Jak Vařit Tofu
Tofu je skvělá vegetariánská a veganská náhražka masa v mnoha pokrmů! Všestranný rostlinný protein, který má také nízký obsah tuku, je perfektním doplňkem kari, smažené rýže, nudlí nebo dokonce pro vlastní potěšení. V tomto příspěvku vysvětlím, jak vařit tofu 3 různými způsoby!
přejít na:
- Výhody
- Příprava
- Peče
- Airfry
- Panfry
- Varianty
- Slouží
- Recept
mám rád péct, pánev smažit nebo air fry tofu, jak to přidá na dobré sousto a texturu na jinak měkké a kašovité tofu. Vaření tofu je skvělá volba pro přípravu jídla. Můj recept nevyžaduje, aby vytlačit vodu na hodiny, ale místo toho jen na pár minut, která pomáhá udržet vnitřní vlhkost a měkkost tofu, přidáním ostré vrstvy na vnější straně. Tip: Nezapomeňte si koupit Extra pevné Tofu!
výhody
Pokud jste někdy přemýšleli, “ je tofu zdravé?“odpověď je, že to určitě je! Obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin, které naše tělo potřebuje z jídla. Je také dobře známo, že je vynikajícím zdrojem bílkovin.
zde jsou některé další zdravotní přínosy tofu:
- Zdrojem železa a vápníku
- Pomáhá snižovat hladinu špatného cholesterolu (LDL)
- Obsahuje fytoestrogen, který je potřebný pro ženy, které procházejí menopauzy
- Obsahuje hořčík a vitamin B1
Příprava
Než se dostaneme do jak vařit tofu, je důležité vědět, jak se připravit. Rád kupuji extra pevné tofu, protože se nerozpadá tak snadno jako měkčí verze a má také masitou, uspokojující strukturu. Nezapomeňte chladit tofu, dokud nebudete připraveni jej použít!
Jak připravit tofu:
Krok 1: jemně vyjměte tofu z obalu, vypusťte a zlikvidujte tekutiny. Pak zabalte blok tofu do papírových ručníků a jemně stiskněte, abyste z něj vytlačili tekutiny. Chcete-li odstranit přebytečnou vlhkost, položte na horní část tofu blok, který je zabalen do papírových ručníků, těžký hrnec.
Krok 2: dále, snížit tofu s ostrým nožem na 4 plátky. Jemně stiskněte každý kus znovu s papírovými ručníky odstranit jakékoli další vlhkost
Krok 3: každý plátek Nakrájíme na 1 cm kostičky, velký nebo malý, v závislosti na vašich preferencí.
Krok 4: Umístěte nakrájené tofu do mísy. Přidáme olej, sójovou omáčku, sůl, pepř, kukuřičný škrob a zlehka promícháme je, aby povlak rovnoměrně
Krok 5: Posypte více kukuřičného škrobu a znovu jemně natřete. Kukuřičný škrob pomáhá přidání křupavé zlaté textury
Nyní jste připraveni vařit tofu 3 způsoby – péct, klimatizace, smažit nebo panfry!
pečte
Předehřejte troubu na 400 stupňů. Vyrovnejte plech na pečení s pergamenovým papírem. Umístěte marinované kostky tofu do jedné vrstvy na plech a ujistěte se, že se navzájem nedotýkají, aby všechny strany rovnoměrně vařily.
Pečeme 15 až 20 minut. Poznámka: vždy je peču 15 až 20 minut, aniž bych je převrátil. Ale pro extra křupavé je můžete převrátit po prvních 15 až 20 minutách a poté péct dalších 15 minut.
Airfry
- Line air fritézy koš s perforovaným pergamenu
- Řádek marinované tofu a vzduchu smažit na 400 stupňů po dobu 15 až 20 minut. Znovu, Nemám flip je v polovině cesty přes, ale můžete, pokud se vám líbí
Panfry
- Tepelné 1 lžíce oleje v non-stick pánev
- Linka tofu v jedné vrstvě a vaříme na mírném ohni nerušeně po dobu 5 minut. Poté opatrně otočte silikonovou špachtlí a vařte druhou stranu po dobu 5 minut. Poznámka: je důležité ho nemíchat, takže tofu dobře zhnědne a nerozbije se.
Varianty
- ingredience používám na kabát a marináda na tofu jsou základní, takže tofu mohou být přidány do jakékoliv jídlo dle vašeho výběru. Rád ji přidávám do thajských kari, smažené rýže, polévek a nudlí.
- Tofu je skvělá veganská náhrada za paneer v indických pokrmech, jako je palak paneer nebo zeleninové biryani. Do marinády můžete také přidat lžičku citronové šťávy, zázvoru a česnekové pasty. Koření, jako je kurkuma, červený chilli prášek a garam masala, také dodávají tofu příjemnou chuť.
- Chcete-li si vychutnat pečené tofu tak, jak je, natřete ho ve svém oblíbeném obchodě koupil sladkou a kořeněnou omáčku. Aby omáčku doma, ušlehejte 2 lžíce medu, 2 lžíce sriracha omáčku a 2 mleté stroužky česneku. Hoďte ho do pečeného tofu a posypte opečenými sezamovými semínky, pro dokonalé občerstvení samo o sobě nebo podávejte s dušenou jasmínovou rýží pro rychlé jídlo.
Slouží
i když můžete servírovat vařené tofu jako strana s dušenou jasmínovou rýží pro rychlé jídlo, miluji pomocí vařené tofu v Indických pokrmů, které vyžadují pro paneer například palak paneer, paneer makhani a zeleninové Biryani.
kromě indických jídel lze vařené tofu přidat do veganského Thajského zeleného kari nebo použít v thajském červeném kari k nahrazení kuřete.
Poznámka: jednoduše zamíchejte pečené / smažené / smažené tofu těsně předtím, než budete připraveni servírovat jídlo! Není třeba ho znovu vařit.
recept
Vytisknout Recept Pin Recept
Jak Vařit Tofu
Výbava
Složení
- 14 oz extra pevné tofu
- , 1 lžíce oleje
- , 1 lžíce sójové omáčky či tamari
- 1 polévková lžíce kukuřičný škrob nebo maranta prášek
- ¼ lžičky košer soli
- ¼ lžičky černého pepře, čerstvě mletý
Návod k použití
Připravovat Tofu
-
Zabalit blok Tofu s papírovými ručníky a jemně zatlačte ze všech stran, aby vytlačit přebytečnou vodu. Nakrájejte tofu na 4 až 5 plátků a opakujte krok, který pomůže odstranit vlhkost. Každý plátek nakrájejte na 1 palcové kostky. Jemně stiskněte kostičky tofu papírovými ručníky, abyste odstranili zbývající vlhkost.
-
Místo tofu do mísy a promícháme v oleji a sójové omáčce. Pak posypeme polovinou kukuřičného škrobu a jemně promícháme nebo promícháme silikonovou špachtlí. Posypte zbývající kukuřičný škrob, sůl & pepř a jemně promíchejte rovnoměrně potažené tofu kukuřičným škrobem. Viz Poznámky, Pokud připravujete tofu pro použití v indických pokrmech.
Vaření Metody:
-
#1 Pečení: Předehřejte troubu na 400 stupňů F a linka plech s pergamenu. Umístěte tofu na plech na pergamenový papír. Pečeme 15 až 20 minut. Poznámka: vždy je peču 15 až 20 minut, aniž bych je převrátil. Ale pro extra křupavé je otočte po prvních 15 až 20 minutách a poté pečte dalších 15 minut.
Metoda 2: Fén, Smažit
-
#2 Air Fry: Line air fritézy koš s perforovaným pergamenu. Marinované tofu a smažte na 400 stupňů po dobu 15 až 20 minut. Opět, nemám flip je v polovině cesty přes, ale můžete, pokud se vám líbí
Metoda 3: Pánev Smažit
-
#3 Pánvi Smažit: Teplo 1 lžíce oleje v non stick panLine tofu v jedné vrstvě a vaříme na mírném ohni nerušeně po dobu 5 minut. Poté opatrně otočte plochou silikonovou špachtlí a vařte druhou stranu po dobu 5 minut. Poznámka: je důležité jej nemíchat, aby tofu dobře zhnědlo a také se nerozpadlo.
Video
Poznámky
- Pokud se chystáte tofu k použití v Indické kuchyni, přeskočit, sójovou omáčku a místo toho přidat lžičku citrónové šťávy a lžičku zázvoru a česnek vložte do marinády. Koření jako kurkuma, červené chilli a garam masala může být také sypané v marinádě
- sladké & pikantní tofu, ušlehejte 2 lžíce medu, 2 lžíce sriracha omáčku a 2 stroužky česneku mletého. Vhoďte vařené tofu a posypte opečenými sezamovými semínky. Užijte si jako přílohu nebo podáváme s dušenou jasmínovou rýží pro rychlé jídlo
Výživa
Autor: Archana
Ahoj! Jsem technik, který se stal vývojářem receptů, instruktor vaření, a food blogger. Miluji jídlo a užívám si vývoj jednoduchých a zdravých receptů na rušný životní styl. Bydlím v New Jersey se svým manželem a dvěma syny.
Leave a Reply