jídlo pro léčbu diabetu, za cenu 2.400 dolarů na pacienta za rok, riziko úmrtí nebo vážných komplikací je snížena o více než 40 procent a náklady na zdravotní péči šel od $240,000 $48,000 za člena.

komunitní porce prokazují průměrnou roční úsporu $ 2,640 pro jednotlivce, kteří používají své lékařsky přizpůsobené jídlo-snížení nákladů na zdravotní péči o 16 procent. Jeho plán nabízí 15 různé typy stravovacích plánů s diferenciátorem přizpůsobenými jídly až pro tři chronická onemocnění.

právě vstupujeme na začátek inovace potravin ve zdravotnictví. Podle kvantifikovaných podniků má financování založené na výsledcích v Medicare slibnou budoucnost. Placení za zdravé jídlo se stává součástí mnohostranného přístupu k řešení sociálních determinantů zdraví. Jako důkazy o návratnosti investic roste, úhrady bude i nadále přesouvá proti proudu, technologie hraje klíčovou roli při zefektivnění poskytování potravin jako zdravotní přínos.

napsal Angela Dunn pro Patchwise Labs