smažený banán je základem mnoha latinskoamerických a karibských kuchyní. Tostones, také známý jako patacones, jsou banány nakrájené a smažené, bušil zploštit pak smažené podruhé, dokud křupavé a zlaté. Tajadas jsou smažené banány nakrájené svisle a často podávané vedle hlavního jídla. Banánové lupínky vyrobené z plantain se nazývají chifles. Pak, tam je Venezuelský yo-yo, který se skládá ze dvou svislých plátky jitrocel plněné sýrem uprostřed, které se konalo spolu s párátka, máčené v vejce a smažené dozlatova.

stejně jako latinskoamerické země a některé Karibské národy byly Filipíny kdysi španělskou kolonií. Ergo, mnoho podobností v našich kuchyních. Na Filipínách, smažili jsme také banánová jídla ve formě turonu, banánové lupínky, banánové tágo a maruya. Turon je smažený banán jarní závitky, banány obvykle v kombinaci s proužky zralé langka (jackfruit). Banana cue jsou celé banány smažené s hnědým cukrem a poté navlečené bambusovými špejlemi. Maruya jsou nakrájené banány namočené v těstíčku, smažené a bagrované v cukru. Všechny jsou populární pouliční jídla a občerstvení; všechny jsou vyrobeny z banánu Saba (Cardaba banana), který je stejně jako jitrocel primárně banán na vaření, ale je sladší.

všechny mé příspěvky turon jsou netradiční recepty. Nejsem fanouškem langky, takže jsme turona vařili v mnoha jiných ohledech než s langkou. Máme rádi náš turon se sýrem, se slaninou a sýrem, s čokoládou as mangem, který je namočený v karamelové a arašídové máslové omáčce. Vše velmi eklektické; vše velmi dobré.

dnes si dávám pauzu od neobvyklého sdílení něčeho tradičního. Ano, Marujo. The recipe comes with a little trick to make dipping the sliced bananas in the egg-and-flour batter easier and less messy.

Maruya (Saba banana fritters)

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 5 minutes

Total Time: 15 minutes

Servings: 6

Author: Connie Veneracion

Ingredients

1x2x3x

• ▢ 1 and 1/2 cups vegetable cooking oil
• ▢ 6 saba bananas – ripe
• ▢ 1 egg
• ▢ 1/3 cup milk – well chilled
• ▢ 1/2 cup all-purpose flour
• ▢ 1/4 teaspoon baking powder
• ▢ 1 pinch salt
• ▢ 1/2 šálku bílého cukru – (viz poznámky na konci receptu)

Návod k použití

• Spuštění ohřevu oleje na vaření osn woku nebo v pánvi.
• vložte cukr do široké mělké mísy.
• vytvořte těsto. Beat vejce v misce. Přidejte mouku, sůl, prášek do pečiva a mléko. Míchejte do hladka. V ideálním případě by měla mít konzistenci poměrně hustého palačinkového těsta.
• prášek do pečiva? Oh, ano. Díky tomu bude těsto lehčí, načechranější a ve skutečnosti křupavější po smažení.
• 
• banány Oloupeme. Nakrájejte každý svisle na tři až pět plátků, v závislosti na tom, jak velké jsou, aniž byste na jednom konci prošli celou cestu. Opatrně rozetřete plátky, abyste vytvořili “ ventilátor.“Většina kuchařů krájí banány celou cestu. Protože se maruya vaří ve shlucích tří až pěti plátků banánů, udržování několika plátků pohromadě po ponoření do těsta z vaječné mouky může být špinavé. Řezáním a šířením banánů jako ventilátoru je snazší je udržet pohromadě.
• 
• Ponořte každý banán v těstíčku, ujistěte se, že těsto dosáhne štěrbinách mezi plátky. Smažte v horkém oleji asi dvě minuty na stranu nebo do zlaté a křupavé.
• vydlabat vařené banány, vybagrovat v cukru a podáváme najednou.

Cook Poznámky

Pro změnu, zamíchejte bílého cukru s půl lžičky skořice a špetku muškátového oříšku.

máte rádi vážně asijské jídlo?Podívejte se Pohltit.Asie!

Pokud chcete vařit tento pokrm (nebo se to pít) a chcete sdílet své mistrovské dílo, prosím, použijte své vlastní fotografie a napsat kroky vaření ve své vlastní slova.