Mléčné výrobky-free potraviny, pokusit se

Mléčné náhražky jsou široce dostupné, zde je výběr toho, co najdete a jak vařit s nimi.

sójové mléko je široce dostupné a přichází v slazených a ochucených odrůdách. Nejvíce jsou dobrou náhradou za kravské mléko na vaření, ale občas srazit když přidal se k teplé nápoje, i když barista-styl verze jsou k dispozici a jsou odolnější na teplo. Mějte na paměti, že u dětí s alergií na bílkoviny z kravského mléka je větší pravděpodobnost alergie na sóju (zejména do šesti měsíců věku). Sýry na bázi sóji se zlepšují a k dispozici jsou alternativy mozzarelly, parmazánu, modrých sýrů a čedaru bez mléka. Sójový krém je dobrou náhradou za jeden krém; pokud je dobře chlazený, bude bičovat. Dobrá komerčně vyráběná sójová zmrzlina je široce dostupná.

ořechová mléka, jako jsou mandle, lískové ořechy a kešu, mohou chutnat docela sladce. Jsou dobré pro obiloviny ,kávu a dezerty(rýžový pudink je velmi dobrý s mandlovým mil). Je dokonce možné vyrobit mandlové mléko doma. Uvědomte si, že ořechová mléka obsahují méně bílkovin než ořechy nebo sójové mléko. Kešu sýr a zmrzliny obsahují celou matici, což znamená, že mají všechny bílkoviny.

kokosové mléko je k dispozici v konzervách a v krabičkách a je vynikající alternativou kravského mléka pro většinu vařených pokrmů, pokud máte rádi jeho poměrně silnou kokosovou chuť. To je zvláště dobré v kari, jako je Thajské zelené kari. Nějaké konzervy kokosového mléka, když chlazené přes noc, bude samostatná do vodnaté kapaliny a hustá pevná látka, která může být šlehačkou, aby se vynikající alternativou k šlehačkou. Kokosové máslo je mletá kokosová pasta, spíše jako arašídové máslo, které může stát v mléčné pomazánce. Kokosový olej je vynikající alternativou k máslu na pečení, protože kokosová chuť je méně výrazná. Může být také použit jako pomazánka. Kokosový jogurt je také populární.

ovesné mléko má mírně ovesnou chuť, protože je směsí ovsa a vody a obsahuje mírné množství bílkovin a sacharidů. Je vynikající pro cereálie a slaná jídla, ale poměrně silně ochucená pro dezerty. Verze ve stylu Barista jsou odolnější vůči teplu a krémovější v textuře, a proto jsou skvělé v horkých nápojích.

rýžové mléko je směs rýže a vody, díky čemuž je vyšší obsah uhlohydrátů než jiná mléka a je docela sladká. Postrádá bílkoviny, ale je dobrou náhradou v palačinkách, některých dezertech a sladkých nápojích.

veganské sýry a sýry bez laktózy jsou k dispozici, mnoho z nich je vyrobeno z kokosového oleje. Měkčí veganské sýry, jako je smetanový sýr, mohou být vyrobeny z kešu ořechů.