Mléčné Zdarma, Cukr Zdarma Pudink (Keto)
Budete potřebovat pouze 4 ingredience, aby se tento neuvěřitelně krémové a chutné keto pudink! Recept používá kokosový krém, což činí tento pudink mnohem lehčí než klasická verze s smetany, mléka. Jako vždy, dokonale bez cukru dezert.
miluji krémový dezert a pudink je vždy na vrcholu seznamu. Ale nedávno jsem sledoval svůj příjem tuku, takže jsem se rozhodl udělat tento recept mléčné výrobky zdarma.
Kromě toho, že mléčné nesouhlasí s každého bříška, dvojité krém (to je těžký krém v USA) obsahuje 47.5 g tuku na 100 g, zatímco kokosový krém přijde na 21.8 g tuku. Kokosový krém je vyšší u sacharidů (4.5 g versus 2,6 g na krém), ale to je stále dokonale nízké carb.
a víte co? Tento mléčný pudink chutná stejně jako skutečná věc! Jeho struktura je krémová a vzdušná-načechraná zároveň a nepokrývá ústa tím, že mastný chuťový krém může odejít. Tajnou přísadou receptu jsou čerstvé vanilkové boby, které nejen posouvají chuť na další úroveň, ale také opravdu dobře maskují kokosovou chuť.
většina dobrých věcí v životě je jednoduchá a tento recept není výjimkou. Je těžké uvěřit, že kombinuje 3 základní ingredience – smetana, žloutky a sladidlo – se může proměnit v něco tak krásného, že budeš povzdech s radostí/zavřít oči/olizovat mísu na pečení. Ale stalo se to v tomto domě, a doporučuji to vyzkoušet ve vašem co nejdříve!
Jak vyrobit Keto pudink bez mléčných výrobků-krok za krokem:
1.) Rozřízněte vanilkové boby a vyškrábněte semena. Lžíce na obrázku ukazuje, kolik semen Moje fazole přineslo.
zahřejte kokosový krém a poškrábaný vanilkový lusk v pánvi na mírném ohni. Počkejte, až se kokosový krém vaří a nahoře se vytvoří první bubliny. Nevařte! Vyjměte teplo a nechte vychladnout asi 15 minut. To umožňuje kokosový krém vychladnout, dokud není jen vlažný, a také naplňuje kokosový krém krásnější vanilkovou příchutí.
Pokud používáte vanilkový extrakt místo vanilkových bobů, přidejte jej po vyjmutí hrnce z tepla.
2.) Přidejte malou lžičku super chutných vanilkových semen do mísy, spolu s žloutky a práškovým erythritolem.
3.) Míchejte s elektrickým mixérem asi 2-3 minuty, dokud žloutky nejsou bledé barvy, pěkné a pěnivé a do směsi se vmíchá tolik vzduchu, že se zhruba zdvojnásobil.
pomalu přidejte (vlažný) kokosový krém do směsi vaječného žloutku za stálého míchání.
4.) Pořiďte si nějaké ramekiny a vložte je do kastrolku. V závislosti na velikosti ramekinů skončíte s 4-6 porcemi.
poté vařte vodu a naplňte kastrol horkou vodou, která dosáhne poloviny po stranách kastrolku. To pomáhá mléčným pudinkům péct rovnoměrněji.
Tip: Pokud je kastrol velmi velký, můžete na dno položit papírový ručník, abyste zabránili klouzání ramekinů, když je nosíte.
5.) A voila! Po 40 minutách v troubě vypadají vaše keto pudinky. Jsou lehce opečené, horní část je nastavena, ale vnitřek zůstává houpavý.
ochlaďte je na pultu na pokojovou teplotu a poté je vložte do chladničky až do podávání.
tipy a varianty receptů pro váš pudink bez cukru
použil jsem kartony kokosového krému (od Sainsbury ‚ s). Ale můžete také získat si dvě plechovky kokosového mléka a chladem je tak, kapalné a pevné části oddělené. Pevná část je krém-použijte pouze tuto část a nechte zbytky přidat do smoothies nebo možná kari. Kokosové mléčné plechovky, které kupuji, obvykle obsahují 400 ml / 14 oz, takže plechovky 2 by měly poskytnout dostatek kokosového krému (ale nezapomeňte měřit nebo vážit).
i když jsem zpíval chválu kokosového krému, můžete tento pudink vyrobit s dvojitým / těžkým krémem, pokud dáváte přednost. V tomto případě doporučuji použít nejmenší velikost ramekins k dispozici, protože to bude více plnění!
pudinky chutnají krásně kropením mletého muškátového oříšku. Představuji si, že skořice by zde také dobře fungovala.
rychlá poznámka o sladidlech: v tomto receptu jsem použil práškový erythritol. Pokud používáte Swerve, nezapomeňte použít měření šálku. Swerve je mnohem lehčí než erythritol v hmotnosti.
a v neposlední řadě-vanilka. Žádám vás, abyste zkusili použít čerstvé vanilkové lusky, i když nejsou levné. Chuť, kterou půjčují, je z tohoto světa a dostanete ty krásné malé hnědé vanilkové skvrny uvnitř vašeho pudinku.
alternativou by mohl být vanilkový prášek, pokud jej můžete získat. Ale samozřejmě bude fungovat i jednoduchý vanilkový extrakt.
chcete tento recept na Keto pudink proměnit v crème brûlée?
nejprve chcete, aby váš pudink byl vážně studený, takže se ujistěte, že je v lednici několik hodin po pečení. Poté přidejte granulovaný erythritol (alternativa hnědého cukru, jako je Lakanto Golden, by zde byla vynikající)přes vrcholy a použijte kuchyňskou pochodeň k karamelizaci.
to nemáte kulinářskou pochodeň, umístěte ramekiny pod gril / brojler. Umístěte je docela blízko vrcholu a pozorně je sledujte, abyste zajistili, že pudink nebude tekutý.
více sladkých dobrot bez mléka:
- Čokoláda Avokádovou Pěnou
- bez Cukru Arašídové Máslo Čokoláda Ice Pops
- bez Cukru Kondenzované Mléko
- 2 Složky bez Cukru Karamel Omáčky
Zkusil tento recept? Dejte mu hodnocení hvězdiček níže!
★ zůstaňte v kontaktu na FACEBOOK, PINTEREST a INSTAGRAM pro více skvělé jídlo a připojit se k mé NEWSLETTER pro nejnovější aktualizace a zdarma EBOOK.★
bez Cukru Keto Pudink (Mléčné Zdarma)
Katrin Nürnberger
Jako Amazon Associate jsem vydělat z kvalifikace nákupy.
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 2 cups / 500 ml coconut cream
- ▢ 5 egg yolks large
- ▢ 1/3 cup / 40g powdered erythritol (So Nourished)
- ▢ 1 vanilkové lusky nebo 2 lžičky vanilkový extrakt
Návod k použití
-
Rozdělit vanilka v polovině a vyčistit semena. Semena vložte do mísy a odložte stranou.
-
zahřejte kokosový krém a vanilkový lusk v hrnci na mírném ohni. Počkejte, až se kokosový krém vaří a na vrcholu se začnou tvořit první bubliny. Nevařte! Vyjměte teplo a nechte vychladnout asi 15 minut. (Pokud používáte vanilkový extrakt místo vanilkových bobů, přidejte jej nyní.)
-
přidejte žloutky a práškový erythritol do mísy se semínky vanilkových bobů. Smíchejte s elektrickým mixérem po dobu 2-3 minut, dokud vejce nejsou bledá, pěnivá a zdvojnásobí velikost.
-
pomalu přidejte (vlažný) kokosový krém do směsi vaječného žloutku za stálého míchání.
-
troubu zahřejte na 160 Celsia / 325 Fahrenheita.
-
Nalijte pudink směs do zapékacích misek a umístěte ramekins na pekáč. Naplňte kastrol převařenou vodou, která by měla dosáhnout poloviny ramekinů. To pomáhá pudinku rovnoměrně péct a zabraňuje rozštěpení.
-
Pečeme asi 40 minut, dokud vrcholy jsou nastaveny a velmi lehce opečené, ale centra jsou stále škube.
-
Vyjměte z trouby a vychladnout na pokojovou teplotu, pak chill v lednici, dokud slouží.
Video
Poznámky
posypal jsem pudinky mletým muškátovým oříškem, ale to je volitelné. Skořice by zde mohla být také dobrá!
recept dělá 5 porcí, pokud používáte 5 uncí ramekinů. Udělal jsem tuto dávku s 6-unce ramekins a zjistil jsem, že moje část je velmi plnící. Use smaller ramekins if you can.
Nutrition for 6 4-ounce ramekins: 4.1 g net carbs per portion
Nutrition for 4 6-ounce ramekins: 6.1 g net carbs per portion
Nutrition
tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy. Pokud kliknete na jeden z těchto odkazů a zakoupíte produkt, mohu získat malou provizi, bez dalších nákladů. Děkujeme, že jste podpořili Londonera bez cukru.
Leave a Reply