Tento recept + tipy, aby to super snadné, aby se perfektní pánev-restované mušle s máslovou omáčkou, která z nich dělá chuť téměř identická s humra kousnutí!

Jaké jsou mušle?

mušle jsou ve třídě měkkýšů nazývaných měkkýši. Jsou to mlži (se dvěma skořápkami), jako škeble a ústřice. Skořápky jsou drženy pohromadě aduktorovým svalem, což je jedlá část hřebenatky.

mokré hřebenatky vs suché hřebenatky: jaký je rozdíl?

mokré hřebenatky byly před zmrazením ošetřeny chemikáliemi a při vaření uvolňují vlhkost, která zabraňuje dobrému spálení. Protože mnoho zmrazených mušlí je mokrých, je užitečné znát následující tip z Cookových ilustrovaných zkušebních kuchyní. Namočte mokré mušle v roztoku 1 litr studené vody, 1/4 šálku citrónové šťávy a 2 polévkové lžíce kuchyňské soli po dobu 30 minut před pokračováním s receptem. Po namočení se ujistěte, že jste uschli.

jak se mušle liší od mušlí mořských?

velikost je nejzřetelnějším rozdílem při rozlišování hřebenatek z mořských mušlí. Mořské mušle jsou mnohem větší než bobkové mušle, které jsou sladší, jemnější a obvykle se používají v dušených mořských plodech a kastrolech. Bay lastury se nacházejí pouze na východním pobřeží v zátokách a přístavech.

jak chutnají mušle?

mušle mají bílé maso, které chutná podobně jako humr, ale má pevnější strukturu. Chuť bývá máslová, jemná a mírně sladká. Nejsou příliš „rybí ochutnávka“, ale mají slanou, slaná “ esence.“Mušle chutnají podobně jako humr a krab, ale mají pevnější sousto.

jsou hřebenatky zdravé?

zdravé a chutné jídlo moc, jeden 3-unce porce obsahuje 20 g bílkovin a pořádnou dávku hořčíku a draslíku-a pouze 95 kalorií. Můžete si vychutnat mušle vedle pečené zeleniny pro uspokojivé a chutné jídlo s nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem bílkovin.

Jsou mušle snadné vařit?

mušle se rychle a snadno vaří. Po rozmrazení je lze vařit za méně než 10 minut od začátku do konce. Snadno se převaří, což z nich dělá gumovou. Nejlepší je pečlivě je sledovat a odstranit je z tepla v okamžiku, kdy jsou hotové.

jak rozmrazujete zmrazené hřebenatky?

optimální způsob rozmrazení zmrazených mušlí je přes noc v lednici. Ale pro podnět okamžiku vaření hřebenatky, studená voda tání funguje v pohodě a trvá 15-20 minut. Jednoduše vložte hřebenatky (utěsněné ve vodotěsném sáčku) do misky se studenou vodou. Zkontrolujte mušle každých 10 minut nebo tak. Když se stanou měkkými a snadno se oddělí, pokud jsou slepené, mohou být odstraněny z vody. Budou i nadále tát, když sedí při pokojové teplotě před vařením.

hřebenatky osušte.

před kořením a opékáním hřebenatky osušte. To pomůže hřebenatkám, když narazí na pánvi a horký olej. Mokré hřebenatky nebudou mít tak dobré opálení. Vše, co potřebujete pro sušení mušlí, je čistý papírový ručník. Stačí poklepat hřebenatky na obou stranách, dokud se neodstraní vlhkost.

Co je nejlepší pánev pro spalující mušle?

Nepřilnavá pánev je nejlepší pro vaření mušlí. Nepřilnavý povrch zajistí, že se hřebenatky nelepí, což jim usnadní otáčení pro spálení obou stran. Pokud potřebujete skvělou nepřilnavou pánev, doporučuji tuto nepřilnavou pánev Oxo 12″, která je nejlepším výběrem Cookových ilustrovaných zkušebních kuchyní. Velikost 12″ je optimální, protože můžete vařit mušle, aniž byste je přeplnili.

používáte k vaření mušlí olej nebo máslo?

po letech vaření mušlí jsem dospěl k závěru, že kombinace EVOO a másla dává nejbohatší chuť. Udělal jsem je pouze pomocí EVOO a nebyl jsem tak potěšen. Rozpuštěné máslo dodává bohatost a chuť. Používám ghee i když ho mám po ruce. Ghee je vyčištěné máslo, a to je to, co obvykle používáte k ponoření kousků humra do chuti. Myslím, že hřebenatky ponořené do roztaveného ghí chuti velmi podobné humra!!!

skutečná citronová šťáva je nejlepší.

squeeze čerstvé citronové šťávy změní obyčejné pánve drippings do nádherně bohaté a chutné citronovou omáčkou. Citron a máslo skutečně dělají mušle napodobující humra~za mnohem menší náklady. Čerstvé plátky citronu a citronová šťáva dělají mušle~a všechny mořské plody~kompletní. Ačkoli balená citronová šťáva funguje pro některé recepty, čerstvá je vždy nejlepší pro pokrmy z mořských plodů.

vyzkoušejte tyto drahokamy, pokud jste fanouškem hřebenatky,a dovolte mi slyšet, jak dopadnou! Jsou opravdu super snadné a tak chutné. Jako vždy, díky moc za návštěvu. Buďte požehnáni a zůstaňte důvtipní!!!

SaveSave

SaveSaveSaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSaveSaveSave