Jeden z nejpopulárnějších sýrů po celém světě, sýr je krásně měkký sýr s jedlými bílá kůra, která dělá každé jídlo extra delikátní.

i když je vždy chutné, občas se nakrájíme na jedno z těch lahodných kol a přemýšlím, jestli to všechno zvládneme, než se začne kazit. Nemám rád, když vidím, jak dobré jídlo plýtvá, a vždy chci co nejlépe využít nabídky v obchodě, když dělám obchod s potravinami,takže přirozenou otázkou je, můžete zmrazit brie? Krátká odpověď: Ano! Pojďme tedy zjistit, jak to udělat, abychom maximalizovali chuť, minimalizovali potíže a způsobem, který je Bezpečný a snadný.

Zatímco brie je francouzský sýr, byl jsem překvapen, že je také z celého spojeného KRÁLOVSTVÍ z Cornwallu do Walesu. Evropská brie se obvykle vyrábí tradičními metodami za použití plnotučného nebo polotučného mléka a sýrové kultury, která pomáhá tvořit kůru.

Ve Spojených Státech, to je více obyčejné najít tzv. „stabilizované brie“, což znamená, že jeho pH je stabilizované, což je delší trvanlivost a dělat to méně náchylné na bakteriální infekce.

Pokud máte rádi brie a by si mít to na ruce pro poslední chvíli chutě, budoucí jídla, nebo pokud jste nakoupili až příliš důkladně, a pak sledovat spolu s těmito krok-za-krokem pokyny k zmrazování a rozmrazování brie.

ujistěte Se, že vaše brie je bezpečné zmrazení

stejně Jako u všech sýrem brie by měly být uloženy ve vzduchotěsné nádobě v lednici, aby se snížilo riziko šíření bakterií. To je zvláště důležité u měkkých sýrů, protože jsou náchylnější k bakteriím šířícím se sýrem a poškozujícím ho.

Pokud máte v úmyslu zmrazit své brie dát to v lednici, jakmile se dostanete domů a snažit se ho dostat do mrazáku v den nákupu, aby zajistily, že jste zmrazení na své nejlepší.

to není vždy možné, ale vždy se ujistěte, že jste jej dostali do mrazničky před „spotřebujte podle data“. Pokud nějaké formy se vyvinula na kůru brie již není bezpečné jíst, na rozdíl od těžší sýry, kde si můžete potenciálně vyjmout z formy (i několik centimetrů), extra měkký sýr výtrusy mají tendenci žíly a šíří po celém sýru.

Příprava vašeho brie do mrazáku

Před uvedením své brie v mrazáku přemýšlet o tom, co byste mohli použít, je to stále nejlepší celek na pečené brie nebo nakrájené na klínky, takže můžete snadno dostat to, co potřebujete? Mějte na paměti, že jakmile se rozmrazí, nemůžete brie znovu zmrazit.

Brie má poměrně vysoký obsah vody, takže proces zmrazování trochu změní strukturu a učiní ji trochu drobivější.

pokud má váš mrazák režim „rychlé zmrazení“ nebo „zmrazení blesku“, použijte to. Nebude to tak chladné jako průmyslový mrazák, ale pomůže udržet texturu a chuť. Je to proto, že jak jídlo ochlazuje ledové krystaly, ale mnoho menších krystalů je lepší než méně, větší, což negativně ovlivní strukturu. Čím rychleji se ochladí, tím početnější a menší krystaly.

raději používám zmrazené brie pro recepty, kde vaříte brie, než nakrájené na sendvič nebo na sýrové desce. I když textura změní výraznou chuť zůstává.

nejlepší kontejneru ke zmrazení brie

Nicméně jste se rozhodli zmrazit své brie, jako celku nebo na plátky musí být vzduchotěsné, a nejlepší způsob, jak to udělat, je s plastovou potravinovou fólií.

můžete jej uchovat v původním obalu a přidat vrstvu přilnavé fólie nebo pečlivě zabalit plátky. Ujistěte se, že máte kolem brie dobré těsnění, je důležité omezit množství vzduchu a vlhkosti, aby se snížilo riziko popálení mrazákem.

Jednou zabalené, jsem rád, aby je v mrazáku bezpečný kontejner zastavit brie získání zmáčknutý nebo ztratil v zadní části mrazáku.

ujistěte se, že jste obal označili datem, kdy jste vložili brie do mrazničky, a datem, kdy dojde k jeho vybití.

Jak dlouho může zmrazit brie?

dokud byl váš brie kvalitní a dostal jste ho do mrazničky dobře zabalený co nejdříve, zůstane v mrazničce ve vzduchotěsné nádobě po dobu 3 měsíců.

jak rozmrazit zmrazené brie

když jste připraveni si znovu užít brie, rozmrazte potřebnou část po dobu 24 hodin v chladničce.

Tento pomalejší odmrazování má tendenci být nejlepší způsob pro minimalizaci účinků mrazu na texturu a tvar brie. Jakmile se rozmrazí, nezapomeňte jej použít do dvou dnů. Nezmrazujte rozmrazené brie.

Nádobí na vaření mražené brie

i Když to nemusí být tak hezká, a textury mohou být mírně odlišné, chuť by měla být stejně chutné, takže vaření s zmrazené brie je především skvělý způsob, jak, aby co nejvíce z toho, co ještě máte v mrazáku a skříň s extra prvkem brie může přinést tolik jídla.

Zde je několik doporučení pro použití zmrazené brie:

• vlastní brie a blackberry pizza by velmi dobře pracovat s zmrazené brie.
• pečené Brie s vašimi oblíbenými polevami-drcené ořechy a ovoce jsou vždy vítězem.
• zkuste to místo normálního nacho sýra pro zcela novou chuť.
• přidejte kůru do polévky, abyste dodali chuť, nebo použijte tenký plátek nahoře na dokončení-mátový hrášek je obzvláště dobrý.
• rozpečeným brie bageta s brusinkami, aby chutné a rychlé občerstvení
• Brie je fantastickou pizzu, jen dávejte pozor, aby to přehánět, a to zejména s silnější ochutnávka brie.
• vložte trochu brie a džemu do čtverečku z listového těsta, zabalte a pečte pro chutné občerstvení prstů.