Kerala kuřecí pečeně recept, Pikantní Kerala kuřecí pečeně
Tento Kerala kuřecí pečeně recept je rodina oblíbený, který Amma přítel dělá a posílá přes kdykoli nás děti navštívit Kottayam. Je to semi-omáčka kuřecí recept, takže je tu dost vytřít s appam a omáčka má také tuny cibule. Ohnivě červená barva a lahodná omáčka kuřecího kari vás určitě také zapůsobí.
návštěvy Kottayamu vždy zahrnují spoustu skvělého jídla. Jak jsem to říkal druhý den, uvědomil jsem si, že moje rodina vyjadřuje náklonnost jídlem-a hodně z toho!
Amma se připravuje na naše návštěvy dny předtím, než se tam skutečně dostaneme, a jakmile to uděláme, rozšířená rodina začne volat s plány dnů a jídel a setkává se.
Amma má dobrého přítele, který vždy posílá jídlo, když se tam dostaneme. Tato kuřecí pečeně Kerala je jednou z jejích specialit a my ji milujeme! Jednou jsem ji požádal o její recept, zejména tajemství hluboké krásné barvy její speciální kuřecí pečeně Kerala, ale ona není ta, která by prozradila své tajné recepty, takže si nejsem jistý, jak toho dosáhne. Možná červená barva jídla nebo přidání vody, ve které byla vařená červená řepa? Mám její základní recept, který chutná báječně – tak tady jde-Pikantní kuřecí pečeně Kerala pro vás a vaši rodinu.
mohlo by se vám také líbit: suchý Indický Chilli kuřecí recept, Chettinad Kuřecí Masala, Kerala kuřecí kari a Kuřecí 65 Recept.
- 500 g kuřecí s kostí, nakrájíme na středně velké kousky
- 4 velké cibule, nakrájené
- 4 zelené chilli papričky, rozřízl podélně
- 1 rajče, nasekané
- 4 lžíce tvarohu
- ½ lžičky kurkumy prášku
- 2 lžička červené chilli prášku
- 3 lžíce oleje
- 1 lžička hřebíček + skořice + loupané kardamom, drcené spolu
- špetka červené potravinářské barvy (volitelné)
- 1 lžička kuřecí masala
- 1 pramen kari listy
- ¼ lžičky semen fenyklu
- 2 lžičky koriandru prášek
- ½ lžičky hořčice semena
- 3 lžičky čerstvě drceného česneku
- 1 lžička čerstvě drceného zázvoru
- Marinovat kuřecí kousky v tvaroh, červené chilli, kurkuma prášek a sůl po dobu 30 minut. Pokud ji potřebujete nechat déle, chlazte ji.
- zahřejte olej a přidejte hořčičná semínka a semena fenyklu. Když pop a prskají, přidejte nakrájenou cibuli a zelené chilli papričky. Snižte plamen na středně nízký a smažte cibuli, dokud nezhnědnou. Množství oleje v této fázi by mělo být na vyšší straně, takže přidejte trochu více z vás pocit, že to není.
- Dále přidejte koriandrový prášek a čerstvě drcenou masalu (hřebíček atd.) Doplňte zázvorovou česnekovou pastou a opékejte dalších 30 sekund, dokud se směs nezmění.
- přidejte rajčata, potravinářské barvivo (pokud používáte) a kari listy a dobře promíchejte. Vařte, dokud rajčata nezměknou-asi 3 minuty.
- namočte marinované kuřecí kousky do této směsi a zvyšte plamen na středně vysoký. Vařte za stálého míchání, dokud se kuřecí kousky nezačnou pečovat. Nemusíte přidávat žádnou vodu, maso vypustí vodu při vaření. Upravte sůl a pečte, dokud nebude kuře měkké. To bude trvat asi 20-25 minut. Pokud máte pocit, že kuře nevaří dobře, vařte zavřené, abyste proces urychlili. Kari bude v tomto případě vodnaté, takže jakmile se kuře vaří, vařte na otevřeném plameni, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
- když je kuře pečené a většina vody byla uvařena, přidejte Kuřecí masala a dobře promíchejte. Vařte další minutu a vyjměte z ohně.
podáváme pikantní kuřecí pečeně Kerala s Kerala appam nebo dušenou bílou rýží.
Leave a Reply