Korejská Smažená Kuřecí
Tento korejský smažené kuře kuřecí stehýnka v křupavé povlak, který se hodil v sladké, pikantní a pikantní omáčkou. Jedinečné jídlo nebo občerstvení, které je naprosto chutné!
Pokud jste nikdy předtím neměli korejské smažené kuře, přicházíte o to! Jakmile to zkusíte, budete závislí. Hledáte více asijských smažených kuřecích receptů? Nezapomeňte se podívat na moje sezamové kuře a čínské citronové kuře.
nejprve jsem vyzkoušel korejské smažené kuře v místní restauraci a od té doby se snažím znovu vytvořit chutě doma! Korejské smažené kuře je jedinečné v tom, že omáčka je perfektní směsí slaných, sladkých a pikantních pro skutečně návykový konečný výsledek. Mohu s jistotou říci, že moje domácí verze tohoto jídla je stejně dobrá jako to, co dostanete v restauraci.
jak si vyrobit korejské smažené kuře?
prvním krokem je nakrájet kuře na kousky velikosti kousnutí. Používám kuřecí stehna, ale můžete použít kuřecí prsa, pokud chcete. Kuře se ponoří do vejce, poté se potáhne směsí kukuřičného škrobu a mouky, než se smaží k dokonalosti. Posledním krokem je připravit omáčku, což je směs cukru, kečupu a gochujang pasty.
Tipy pro korejské smažené kuře
- doporučujeme používat teploměr pro sledování teploty oleje, jak budete smažit kuře. Chcete, aby teplota oleje byla v rozmezí 350-375 stupňů F. Pokud je olej příliš studený, kuře bude příliš mastné. Pokud je olej příliš horký, vnější část kuřete spálí před tím, než se vnitřek vaří.
- omáčku lze připravit až 2 dny předem.
- toto jídlo se nejlépe podává okamžitě, protože kuřecí povlak změkne, když nasákne omáčku.
- chcete zábavnou kudrnatou zelenou cibulovou oblohu, jakou mám tady? Nakrájejte zelenou cibuli na velmi tenké plátky, pak je namočte do ledové vody a stočí se!
co je gochujang?
hlavní ochucovadlo do omáčky je omáčka z korejské červené chilli pasty zvané gochujang. Toto koření je sladké, pikantní a pikantní najednou, a je to primární příchuť pro toto kuře. Omáčku gochujang najdete v mnoha obchodech s potravinami v uličce etnických potravin, nebo zkontrolujte místní asijský trh.
jak podávat korejské smažené kuře
korejské smažené kuře se nejčastěji podává jako předkrm ve stylu jídla. Můžete jej také nabídnout jako hlavní chod a nabídnout stranu rýže a nakládané zeleniny. Sloužil jsem to oběma způsoby a je to vždy hit bez ohledu na to, co se děje!
toto korejské smažené kuře je trochu na pikantní straně, takže to není nejlepší sázka pro malé děti nebo lidi, kteří jsou citliví na teplo. Pokud byste raději odstranili většinu faktoru koření, můžete snížit množství gochujangu na polovinu. Chuť nebude tak autentická, ale stále budete mít úžasně chutné jídlo!
Další Asijské potraviny recepty
- Sladké a Kyselé Kuře
- Vegetariánské Smažená Rýže
- Kuřecí Salát Zábaly
- Korean Hovězí maso Mísy
- Pomalý Hrnec Oranžové Kuře
Tisk Pin
Korean Smažené Kuře
Ingredients
For kuře
- 1 1/2 kg vykostěného bez kůže kuřecí stehna nakrájíme na 2 cm kousky
- , 2 vejce lehce poražen
- sůl a pepř podle chuti
- 1/2 šálku všechny hladké mouky
- 1/2 šálku kukuřičný škrob
- olej na smažení
- 1 lžíce sezamová semínka
- zelené cibule na ozdobu volitelné
na omáčku
- 1/4 šálku kečupu
- 3 lžíce gochujang omáčkou
- , 3 lžíce medu
- 3 polévkové lžíce hnědého cukru
- , 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžičky sezamového oleje
Návod k použití
-
Umístěte vejce do mísy, přidejte sůl a pepř podle chuti.
-
mouku a kukuřičný škrob smíchejte dohromady a vložte do mělké mísy nebo na talíř.
-
Teplo, 3 palce oleje v hlubokém hrnci na 350 stupňů F.
-
Ponořte každý kus kuře do vajíčka, pak se vrátit do mouky směsi. Opakujte se všemi kuřaty.
-
smažte 7-8 kusů kuřete najednou po dobu 5 minut nebo do zlatohnědé. Vypusťte papírové ručníky. Opakujte postup se všemi kuřecím masem.
-
Zatímco kuře vaří, rozšleháme spolu kečup, speciální pastou gochujang, med, hnědý cukr, sójovou omáčku a sezamový olej do hladka.
-
nalijte ingredience omáčky do malého hrnce. Přiveďte k mírnému zahřátí a vařte 1-2 minuty nebo dokud se cukr nerozpustí.
-
nalijte omáčku na kuře a hodte na kabát. Posypeme sezamovými semínky a podáváme, ozdobené zelenou cibulkou, pokud je to žádoucí.
Leave a Reply