Jednoduchý, Ne-Povyk Vepřová Panenka
Vše, co potřebujete vědět, aby se dokonale vařené a chutné Vepřové Panenky, včetně tipy a triky pro grilování nebo pečení. Marinuji vepřové maso ve velmi jednoduché citronové a česnekové marinádě, která dodává úžasnou chuť!
tato vepřová panenka je jen jedním z mých receptů „Easy, No-fuss“. Jakmile se zamilujete do tohoto jednoduchého receptu, možná budete chtít vyzkoušet můj snadný, žádný povyk Prime Rib nebo Easy, no-povyk Turecko!
vepřová panenka
nedělní večeře v našem domě se obvykle skládá z grilovaného nebo pečeného masa se saláty a ovocem na boku. Miluji, jak snadné je marinovat steak, kuře, nebo vepřová panenka a hodit ji na gril nebo do trouby. Je to pro mě téměř žádná práce a obvykle mohu marinovat maso předem.
moje máma mě naučila, jak vařit vepřovou panenku, a miluji její způsob opalování masa před pečením. Vždy to podávala s domácím broskvovým chutney nahoře!
vaření vepřové panenky je tak snadné a jsem nadšený, že mohu sdílet vše, co potřebujete vědět, abyste ji dokonale uvařili. Ať už jste zkušený kuchař nebo začátečník, opravdu to nemůžete pokazit!
co je vepřová panenka? (vepřová panenka vs. vepřová panenka)
věděli jste, že vepřová panenka a vepřová panenka nejsou totéž? Tak v čem je rozdíl? Vepřová panenka i vepřová panenka jsou kusy masa, které se odebírají z oblasti prasete mezi ramenem a zadními nohami. Vepřová panenka se však nachází na horní straně páteře, kde se vepřová panenka odebírá zpod horní strany páteře.
můžete si představit vepřovou panenku jako „vepřové filé“, protože je to štíhlý, něžný a chutný kus masa. Vepřovou panenku poznáte jako dlouhý, tenký a menší kus masa, zatímco vepřová panenka je mnohem silnější steak podobný kusu masa (viz obrázek níže).
Image credit: jen špetka Image credit: kolíky domácí vaření
kde mám koupit vepřovou panenku?
moje oblíbená vepřová panenka pochází z Costco! Prodávají vepřová panenská svíčková ve dvou balení, každé balení má dvě tenderloins v něm (takže získáte celkem 4 tenderloins). Jsou to velmi kvalitní svíčkové a dostanete všechny 4 za asi $ 1.99/lb. (P.s. Costco mi za to neplatí, je to můj pravdivý názor:)).
Jak vyrobit vepřovou panenku:
- marinovat. Doporučuji marinovat svíčkovou přes noc. Tady je můj oblíbený recept na marinádu z vepřové panenky. Je to v podstatě stejné díly citronovou šťávou a olivovým olejem se spoustou česneku.
- Sear. Pečení vepřové panenky před pečením je nezbytné! Viz tipy pro spalování níže.
- pečeme. Pečte jej při 325 stupních po dobu asi 20-25 minut
- odpočinek. Před řezáním nechte svíčkovou odpočívat nejméně 10 minut. Stejně jako všechno maso, které mu umožňuje odpočívat, způsobí, že šťávy proniknou zpět do masa. Pokud do něj nakrájíte příliš brzy, šťávy dojdou a vaše maso bude tvrdší a žvýkací.
Jak Osmažit Vepřové Panenky:
nejlepší způsob, jak spálit své vepřová panenka na grilu (i když můžete také udělat to na varnou desku, pokud je třeba). Před přidáním svíčkové otočte gril na opravdu vysokou teplotu a nechte jej zahřát. Položte svíčkovou na horký gril a opékejte ji (nebo vařte) otáčením každých 1-2 minut, dokud není ze všech stran opečená.
při opalování masa se nesnažíte vařit, jednoduše hledáte strany masa, aby vytvořily hnědou, křupavou vrstvu. Obecně řečeno, čím více barvy získáte na opalování, tím lepší je chuť.
Jak péct vepřovou panenku:
po spálení vepřové panenky ji vložte do pekáče a přikryjte alobalem. Pečte při 325° F asi 18-25 minut, nebo dokud nedosáhnete požadované doneness. Níže naleznete teploty vaření pro středně vzácnou až dobře provedenou vepřovou panenku.
na jakou teplotu mám vařit vepřovou panenku?
Národní vepřová deska doporučuje vaření vepřové panenky na vnitřní teplotu mezi 145° F-160° F. obrázek níže poskytuje skvělou ilustraci toho, jak by vepřové maso mělo vypadat po dokončení vaření. Teplotu vepřové panenky můžete zkontrolovat pomocí teploměru. Doporučuji tento levný teploměr na maso.
Image credit: vepřová kontrola
jak zabránit vysychání vepřové panenky:
nikdo nechce jíst suchou vepřovou panenku nebo svíčkovou a pravdou je, že je snadné převařit maso, což způsobuje, že je suché a žvýkací. Abyste se vyhnuli suché vepřové svíčkové, buďte zvlášť opatrní, abyste maso nepřevařili! Nejpřesnější způsob, jak toho dosáhnout, je použití levného teploměru na maso!
strany na servírování s vepřovou panenkou:
- Restovanou Zeleninou
- Perfektní Šťouchané Brambory
- italské Caprese Salát
- Čerstvé Ovoce Mísa
můžete také SLEDOVAT MĚ na FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM a PINTEREST pro více skvělé recepty!
Panenka
Print Pin Add to My Meal Plan Go to Meal Plan
Video
Ingredients
- ▢ 2 pork tenderloin (about 2.5 pounds total)
- ▢ Your favorite pork tenderloin marinade or rub
Instructions
-
Marinate your pork tenderloin (here is my favorite marinade recipe), or rub it with your favorite seasonings.
-
Předehřejte troubu na 325 stupňů F. rozehřejte gril nebo grilovací pánev na velmi vysokou teplotu.
-
Jakmile je gril je horký, místo panenská svíčková na grilu a opečeme při vysoké teplotě, otáčením maso každý 1-2 minut, dokud dobře opečené na všech stranách.
-
Místo, vepřová panenská svíčková v pekáčku a zakryjte pánev s alobalem. Pečte asi 18-25 minut, nebo dokud nedosáhnete vnitřní teploty mezi 145° F-160° F, v závislosti na tom, jak dobře se vám líbí vaše maso.
-
vyjměte z trouby a před podáváním nechte maso 10 minut odpočívat.
Leave a Reply