červené maso a těhotenství

maso je skvělým zdrojem bílkovin-základní živinou, kterou musí každá žena během těhotenství konzumovat v dostatečném množství. Nicméně, když přijde na červené maso, není tam žádný nedostatek výzkumu, zdůraznění, proč tento zdroj bílkovin není optimální pro těhotné ženy a obecné populace podobně.
velké studie provedené vědci z Harvardské Školy Veřejného Zdraví zjistil, že jeden další denní porci nezpracované červené maso (jako je steak nebo hamburger) účastníků diety zvýšilo riziko celkové mortality o 13%. Při přidávání další porce zpracovaného červeného masa (jako je slanina, párky v rohlíku, klobása nebo salám) se riziko zvýšilo o 20%. To je dobrý důvod pro kohokoli, aby omezil svou spotřebu červeného masa.

další nedávná studie ukázala, proč je důležité, aby těhotné ženy snížily příjem červeného masa, aby prospěly zdraví sebe i svých rostoucích dětí. Studie zkoumala údaje pro kohortu zdravotní studie sester II v letech 1991 až 2001 a zahrnovala těhotenství bez předchozího gestačního diabetu (GDM) nebo jiných chronických onemocnění. Vědci zjistili, že ženy s nejvyšším příjmem živočišných bílkovin měly mnohem větší riziko vzniku GDM než ženy s nejnižším příjmem. Zjištění ukázala, že nahrazení 5% živočišných bílkovin rostlinnými bílkovinami by mohlo snížit riziko GDM na polovinu. Studie také ukázala, že nahrazení červeného masa drůbeží, rybami, ořechy nebo luštěninami prokázalo výrazně nižší riziko GDM.

doporučená denní potřeba bílkovin u těhotných žen je kolem 71 gramů denně, které by měly být získány v průměru během několika dnů nebo týdne. Získat tuto částku, ženy, kteří dávají přednost maso se měli snažit jíst nejméně pět uncí libového masa a luštěnin denně (až 6 ½ unce ve třetím trimestru). To se rovná dvěma 3oz porcím masa, drůbež, nebo ryby – s každým 3 oz porce je o velikosti balíčku hracích karet. A pro vegetariánské ženy lze dostatek bílkovin snadno získat konzumací fazolí, ořechů, tofu a doporučených tří denních porcí nízkotučných mléčných výrobků. Jak ukazuje nový výzkum, tato rostlinná strava se doporučuje jako zdravější způsob stravování než ten, který obsahuje více živočišných bílkovin-zejména z červeného masa. Chcete-li najít gramy bílkovin v určitých potravinách, přejděte do databáze živin USDA a vyhledejte položku.

nápady na jídlo, jak zvýšit pravděpodobnost těhotenství bez GDM:

• posypte nasekané, nesolené mandle, arašídy nebo vlašské ořechy na ovesné vločky nebo cereálie.
• připravte míchaná vejce nebo omelety pomocí 1 žloutku na každé 2 vaječné bílky nebo použijte náhražky vajec bez cholesterolu.
• připravte náhražky sójového proteinu (s nízkým obsahem sodíku) pro slaninu a klobásu.
• nakrájejte zbylé kuře na sendviče.
• dejte si misku s nízkým obsahem sodíku nebo čočkovou polévku.
• Jezte tuňákový sendvič (jen s trochou nízkotučné majonézy nebo přeskočte majonézu a smíchejte tuňáka se zralým avokádem. Použijte také typ“ chunk light“, který je nižší v rtuti).
• připravte si kuchařský salát se zbytkem kuřecího masa, nízkotučným sýrem s nízkým obsahem sodíku a vařenými vejci.
• grilovaná, pečená nebo mikrovlnná kuřecí prsa. Před vařením odstraňte pokožku.
• posypeme rybí filé s nízkotučným italským dresinkem a pečeme je.
• zabalte celou rybu do fólie s plátky citronu a cibule; pak pečte nebo grilujte.
• přidejte do salátu fazole, nesolené ořechy nebo nízkotučný sýr s nízkým obsahem sodíku.
• připravte polévku s nízkým obsahem sodíku nebo kastrol.
• vyrobte hamburgery z černých fazolí nebo garbanzo bean burgers od nuly.