S Sharon Peterson

Naučte se, jak zmrazit kukuřici, buď v kelímku, nebo z klasu, jako sladká jádra. Také pokračujte ve čtení o tom, jak vyrobit kukuřici ve stylu smetany!

někteří lidé obracejí nos na konzervovanou kukuřici. Líbí se mi to, ale musím přiznat, že zmrazení kukuřice má za následek čerstvější jídlo na vašem stole.

samozřejmě, nic nepřekoná kukuřici na klasu vybraném čerstvě ze zahrady, s máslem a solí kapající po bradě! Ale sezóna pro čerstvé trvá jen tak dlouho, takže další nejlepší věc je zmrazení.

Jak Zmrazit Kukuřici

Zde je, jak zmrazit kukuřici.

nejprve budete muset loupat kukuřici a odstranit hedvábí. Pak blanch uši kukuřice.

nechte své kukuřičné slupky pracovat! Ujistěte se, že (nebo vy) dělají vše pro to, aby všechny vlasy(hedvábí) sundali.

během loupání kukuřice začněte vařit vodu, buď ve velkém zásobníku, nebo ve vašem blancheru. Zjistil jsem, že velký sklad funguje dobře pro mě. Blanch vaše kukuřice 3-5 klasy najednou, v závislosti na velikosti kukuřice a velikosti vašeho hrnce.

Ponořte klasy ve vroucí vodě po dobu 5-6 minut, v závislosti na velikosti cob. Větší klasy budou blanšírovány delší dobu.

začněte počítat svůj čas, jakmile klasy vstoupí do vody. Nečekejte, až se voda znovu vaří. Odstraňte klasy kleštěmi. Umístěte okamžitě do dřezu nebo hrnce s ledovou vodou, aby se ochladil a zastavil proces vaření.

nechte kukuřici sedět ve vodě po dobu nejméně 2 minut. Udržujte tuto vodu studenou a v případě potřeby přidávejte LED. Odstraňte klasy ze studené vody a nechte okapat.

Pokud je zmrazujete z klasu … odřízněte jádra z klasu.

Pokud chcete zmrazit kukuřici na klasu, přeskočte dolů do dolní části stránky.

Jak Plátek Jader z Klas

Nastavte klasu na konci a spusťte nůž po stranách, odříznutí jádra. Nebo použijte tento užitečný nástroj k rozřezání celého klasu najednou. (Snažte se neřezat do klasu. Snažím se vystoupit asi 3/4 jádra.)

používám velký list cookie k zachycení jader; velká, plochá mísa jako dortová pánev by také fungovala.

Be warned…it je chaotický. Jádra budou plivat šťavnatou dobrotu všude. Mám velkou kuchyňskou linku, která funguje dobře, protože se snadno čistí. Možná to budete chtít udělat venku na stole nebo někde, kde se můžete snadno vyčistit.

podívejte se na mé krátké video těsně níže a podívejte se na nejjednodušší metodu, kterou jsme našli. Pokud máte několik klasů, výše uvedená metoda funguje dobře. Ale pokud máte hodně kukuřice na zpracování, zkuste tuto metodu kbelíku, se kterou přišel můj manžel.

nástroj, který vidíte ve videu, je stejný nástroj, jaký vidíte na obrázku výše. Věřím, že se tomu říká Striptérka kukuřice. Prodávají se v Amazonu a mnoha obchodech s farmami. Ten, který máme, je mnoho, mnoho let starý. Není označen značkou jakéhokoli druhu,takže si nejsem jistý, co přesně to je. 🙂

Jak Zmrazit Kukuřici Z Klasu

Místo kukuřice do mrazáku nádoby. (Dávám přednost mrazicím pytlům.) Odstraňte co nejvíce vzduchu, utěsněte, označte a zmrazte.

vložte sáčky do mrazničky v jednotlivých vrstvách. To umožňuje kukuřici rychle zmrazit. Když je kukuřice úplně zmrzlá, můžete pytle pro pohodlí naskládat.

Pokud chcete kukuřici ve stylu smetany, jednoduše oškrábejte kukuřičné klasy okrajem nože poté, co odříznete jádra. Tím se odstraní veškerá šťáva a dužina, která zůstala na klasu. Zamíchejte to do kukuřičných jader ve velkém hrnci. Balíček stejně jako výše.

Smetana Styl Kukuřice Recept Po Zachována

Zde je rychlý a snadný způsob, aby se smetana styl kukuřice z pravidelných jádra kukuřice: domácí konzervy kukuřice, kukuřice mražená, nebo obchod-koupil kukuřici. Na tom nezáleží.

zahřejte kukuřici na vaření. Odstraňte 1/2 kukuřice do mixéru; přidejte 1/2 šálku smetany, půl a půl, odpařeného mléka nebo jiného krému. Pyré.

přidat zpět s kukuřicí. Přidejte máslo a sůl podle chuti. Zahřejte a podávejte.

velmi snadné a dobré příliš.

Jak Zmrazit Kukuřici

Osobně, dělal jsem to jen jednou nebo dvakrát. Prostě se nestarám o zmrazenou kukuřici na klasu, protože zjistím, že chuť není tak dobrá…a zabírá příliš mnoho mrazicího prostoru, aby zmrazil celý Klas. Raději bych zmrazila pouze jádra.

ale pokud chcete, naučit se zmrazit kukuřici na klasu je také velmi snadné.

plevy a blanch kukuřičné klasy za použití stejných metod blanšírování, jak je popsáno výše.

chlazení a vypouštění klasů. Uši zabalte jednotlivě plastovým obalem. Poté vložte klasy do galonových mrazicích sáčků nebo zabalte do mrazicího papíru.

utěsněte, označte a zmrazte. Umístěte klasy do mrazničky v jedné vrstvě. Nechte úplně zmrazit a pak pro pohodlí stohujte.

a co se slupkami?

nikdy jsem to neudělal sám. Nicméně, budu dát to tady, jak jsem četl mnoho mnoho komentářů od lidí, kteří prostě dát Klas, plevy a vše, v mrazáku.

četl jsem nadšené výsledky z této metody. Přiznávám, je to lákavé. Ale obecně se mi líbí nejprve blanch a s plevy na metodě, která by nefungovala.

možná budete chtít zkusit.

jak zmrazit kukuřici-Nejčastější dotazy

“ Jak mohu použít domácí zmrazenou kukuřici?“

stejně jako běžná zmrazená kukuřice zakoupená v obchodě! 🙂

“ můžete zmrazit kukuřici bez blanšírování?“

můžete zmrazit kukuřici bez blanšírování, ale nedoporučuji to. Blanching pomáhá zachovat chuť a strukturu zeleniny během zmrazení, včetně kukuřice na klasu. Nemluvě o tom, jestli to odříznete od klasu, blanšírování pomáhá trochu usnadnit odříznutí klasu.

„Jak dlouho trvá zmrazená kukuřice v mrazáku?“

Podle Národního Centra pro Domácí Konzervace Potravin, mražené zeleniny obecně nechte v lednici po dobu 8-12 měsíců. Ne déle než rok je ideální. Pokud to byl rok, stačí si naplánovat jeho využití. Držel jsem svůj v mrazáku déle. Jen sledujte známky popálení mrazem.

More Ways to Preserve Corn

Home › Freezing Vegetables › Freezing Corn

Sharon Peterson is a wife, mom of 4 sons, home gardener and home food preservation fanatic! Kliknutím sem se dozvíte více.