S tolika alternativy mléka, které se na trhu nyní, kravské mléko čelí konkurenci v posledních několika letech. Pro ty, kteří stále mají vysoký, ostrý sklenici odstředěného mléka se snídaní, je důležité, že jste dobře informováni o tom, jak to uložit tak, že to nezkazí tak rychle. Na rozdíl od mléka získaného z ořechů nebo ovsa má kravské mléko jednoduše mnohem kratší trvanlivost. Ale jsme tu, abychom vám pomohli odhalit, jak udržet mléko čerstvé déle jedním jednoduchým krokem.

Učit se, jak si můžete udržet galon mléka je čerstvost déle se tento jednoduchý hack od bezpečnosti potravin expert Meredith Carothers, technické informace specialista na USDA pro Bezpečnost Potravin a Inspection Service, a Beth Lipton, recept developer a wellness spisovatel.

jaký je nejlepší způsob, jak udržet mléko čerstvé?

odpověď? Trik, jak udržet mléko čerstvější déle, je zvládnutí umístění mléka do chladničky. Kravské mléko by mělo být udržováno mezi 32 stupni Fahrenheita a 39.2 stupně Fahrenheita, aby se zabránilo znehodnocení, takže čím více je mléko vystaveno teplému vzduchu, tím rychleji ztratí svou čerstvost.

„nejchladnější části vaší chladničky pomohou zabránit delšímu zkažení mléka,“ říká Carothers. „Nejchladnější části chladničky jsou obvykle v zadní a spodní části. Ujistěte se však, že nejsou umístěny v příliš chladné části, která by způsobila zmrazení mléka!“

nikdo nemá rád ledové lupínky ve svém mléce, že? To je poslední věc, kterou chcete vznášet se v krémovém šálku mléka, zvláště když do něj namočíte čokoládové sušenky. S tím bylo řečeno, chladnější část ledničky nepoškodí vaše mléko. Jinými slovy, je bezpečné zmrazit mléko.

počkejte, můžete skutečně zmrazit mléko?

Ano, určitě můžete, a tady je důvod, proč byste mohli. Řekněme, že v obchodě s potravinami došlo k prodeji jednoho galonu mléka zdarma, a víte, že ten druhý galon nebudete moci dokončit do data prodeje. Tento další galon mléka můžete zmrazit, ale abyste se vyhnuli výbuchu v mrazáku, budete chtít před zmrazením vyjmout jeden šálek mléka z nádoby. (Mléko expanduje, když zamrzne.) Chcete-li mléko rozmrazit, vložte galon zpět do ledničky-nenechávejte jej na pultu—a nezapomeňte jej před každým použitím dobře protřepat!

související: Jedná se o jednoduché domácí recepty, které vám pomohou zhubnout.

kde byste neměli uchovávat mléko v lednici?

v lednici je jedno místo, kde byste neměli skladovat mléko, abyste zabránili znehodnocení.

“ mnoho lidí drží svůj karton mléka ve dveřích chladničky, ale to je vlastně nejhorší místo, protože tam je teplota teplejší a má tendenci nejvíce kolísat,“ říká Lipton. „Nejlepší místo pro to je na spodní polici, což je nejchladnější místo v lednici.“

zadní část spodní police si pravděpodobně zachovává nejchladnější teplotu v celé lednici, protože je daleko od světel chladničky a nejdále od dveří. Mléko, které je uložené ve dveřích lednice dostane nejvíce expozice teplejší vzduch, a to zejména, když jste fyzicky v lednici něco hledal.

Přemýšlejte o tom: když jste kopání přes lednici při hledání, že druhá polovina z červené cibule vás nakrájené dva dny, že mléko je zcela odstraněn ze studeného vzduchu, visící v pokojové teplotě. Alespoň, dokud se nakonec zotaví malé polovina-rostlinného skryté v hlubinách lednici za komíny z nádoby s zbytky, jogurt poháry, a možná dokonce i kontejner pomerančové šťávy? Nemusí to vypadat jako moc, ale mít mléko vystavené pokojové teplotě i na krátkou dobu může mít vliv.

jak dlouho kravské mléko obvykle vydrží?

“ pro nejlepší čerstvost a kvalitu by kravské mléko mělo být použito do sedmi dnů po otevření. Dokud není otevřeno, je nejlepší dodržovat datum spotřeby, “ říká Carothers. Pokud ho krájíte téměř sedm dní a máte podezření, dejte mléku závan, než ho vypijete—to by vám mělo říci, zda je stále dobré pít.