Maryann Readal, HSA Sekretářka

Lemon Verbena má literární připojení. Byl jste fanouškem klasického domku Laury Ingalls Wilderové na prérii? Pokud jste sledovali populární televizní seriál v 70. a 80. letech, možná si pamatujete, že lemon verbena byla oblíbeným parfémem Lauřiny učitelky slečny Beadle. Možná si také vzpomenete, že v Gone with the Wind měla matka Scarlett O ‚ Hara parfém lemon verbena. Podle Madalene Hill a Gwen Barclay ve své knize, Southern Herb Growing, to je někdy nazýváno Scarlett O ‚ Hara herb.

tato jemná citronová bylina byla populární bylinou pro parfémy ve viktoriánských dobách. To bylo často všité do švů oblečení a jeho citronová vůně z něj dělala oblíbený doplněk k tussie-mussie. Sušený list udržuje svou vůni velmi dlouho, takže citronová verbena je pochopitelnou volbou pro potpourris.

Lemon verbena, Aloysia citriodora, je původem z Jižní Ameriky a byl přinesen do Evropy španělskými průzkumníky v 17.století. Být z Jižní Ameriky, je to rostlina, která roste venku nejlépe v teplejších klimatech, kde může dosáhnout výšky 6-8 stop. Musí být přinesen uvnitř na severu na zimu. Tady v mé Texas 8b částečně zastíněné zahradě, venku to dělá velmi dobře s malou péčí, pokud je chráněn před občasnými tvrdými mrazy.

zajímavostí této byliny je, že je opadavá. Takže se na to nevzdávejte, když na podzim ztratí listy. Listy porostou na jaře. Ořezávání zpět na jaře udrží jeho růst uklizený.

léčivě byly kvetoucí špičky a listy používány ke zmírnění poruch trávení, jako sedativum a jako redukce horečky. Má antimikrobiální vlastnosti, ale jeho účinnost nebyla dostatečně studována. Ačkoli to bylo hodnoceno jako Bezpečné pro lidskou spotřebu FDA, lidé s problémy s ledvinami by měl používat střídmě.

Lemon verbena dělá pěkný čaj a může být použit v jakémkoli receptu, který vyžaduje citron. Čerstvé listy jsou tvrdé, takže je třeba je před přidáním do receptů jemně nasekat. Pohřbít 6 nebo 7 listů v šálku cukru v uzavřené nádobě a budete mít pěkně ochucený cukr pro použití v čaji.

je léto, je horko. Zde je jednoduchý, osvěžující a chladicí sorbet, který vyčistí vaši paletu.

citronový Sorbet
1 ½ šálků vody, rozdělený
1 šálek cukru
1 lžička. jemně nasekané listy citronové verbeny
1 šálek čerstvé citronové šťávy (asi 6 citronů)

kombinujte ½ šálku vody a cukru v pánvi na mírném ohni. Zahřívejte a často míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Odstraňte z tepla a zamíchejte zbývající 2 šálky vody a citronové verbeny. Chraňte směs cukru až do chladu, asi 2 hodiny. Citronovou šťávu vmíchejte do cukrové směsi. Zmrazte ve výrobníku zmrzliny podle pokynů výrobce. Zmrazte v zakryté nádobě, dokud neztuhne, asi 4 hodiny. Dělá asi 1 litr.

podáváme spolu s kopečkem vanilkové zmrzliny. Posypeme Limoncellovým likérem a jemně nasekanými listy citronové verbeny. – Z Texaské tymiánové jednotky tymián vařit kuchařku.

Další informace a nápady pro použití citronové verbeny najdete na webových stránkách Herb Society of America pro bylinu měsíce za červenec.