co jsou triglyceridy se středním řetězcem?

triglyceridy se středním řetězcem (nebo zkráceně MCT) jsou tvořeny mastnými kyselinami se středním řetězcem. „Médium“ označuje délku jejich chemické struktury: všechny tuky jsou tvořeny řetězci uhlíku a vodíku. Kyselina máselná) mají méně než 6 uhlíků. Tuky s dlouhým řetězcem (například polynenasycené tuky s dlouhým řetězcem EPA a DHA) mají 13 až 21. Tuky se středním řetězcem jsou uprostřed, s 6 až 12. K dispozici jsou tři samostatné mastné kyseliny jsou klasifikovány jako středně nasycené triacylglyceroly:

• Kapronová kyselina (také nazýván kyselina kapronová nebo C6:0)
• Kaprylová kyselina (také volal oktanová kyselina nebo C8:0)
• Kaprinové kyseliny (nazývané také dekanová kyselina nebo C10:0)

Tyto názvy jsou opravdu jen v případě, že chcete udělat nějaké další výzkum na vlastní pěst; uvidíte je uvedené ve všech třech směrech.

jaké jsou výhody MCT?

MCT jsou pro tělo velmi snadné rozkládat a používat jako energii. Myslete na tuky s dlouhým řetězcem jako na celý kus ovoce a MCT jako na koktejl. Pokud budete jíst celé ovoce, budete muset dát do hodně úsilí žvýkání, ale smoothie můžete jen usrkávat až téměř bez povšimnutí. Ve vašem zažívacím systému jsou MCT trochu jako ten koktejl.

Protože jsou tak snadno absorbovat, MCTs jsou použity terapeuticky pro lidi s malabsorpcí problémy, jako je Crohnova Nemoc. Jsou také skvělé pro každého, kdo chybí žlučník.

možná Si myslíte, že z toho, že MCTs by podporovat přibývání na váze (po tom všem, když jsou tak snadno absorbovat, a jsou používány jako léčba podvýživy, musí být velká hmotnost gainer jídlo, že?) ale ve skutečnosti to není pravda. MCT nezpůsobují okamžitý přírůstek hmotnosti a ve skutečnosti mohou být dokonce přínosem pro hubnutí. Tato studie například zjistila, že během 12týdenního období subjekty, které dostaly MCT olej, ztratily o 2 libry více než kontroly.

jiné studie však nejsou tak optimistické a celkově jsou důkazy o hubnutí smíšené. Tento přehled se týká potenciálu MCT na podporu hubnutí zvýšením sytosti a zvýšením rychlosti metabolismu. Dosavadní studie jsou slibné-ale tady je háček: účinek je docela malý. Autoři použití papíru kilojoulů měřit energii, místo kalorií, ale při převodu jednotek, uvidíte, že několik studií prokázalo přínos relevantní pro reálný svět. Například jedna studie zjistila, že 5 gramů MCT oleje skutečně zvýšilo rychlost metabolismu zdravých men…by 11 kalorií denně. A to prostě není tak úžasná výhoda: můžete spálit více kalorií, než je chůze po dobu 5 minut, nebo skákání přes švihadlo pomalu po dobu 2 minut.

to je trochu zklamání, ale ještě se nevzdávejte: hormonální a metabolické přínosy mohou být působivější. Tato recenze se týká možnosti použití MCTs pro léčbu diabetu, hypertenze, a další prvky metabolický syndrom: v různých studiích, MCTs ukázaly, hodně slibují ve srovnání s jinými tuky.

MCT jsou také konečným ketogenním tukem: ve skutečnosti jsou tak silné, že přidání MCT do vaší stravy může zvýšit počet sacharidů, které můžete jíst při pobytu v ketóze.

spodní řádek: MCTs nebude nutně pomůže spálit šílené množství kalorií každý den, ale mohou být prospěšné pro hubnutí, protože pomáhají při obnově normální funkci metabolismu. A pokud z nějakého důvodu míříte na ketózu, MCTs bude váš nejlepší přítel.

Whole Foods vs. MCT Oil

zatím je jasné, že samotné MCT jsou něco, na co se chcete dostat. Ale jaký je nejlepší zdroj?

můžete získat MCTs z celé potraviny: zde je seznam MCTs v potravinách, jako procento z celkové tuky (zdroj):

• Kokosový olej: 15%
• olej z Palmového jádra: 7.9%
• Sýr (pokud jste tolerovat mléčné výrobky): 7.3%
• Máslo: 6.8%
• Mléko: 6.9%
• Jogurt: 6.6%

Ale můžete také získat MCTs ze speciálně koncentrované MCT olej, který je mnohem koncentrovanější (to je téměř výhradně MCTs). Která forma je pro vás nejlepší, záleží na vašich prioritách; zde je rozpis těchto dvou:

Jasně, pokud hledáte pro maximální obsah MCT, MCT olej je způsob, jak jít. Dávky ve studiích, které mají tendenci se měnit od 5 do 50 gramů – dalo by se dolní konec, že z kokosového oleje se používá jako součást pravidelné vaření, ale pokud chcete, blíže k 50 g, budete potřebovat doplněk. Můžete si vzít doplněk přímo z lžíce, nebo dát do co se vám líbí; MCT olej nemá chuť ani vůni, takže můžete snadněji míchat do smoothies(nebo ano, do kávy).

na druhé straně kokosový olej (a další potravinové zdroje MCT) má také výhody nad rámec obsahu MCT. Například stejné máslo krmené trávou a mléčné výrobky, které vám dávají MCT, mohou také poskytnout konjugovanou kyselinu linolovou pro dvojnásobnou whammy tuků na hubnutí.

nakonec jde o to, co pro vás funguje. Pro všeobecné dobré zdraví je vaření s kokosovým olejem (nebo palmovým olejem nebo mléčnými výrobky krmenými trávou) pravděpodobně zcela dostačující. Ale pokud jste na lovu pro hubnutí pomoc, možná budete muset získat speciální MCT olej pro plný efekt.

závěr

MCT nejsou zázračná pilulka na hubnutí (bohužel nic není zázračná pilulka na hubnutí). Existují však důkazy, že jsou mírně Anti-obezogenní a mohou pomoci při hubnutí. A pokud vás opravdu zajímá konkrétně MCT, přidání MCT oleje do vaší každodenní rutiny je jedním ze způsobů, jak vyzkoušet vlastní experiment a zjistit, zda vám pomohou.