Mandle jsou zbožňoval.

pistácie jsou malé zelené drahokamy dobra.

vlašské ořechy jsou považovány za úžasné zdroje antioxidantů a zdravého tuku.

ale arašídy? Veřejné mínění o jejich zdraví je daleko nejednoznačnější. Arašídy nemusí odpovídat naší vizi exotické „superpotraviny“, ale to nutně neznamená, že pro vás nejsou dobré.

takže jsou arašídy skutečně zdravé? Pojďme to zjistit.

nesprávně pojmenovaný Luštěniny

i Přes své jméno, arašídy nejsou technicky ořechy—jsou to luštěniny. Podle ministerstva zemědělství Spojených států je botanická definice ořechu suché, jednosemenné ovoce s vysokým obsahem oleje, tvrdou skořápkou a ochrannou slupkou.

arašídy neodpovídají této definici, ale jsou v dobré společnosti.

běžné „ořechy“, jako jsou mandle, kešu oříšky, pistácie, vlašské ořechy a Para ořechy, také neodpovídají botanické definici ořechů. Jsou to technicky semena. Pekanové ořechy a lískové ořechy jsou dva z mála známých „ořechů“, které odpovídají botanické definici.

bez ohledu na to, mnoho potravin, které běžně označujeme jako „ořechy“, sdílí podobné nutriční profily. Pro pohodlí, když v tomto článku říkám „ořechy“, mám na mysli potraviny běžně označované jako ořechy, včetně mandlí, kešu oříšky, arašídy, pistácie, vlašské ořechy atd.

arašídy vs. mandle: co je zdravější?

za posledních deset let žádné jídlo nevidělo, že jeho hvězda stoupá podobně jako mandle.

V té době, produkty, jako jsou mandlového másla a mandlového mléka vstoupil zeitgeist, Barack Obama uctíván jako „dobré občerstvení,“ a mandle se stal Č. 1 matice v Americe a Evropě.

v myslích mnoha jsou mandle nepochybně zdravější než arašídy. Ale to není tak docela pravda.

„I když většina lidí považuje mandle ‚zdravější‘ když se podíváte na vědecké studie, nenašel jsem žádný rozdíl,“ Dr. John Den, kardiolog v Intermountain Medical Center Heart Institute (Salt Lake City, Utah), napsal v blogu na toto téma. „Mandle i arašídy pomáhají předcházet většině chronických zdravotních problémů…říkám tomu kravatu.“

arašídy se mohou pochlubit 7 gramy bílkovin na unci-více než mandle, kešu a vlašské ořechy. Nejznámější funkcí proteinu je kritická role, kterou hraje při opravě a obnově svalů, ale také hraje důležitou roli v sytosti. Přirozeně vysoký obsah bílkovin arašídů může pomoci omezit vaši chuť k jídlu.

arašídy obsahují asi 2,4 gramů vlákniny na unci, což je jen o něco méně než mandle.

většina Američanů by mohla těžit z více vlákniny. Podle Mayo Clinic může strava s vysokým obsahem vlákniny pomoci normalizovat pohyby střev, snížit hladinu cholesterolu, kontrolovat hladinu cukru v krvi a pomoci dosáhnout zdravé hmotnosti.

studie publikovaná v Archives of Internal Medicine zjistila, že konzumace více vlákniny byla spojena s nižším rizikem úmrtí z jakékoli příčiny po dobu devíti let. Účastníci, kteří konzumovali nejvíce vlákniny (zhruba 25-30 gramů denně), měli o 22% menší pravděpodobnost úmrtí než ti, kteří konzumovali nejméně vlákniny (10-13 gramů denně).

arašídy jsou plné množství vitamínů a minerálů. 1/4 šálku porce syrové arašídy obsahuje alespoň 15% denní doporučené příjem těchto živin:

• Měď
• Mangan
• Vitamin B3
• Listové
• Zdroje
• Fosfor
• Vitamin E
• Vitamin B1

Jsou to také silný zdroj antioxidantů, dokonce více tak když jíst s kůží. Ve skutečnosti antioxidační obsah pražených arašídů soupeří s obsahem jahod a ostružin.

při 161 kaloriích na unci mají arašídy poměrně vysoký obsah kalorií. Téměř 80 procent těchto kalorií pochází z tuku, protože arašídy balí 14 gramů tuku na porci.

mandle obsahují téměř stejné množství kalorií a tuku na unci jako arašídy. Ořechy jsou případ, kdy jídlo s vysokým obsahem tuku je ve skutečnosti dobrá věc.

asi polovina tuku nalezeného v arašídech je mononenasycený tuk, zatímco zhruba 30% je polynenasycený tuk. I když je možné overindulge na tyto tuky, jsou běžně známé jako „zdravé tuky“ pro výhody, které nabízejí.

s mírou pomáhají mononenasycené tuky snižovat krevní tlak a chránit před srdečními chorobami. Mohou také pomoci tělu lépe absorbovat vitamíny a efektivněji využívat bílkoviny. Polynenasycené tuky mohou snížit hladinu cholesterolu v krvi a snížit riziko srdečních chorob a mrtvice. Takže zatímco počet kalorií pro porci arašídů může vypadat vysoko, přítomnost zdravých tuků je velkým důvodem.

je jistě možné jíst příliš mnoho arašídů, a tak konzumovat příliš mnoho kalorií, což platí pro všechny ořechy, ale arašídy mají několik vlastností, které nám pomáhají kontrolovat naši chuť k jídlu.

arašídy: osvědčený posilovač zdraví

pravidelná konzumace arašídů byla opakovaně spojena s pozitivními přínosy pro zdraví.

2015 studie zveřejněné v časopise JAMA Internal Medicine zkoumala, jak spotřeby ořechy, včetně arašídy a arašídové máslo, postižených riziko úmrtí v 72,000 dospělých američanů žije v jižních Spojených Státech. Mezi tato skupina, ti, kteří pravidelně jedli buráky „21% méně pravděpodobné, že zemřeli z jakékoli příčiny po dobu asi pěti let,“ dokonce i poté, co vědci tvořily nezdravé vlivy, jako je obezita, kouření, diabetes a vysoký krevní tlak.

arašídy mají přirozeně vysoký obsah vlákniny, hořčíku, argininu a zdravého tuku, což z nich může učinit silného bojovníka proti kardiovaskulárním onemocněním, což je hlavní příčina úmrtí na celém světě.

“ jíst arašídy se zdá být stejně účinné pro prevenci srdečních chorob jako jíst jiné ořechy. Protože arašídy obecně stojí méně než premium ořechy, lidé s nižšími příjmy mohou sklízet zdravotní výhody ořechy na rozpočet,“ – píše se v Harvard Health Blog na toto téma. „Zdá se, že přínosy arašídů pro zdraví se drží napříč rasovými a příjmovými rozdíly, které mají často silný vliv na zdraví.“

několik studií zjistilo, že spotřeba arašídů zřejmě nepřispívá k přírůstku hmotnosti. Spíše mohou být užitečným nástrojem pro dosažení a / nebo udržení zdravé hmotnosti. Přirozeně vysoký obsah niacinu, arašídy mohou také pomoci v boji proti kognitivnímu poklesu souvisejícímu s věkem. Arašídy mohou také pomoci snížit hladinu cholesterolu a snížit riziko vzniku žlučových kamenů.

Náklady Na Arašídy

Podle Consumer Reports, zde jsou různé matice ceny lze očekávat, že narazíte na Costco:

• Arašídy, 20 centů za unci
• Mandle, 31 centů za unci
• vlašské Ořechy, 37 centů za unci
• Pistácie, 39 centů za unci
• Kešu, 57 centů za unci

Jak můžete vidět, arašídy jsou levné ve srovnání s většinou ostatních populární ořechy. Tento rozpor je ještě výraznější, pokud jde o ořechové máslo, protože ceny mandlového nebo kešu másla jsou často přehnaně vysoké.

rozdíl v ceně nemá nic společného s tím, že jeden ořech je zdravější než druhý. Častěji je to důsledek ekonomie pěstování ořechů. Mandle jsou dokonalým příkladem.

podle UNESCO vyžaduje výroba jedné unce skořápkových mandlí“ vodní stopu “ 80,4 galonů. Výroba ekvivalentního množství loupaných arašídů vyžaduje vodní stopu pouhých 4.7 galonů. Pěstování arašídů také vyžaduje výrazně méně vody než vlašské ořechy nebo pistácie.

arašídy jsou levnější než mnoho jiných populárních ořechů, což je činí cenově dostupnějšími. Tím, že vyžaduje mnohem méně vody než mnoho jiných populárních ořechů, arašídy jsou také ekologičtější.

jaký je nejzdravější způsob, jak jíst arašídy?

tenká nahnědlá kůže kolem arašídů je dobrým zdrojem polyfenolů. Jíst arašídy přímo ze skořápky je jedním ze způsobů, jak si můžete být jisti, že konzumujete kůži. Španělské arašídy jsou skořápky s neporušenou kůží, ale může být těžké je najít.

loupané arašídy syrové nebo suché pražené odrůdy jsou však stále velmi zdravé. Obyčejné, nesolené odrůdy bývají nejlepší, ale trochu soli není to nejhorší na světě. Nicméně, některé výrobci potravin si oblíbila topí arašídy v přidaný cukr nebo nadměrné koření, takže se nemusíte předpokládat, že každý arašídové-typ občerstvení je automaticky dobré i pro vás.

například plantážníci Sweet ‚ N křupavé arašídy balí 13 gramů cukru na unci. Tolik přidaného cukru, je více než dost, aby negovat všechny přínosy pro zdraví (pro kontext, syrové arašídy mají o jeden gram cukru za unci).

Vařené arašídy byly významně vyšší ve isoflavony, antioxidant, který může snížit riziko vzniku některých chronických onemocnění, než syrové nebo suché pražené arašídy, tak neváhejte a užijte si této jižní pochoutka.

někteří podivíni rádi jedí také arašídové skořápky, ale to může potenciálně vést k zažívacím problémům. A pokud trpíte alergií na arašídy, měli byste věnovat velkou péči, aby se zabránilo arašídy a arašídové zbytky dohromady.

Jak často byste měli jíst arašídy a kolik byste měli jíst? To nakonec závisí na celé řadě faktorů,ale cílem unce (což je asi jedna hrstka) ořechů denně je dobré pravidlo. Podobně jako u ovoce a zeleniny je pravděpodobně nejlepší jíst řadu různých ořechů v průběhu času. Nicméně, hrst arašídů bude vždy porazit žádné ořechy!

Arašídy jsou Levné, Pohodlné Superfood

Arašídy mi připomínají další velmi výživné, často nevyužité luštěniny: fazole.

stejně jako fazole jsou arašídy cenově dostupné, chutné a všestranné. Přehlédněte je a riskujete ignorování fantastického občerstvení a přísady, které vám mohou pomoci žít déle, zdravější život.

arašídy jsou jednoduchý, přístupný způsob, jak těžit z přínosů pro zdraví, které pocházejí z konzumace ořechů. Jak dlouho jak oni nebyli cukroví kůru s pořádnou dávkou přidaného cukru, oříšky jsou zdravé v jakékoliv formě je budete konzumovat, včetně většiny arašídové butters.

Pokud chcete zlepšit svůj jídelníček, může být skvělý nápad nahradit nezdravé občerstvení hrstkou arašídů.

Foto kredit: ansonsaw/iStock, Morrison1977/iStock, studiocasper/iStock, mmozzies/iStock, hudiemm/iStock

• Jsou Popchips Vlastně Zdravé?
• jsou RXBARs skutečně zdravé?
• je horká omáčka zdravá?