každý miluje klobásu. Je to skvělé pro snídani, oběd nebo večeři. Je to chutné samo o sobě, a je to také zásadní složka pro spoustu skvělých receptů. Je dokonce k dispozici s různými druhy masa, včetně kuřecího a krůtího masa.

ale co přesně je klobása? Nebo možná přesněji, co je v klobásě? A jak se vyrábí klobása?

dnes budeme odpovídat na všechny otázky, které jste kdy měli, a možná dokonce řešit některé otázky, které jste nikdy nenapadlo položit.

Obsah

• Původ Salámu
• Různé Druhy Salámu
• Rozdíly Mezi Mnoha Druhy Salámu
  • Klobásou
  • Bauerwurst
  • Beerwurst nebo Bierwurst
  • jelita, Černý Pudink nebo Pudink z Krve
  • Klobásu
  • Klobásu
  • Chorizo
  • Frankfurter
  • Hlava Sýr
  • angličtina
  • italština
  • Klobásu
  • Kiszka
  • Vuřty
  • Loukanika
  • Thuringer
  • Weisswurst
• Vařených, nasolených nebo Uzených: Jaký je Rozdíl?
  • Čerstvé Klobásy
  • Pre-Vařené Klobásy
  • Uzené Klobásy
  • suchý Salám
• Jak Ukládat a Starat se o Klobásu

Původ Klobása

při Cestě zpět, klobása což bylo umění, vytvořil použít všudy řezníci pro. Poté, co bylo všechno ostatní maso nakrájeno a připraveno, zbyly kousky a kousky. Spíše než vyhazovat tyto kousky a plýtvat jídlem, řezníci vytvořili klobásu, aby spotřebovali další kousky.

do masa byla přidána sůl a řada dalších koření, aby mu pomohla vydržet déle a také lépe chutnat. Jak si lidé začali užívat klobásu, stala se méně sbírkou zbytků a více žádaným masem samotným. Techniky a přísady použité k jeho vytvoření se zlepšily.

tradičně se klobása vytváří kouřením-horkým nebo studeným sušením nebo solením. Ve většině případů byly rané verze vyrobeny z vepřového masa, ačkoli výrobci uzenin také používali hovězí, jehněčí, telecí, krůtí, kuřecí a jiné maso.

jak se klobása stala stále populárnější a lidé si uvědomili, že to není jen levné a snadné, ale také chutné, byly vytvořeny nové způsoby výroby klobásy. Řezníci používali nové maso a kvalita klobásy se výrazně zlepšila.

tisk Premio kupóny

jaké jsou různé druhy klobásy?

vzhledem k poptávce po nových a chutných druzích klobásy existuje více než jedna odrůda masa. Dnes existuje mnoho druhů klobásy. Lidé je vytvářejí z různých zdrojů, obsahují jedinečné koření a příchutě a mají svůj původ v mnoha zemích po celém světě.

samozřejmě existují stovky různých druhů uzenin, se kterými se můžete setkat, a je jich příliš mnoho na to, abyste zde diskutovali. Vzhledem k proměnným, jako jsou různá masa, různá koření a kombinace koření a různé metody přípravy, je počet typů uzenin ohromující. I kdybychom omezili náš průzkum na jednu zemi, jako je Německo, existuje více než 1200 různých odrůd.

jaké jsou rozdíly mezi mnoha druhy klobás?

Ještě, aby vám přehled z nejpopulárnějších a běžných typů uzenin, které budete pravděpodobně narazí a slyšet, my jsme dali dohromady seznam nejlepších kandidátů. Začněme tím, že si prohlédneme tento seznam různých druhů uzenin a podíváme se na to, jaké jsou rozdíly mezi klobásami.

• Klobásou

Jak asi tušíte z názvu, Andouille klobásy vznikl ve Francii, ačkoliv je nejčastěji spojován s Cajun-styl pokrmy, jako gumbo, jambalaya a další. Je to vepřová klobása a vyznačuje se kouřovou a kořenitou chutí. I když je to vynikající součástí mnoha receptů, je také skvělé, když se podává studená a sama o sobě jako předkrm.

• Bauerwurst

tato velmi hrubě tvarovaná klobása pochází z Německa. Je uzený a má velmi kořeněnou chuť. Většina lidí tento typ klobásy opéká nebo napařuje.

• Beerwurst nebo Bierwurst

ne, navzdory svému názvu tato klobása ve skutečnosti neobsahuje pivo. Lidé používají tento typ německé klobásy jako sendvičové maso a jeho výrazná Tmavě červená barva a těžká česneková chuť ji odlišují od ostatních mas.

• jelita, jelita nebo Krevní Pudink

možná Jste slyšeli tato klobása odkazoval se na některý z těchto tří společných jmen. Lidé dělají tento odkaz klobása z kombinace prasečí krve, ovesné vločky, strouhanky a suet. Téměř černá barva, krevní klobása se obvykle prodává předvařená a často se restuje a používá se jako příloha s bramborovou kaší.

• Klobásu

Další německá klobása řadu, tento důvod telecí klobása dostane chuť od štědrých dávek pažitkou a petrželkou. Většina míst ji prodává syrovou a během přípravy vyžaduje zvláštní péči, aby bylo zajištěno, že je důkladně uvařeno.

• Bratwurst

Bratwurst je tradiční německá odrůda uzenin. Samozřejmě, sotva existuje jeden standardní typ bratwurstu. Je tak populární, že existují desítky různých chutí a stylů. Typicky, nicméně, lidé to dělají z telecího a vepřového masa, a dochutíme muškátovým oříškem, zázvor, a kmín nebo koriandr.

• Chorizo

Tento typ klobása je obvykle prodává v nábojnic, což pomůže odstranit před použitím klobása. Poté maso uvaříte Samostatně, než jej použijete v receptu.

Chorizo je vyrobeno z vepřového masa a je oblíbené díky výrazné směsi koření, která ho ochucuje-včetně chilli a česneku. Díky těmto příchutím je chorizo skvělým doplňkem mnoha různých receptů, jako například:

• Polévky a dušená masa
• Tacos a burritos
• Mušle
• Vejce

To je populární kromě mnoha Mexické a španělské kuchyně, s Mexickou verzí upřednostňují čerstvé vepřové maso v salámu a španělské verze raději uzené vepřové maso.

• Frankfurter

Také známý jako hot dog nebo párek, buřt je stejně klobása jako cokoliv jiného na tomto seznamu. Můžete to udělat z hovězího, vepřového, telecího, kuřecího, krůtího nebo nějaké kombinace těchto mas. Většinou, pokud balíček nestanoví jinak, pravděpodobně dostanete směs hovězího a vepřového masa. Víš, jak je jíst. Zapálte gril nebo je vařte v hrnci s vodou, vložte je do buchty a namočte je do kečupu a hořčice.

• hlavový sýr

počkejte, co? Sýr? Nenech se zmást tím jménem. Hlava sýr není vlastně sýr vůbec. Místo toho je to klobása vyrobená z masitých částí hlav telat, prasat nebo někdy ovcí nebo krav. Maso osolíte a smícháte s masovým vývarem a poté ho uvaříte ve speciální formě. Jakmile se ochladí, vyjmete klobásu z formy a sníte ji na plátky.

• angličtina

Vizuálně odlišné, protože jeho dlouhé, klobása tvaru, maďarské odrůdy klobásy jsou vyrobeny z vepřového masa a ochucené česnekem a paprikou. Můžete najít maďarskou klobásu uzenou, sušenou nebo čerstvou.

• italština

méně specifický druh klobásy a více široké kategorie, italská klobása přichází v mnoha různých odrůdách. Tradičně se horké italské klobásy vyrábějí z vepřového masa a ochucují se vločkami červeného pepře, česnekem a anýzovými semínky nebo fenyklem. Sladké italské klobásy vyrábíte velmi podobně, ale obvykle vynecháte vločky červeného pepře.

• Kielbasa

v USA to známe jako specifický typ uzenin. Ale ve skutečnosti, Kielbasa je prostě polské slovo pro klobásu, a to může odkazovat na mnoho různých druhů tradičních polských klobás. Když slyšíte toto slovo v USA. obvykle se však jedná o vepřovou klobásu v rozpoznatelném tvaru podkovy.

• Kiszka

tuto polskou krevní klobásu poznáte podle jejího velkého tvaru prstence. Je vyroben z kombinace vepřového masa, obilí, jako je rýže, ječmen nebo pohanka, hovězí krev, majoránka a další koření, stejně jako droby, sbírka na varhany masa. I když je obvykle nekuřený, obvykle se prodává vařený.

• Knackwurst

Jedná se o jiný typ německé klobásy a můžete ji vyrobit z hovězího, vepřového nebo obojího, i když v mixu můžete také najít nějaké telecí maso. Obvykle je ochucený česnekem a je dodáván v přírodních střevech. Můžete je odstranit před jídlem, nebo je můžete jíst spolu s klobásou. Slovo „knack“ ve skutečnosti přeloženo do „snap“ v němčině, napodobující zvuk, který klobása vydává, když se kousnete na vnější obaly. Tyto chutné klobásy se obvykle grilují a podávají se spolu se zelím.

• Loukanika

tato Řecká klobása se trochu liší od svých severoevropských protějšků. Je vyroben z jehněčího i vepřového masa a ochucený pomerančovou kůrou. Obvykle se prodává čerstvý, což znamená, že je třeba před jídlem pečlivě vařit. Loukaniku můžete připravit nakrájením na kousky a restováním.

• Thuringer

specialitou německého státu Durynsko je buď vepřové maso, nebo kombinace vepřového a hovězího masa. Můžete si je koupit čerstvé nebo uzené a často je ochucené majoránkou a kmínem. Klobása má středně hrubou strukturu.

• Weisswurst

ještě jedna německá klobása, tato může vypadat trochu divně kvůli své bílé barvě, ale stále chutná lahodně. Je vyroben z mletého telecího nebo vepřového masa, a nabízí chutnou směsici chutí, včetně:

• Petržel
• Zázvor
• Cibule
• Citron

To je také tradiční součástí mnoha Oktoberfest menu, kde podává se s pivem, sladká hořčice a žitný chléb.

vařené, vytvrzené nebo uzené: jaký je rozdíl?

tyto termíny jsme hodili a pravděpodobně jste je viděli sami, když jste prozkoumali balíčky klobás. Co tedy vlastně znamenají?

všechny tyto pojmy se vztahují na různé způsoby, jak byla klobása připravena před tím, než se dostala do nákupního košíku. Ať už pochází z řezníka nebo obchodu s potravinami, může spadat do kterékoli z těchto kategorií. Všechny vyžadují mírně odlišné metody přípravy a různé druhy klobásy se s větší pravděpodobností prodávají určitým způsobem než jiné.

• čerstvá klobása

mleté, nasekané nebo puréed nevařené maso tvoří čerstvou klobásu. Protože jsou čerstvé, musí být uchovávány při teplotách pod bodem mrazu, dokud nejsou použity, jinak se zkazí. Párky se běžně prodávají čerstvé zahrnovat:

• italská klobása
• Snídaně odkazy
• Klobásu
• Mexické Chorizo
• Klobása karbanátky

Při vaření mražené salám, nezapomeňte hrabat prostřednictvím kůže lehce s vidličkou. To jim zabraňuje explodovat, když se zahřejí. Klobásu vařte úplně a nezanechávejte růžovou ani v samém středu klobásy.

máte několik různých možností vaření čerstvé klobásy. Může být grilovaný, grilovaný nebo smažený. V případě některých bílých uzenin, které jsou obvykle vyrobeny z telecího masa, je tradičním způsobem vaření pytláctví nebo vaření v páře. Můžete také odstranit je z jejich kryty a rozpadat je na pánvi, jak si osmahneme je, před včetně je do jiných receptů.

• předvařená klobása

bezpochyby jste měli spoustu zkušeností s předvařenou klobásou, i když jste si to v té době neuvědomili. Kdykoliv si koupíte něco jako párky nebo párky, salám, mortadella nebo téměř žádné německé „wursts,“ obvykle jsi nákup pre-vařené klobásy. Pokud se někdy vyskytne případ, kdy si nejste jisti, zda je klobása, kterou kupujete, syrová nebo předvařená, zkontrolujte obal. A pokud si koupíte od řezníka, zeptejte se jich. Měli byste vědět, jestli máte co do činění se syrovým masem nebo ne.

většina předvařených uzenin je vyrobena s pevným vnějším pláštěm a hladkou, pyré náplní uvnitř. Někdy se výplně částečně uvaří, než se vloží do pouzdra. I když výrobce uzenin předem uvařil náplň, celá klobása se po naplnění znovu vaří.

i když jsou tyto klobásy předvařené, budete je stále chtít vařit, než je budete jíst,nebo je alespoň trochu zahřát. To je přivede na chutnější teplotu a také přinese to nejlepší z jejich přírodních chutí. Grilujte je, grilujte je, opečte je nebo nakrájejte a použijte je jako přísadu do řady dalších pokrmů. Vzhledem k tomu, že nejsou syrové, nemusíte se starat o jejich vaření celou cestu. Místo toho se jen starejte o zvýšení teploty.

• Uzené Klobásy

Tato kategorie zahrnuje klobása jako Klobása a Klobása. Jak termín naznačuje, vaříte tyto klobásy tím, že je kouříte. Klobása výrobce visí salám v udírně nebo kuřák, kde oheň hoří pomalu a nechá obrovské množství kouře. Tento kouř pak vaří, ochucuje a pomáhá uchovat klobásy visící nad ním.

s uzenou klobásou máte několik různých možností. Můžete ji jíst tak, jak je, protože je již plně uvařená. Můžete jej také zahřát, nebo jej můžete vařit a rozpadat na menší kousky pro použití v jiných pokrmech. Je to velmi snadné najít a koupit, protože to je zaručený střižových na mnoha deli čítače a hraje důležitou roli v mnoha různých typů sendvičů a recepty.

• Vyléčit Klobásy

suchý salám je trochu jiný, než ostatní druhy salámu, které jsme mluvili. Výrobci uzenin vyrábějí tento typ čerstvý, poté jej osolte a vysušte na vzduchu týdny nebo dokonce měsíce. Tento dlouhý proces sušení se nazývá vytvrzování. Během tohoto procesu vytvrzování, kombinace soli, času a sušení na vzduchu vařit maso. Mezi běžné příklady uzené klobásy patří Janovský salám a španělské Chorizo.

jedním z nejlepších způsobů, jak si vychutnat uzenou klobásu, je nakrájet ji na tenké plátky a podávat ji při pokojové teplotě. Je to skvělé sendvičové maso, občerstvení nebo předkrm, zvláště když se podává se sýrem a krekry.

Jak Ukládat a Starat se o Klobásu

Bez ohledu na to, jaký druh salámu si koupit, byste se měli naučit pár definitivní nepsaným pravidlům, která platí, pokud jde o skladování, vaření a udržet ji svěží po delší dobu.

první a nejjednodušší pravidlo, které si pamatujete, je, že uzená klobása bude vždy trvat déle než čerstvá klobása. Pokud není uvedeno jinak, klobásy, které zakoupíte v řeznictví, budou mít méně konzervačních látek a zkazí se dlouho před balenými klobásami, které si koupíte v obchodě s potravinami.

Pokud si koupíte čerstvou klobásu od řezníka, existují však kroky, které můžete podniknout, aby byla čerstvá a jedlá déle. Maso chlazte, jakmile se vrátíte domů. Pokud je zabalen do řeznického papíru, uzavřete celý obal ve vzduchotěsném sáčku. To pomůže zabránit ledničku z vonící jako uzené maso — i když to nemusí být tak špatná věc, v závislosti na vašem úhlu pohledu. Utěsnění masa v sáčku také zabrání jeho vysychání a příliš rychlému nepoživatelnému.

v Závislosti na tom, co stát klobása koupil jsi byl, okno času budete muset použít to se bude lišit:

• Ve většině případů, čerstvé klobásy musí být použit během jednoho nebo dvou dnů.
• vařené klobásy mají o něco delší okno a měli byste je použít do čtyř nebo pěti dnů.
• uzené klobásy mají nejdelší okno a měli byste je použít někdy do týdne po datu nákupu.

ale co když jste si koupili klobásu, protože to byla skvělá cena, nebo jednoduše proto, že jste ji chtěli mít jako zálohu? Co když nemáte v plánu na jeho použití v přiděleném časovém období, než to pokazí? Pokud tomu tak je, zmrazte to. Použijte vzduchotěsné plastové sáčky k utěsnění a ochranu proti spálení, pak zastrčit ji do mrazáku. Měl by být uchováván nejméně dva měsíce ve zmrazeném stavu.

jaké druhy klobásy najdete v Premio Foods?

Po učení o mnoha různých klobása chutí a odrůd k dispozici, ty by mohly být zvědavý dost na to, dát některé z nich vyzkoušet. Pokud tomu tak je, pak máme dobré zprávy. Premio prodává spoustu různých druhů uzenin a my bychom rádi, kdybyste je vyzkoušeli.

vydejte do nejbližšího Premio distributora najdete:

• pravá italská Klobása: k Dispozici v různých chutí a stylů, jako sladké, teplé a mírné, a v patty, pozemní nebo klobása formě.
• italské speciality: Speciální styly tradiční italské odrůdy, jako je sladká bazalka, rajčata, česnek a rozmarýn a pepř, cibule a houby.
• kuřecí klobása: k dispozici v příchutích, jako je sladká, česneková a sýrová, horká a pikantní, kapusta a další.
• světové příchutě: příchutě a styly z celého světa, včetně Salvadorian Chorizo, Andouille, Cajun a Kielbasa.
• krůtí klobása: sladká? Horko? Bez ohledu na to, který z nich dáváte přednost, máme vás vztahuje.
• snídaňová klobása: k dispozici v různých příchutích od originálu po javor, nebo dokonce javor a jablko.

Stáhněte si svůj kupón Premio šetřící peníze ještě dnes

chuť klobásy k snídani? Potřebujete klobásu pro tento nový recept, který jste chtěli vyzkoušet? Nebo jste jen zvědaví na některé z těchto chutí a stylů,a chcete je ochutnat sami?

V Premio můžete udělat právě to. A aby to bylo ještě lepší, nabízíme také kupón šetřící peníze, takže si můžete koupit všechny chutné klobásy, které potřebujete za méně. Stačí se zaregistrovat pomocí své e-mailové adresy a dostávat všechny naše nejnovější zprávy a aktualizace, a my vám dáme kupón jako poděkování. Tímto způsobem vás budeme informovat o tom, co je u nás nového, a ušetříte trochu peněz navíc.

navštivte naše webové stránky a zaregistrujte se pro svůj kupón ještě dnes a nechte úspory začít.