kousek jídla sklouzne z prstů nebo vidlice a spadne na zem.

nikdo se nedívá. Podlaha nevypadá špinavě.

měli byste jíst?

VIZ TAKÉ: nebojte se O Antibakteriální Mýdlo Ban; Stačí Umýt Pořádně.

Mnoho lidí již dlouho poslechl „pět-druhé pravidlo“ — to znamená, že pokud položka se dotýká země jen na okamžik, je považováno za čisté a proto bezpečné konzumovat.

Zamyslete se znovu.

bite-sized castoffs by měl jít rovnou do koše nebo kompostu, říká Nicole Nomides, M. T., M. S., CIC, infekce preventionist na University of Michigan zdravotnického Systému.

„pokud jde o mě, svět je jedno velké Petriho jídlo,“ říká. „Chápu, proč to lidé dělají; je to jen lidské chování. Pokud lidé nevidí bakterie, nevěří, že tam jsou.“

dlouhodobá debata získala větší pozornost v září poté, co studie Rutgers University trumfla pětisekundové pravidlo.

Pomocí testů, které klesly různé potraviny na různých typech kontaminovaných povrchů, vědci zjistili, klíčků převodovka, za určitých podmínek by mohlo dojít za méně než jednu sekundu.

Nomides tuto teorii dlouhodobě podporuje.

„Pokud jsou přítomny bakterie, trvalo by to méně než pět sekund (přenos),“ říká. „Šance jsou, nebudete onemocnět, ale existuje spousta proměnných. Je to hazard.“

hovořila o některých jemnějších bodech studie.

ne všechny podlahy-nebo potraviny – jsou stvořeny stejné: Vědci Rutgers pěstovali nepatogenní kmen salmonel a aplikovali jej na koberec, keramické dlaždice, nerezovou ocel a dřevo. Koberec, zjistili, měl mnohem nižší přenosovou rychlost bakterií než ostatní povrchy.bakterie byly náchylnější k lpění na potravinách bohatých na vlhkost, jako je meloun. „Suchý preclík by byl jiný než lepkavý kousek cukroví,“ říká Nomides.

nevidíte, co je skutečně na zemi: jistě, podlaha v kuchyni se může zdát čistě čistá, ale mimo viditelné nečistoty nebo skvrny jsou její nebezpečí pouhým okem neviditelná. Riziko se také může lišit podle toho, o kterou část domu se jedná.

viz také: 10 způsobů, jak zastavit krvavý nos

bez ohledu na prostor nebo okolnosti: „nevíte, co lidé sledovali z toalet nebo venku nebo kdekoli jinde; bakterie jsou mikroskopické,“ říká Nomides. Viníky mohou být i domácí mazlíčci.

vaše ruce jsou pravděpodobně mnohem špinavější než podlaha: užíváte si jídla z prstů? Vaše ruce už by mohly skrývat chřipku, staph, e. coli a další bakterie, které způsobují onemocnění, Nomides říká, poznamenat, že kliky dveří a další vysoce dotykové povrchy jsou hlavním hnízdištěm.

Před každým jídlem, handheld, nebo v opačném případě, ujistěte se, že praxe, správné mytí rukou, aby se zabránilo přenosu fuj bakterie na cokoliv, co se děje v ústech. „Je to to nejlepší, co musíte udělat, abyste se udrželi v bezpečí,“ dodává.

jiné povrchy také obsahují spoustu choroboplodných zárodků: Statisticky je mnohem nebezpečnější upustit jídlo na kuchyňský pult nebo prkénko, které se dotklo syrového masa, které může mimo jiné obsahovat bakterie vyvolávající průjem salmonella než podlaha.

Aby se zabránilo křížové kontaminaci, Nomides doporučuje, aby přípravné nástroje, prkénka a mísy samostatné při vaření — jedna sada pro maso, jiné pro položky, jako je zelenina. Po jídle důkladně očistěte všechny předměty a povrchy.