Jak si Vyrobit Rose Cupcakes
Tento návod ukazuje, jak pomocí polevu, jak proměnit své košíčky do rose cupcakes pomocí máslovou polevou a několik potrubí nástroje.
Jak jsem si stěžoval ve svém posledním blogu, ceny květin vystřelují kolem Valentýna. Chci říct, Chápu to. Spousta poptávky. Vždy říkám svému manželovi, aby mi kvůli nákladům nedostal květiny na Valentýna. Taky, stejně jako Miluji dostat květiny, i sát na péči o ně.
víte, co mám rád ještě víc než květiny? Pěkný dortíky. Pokud chcete dát své sladké růže na Valentýna, ale nechcete platit uměle vysoké ceny, zvažte výrobu růžových košíčků. Ty by také být ideální pro Den matek, nebo svatební sprcha, nebo narozeniny. Nebo jen proto. Není špatný čas dát hezké košíčky.
OK, promluvme si o dodávkách. Samozřejmě budete potřebovat dortíky. Cokoliv chceš. Udělejte je z krabice, pokud chcete. Nebudu klepat na krabicové směsi. Budete potřebovat polevu. Použil jsem Švýcarský krémový krém. Je to vynikající a funguje stejně dobře pro polevu a plnění koláčů, stejně jako potrubí jednoduchých i složitých vzorů.
budete také potřebovat nějaké dort zdobení dodávky: zdobení tašky (mám rád 16-palcové jednorázové tašky), obyčejný kulatý tip potrubí, růže okvětní lístek potrubí tip, a potravinářské barvivo. Je zřejmé, že jsem šel s růžovou (vlastně, jediná kapka Amerigel Super Red), ale můžete si udělat jakoukoli barvu, kterou si vyberete. Nebo barvy — polevu můžete rozdělit na polovinu nebo třetinu a každou z nich zbarvit jinak. Pokud chcete použít více než tři barvy, doporučuji zdvojnásobit níže uvedený recept, abyste zajistili dostatek polevy pro každou barvu.
Pokud nepoužíváte žádné potravinářské barvivo, vaše růže se objeví slonovinou díky přidání vanilkového extraktu do polevy.
níže jsem napsal velmi popisné pokyny pro vytváření těchto růží, pro ty, kteří se nejlépe učí čtením. Pod receptem je video pro ty, kteří se učí vizuálně. Nejlepší část o vytváření růží s buttercream třešničkou je, že pokud si nemyslíte, že se povedly, můžete skřípání třešničkou zpět do mísy, a začít znovu! Ale mírně nedokonalé růže vypadají nejlépe, koneckonců, růže v přírodě nejsou dokonalé, buď.
na Rozdíl od, když se poleva dort, kde pokojové teplotě třešničkou je nejlepší, chcete, aby vaše poleva trochu na chladnější straně, aby se tyto růže, tak, že lístek nemám flop znovu. Při přípravě polevy chcete, aby vaše máslo sotva změklo. Pokud se vaše okvětní lístky začnou propadat, před pokračováním ochlaďte sáček na potrubí v Lednici na minutu nebo dvě.
Složky
- 6 bílky z velkých vajec, (rezervní žloutky pro další použití)
- 12 oz cukr (asi 1 ¾ šálky)
- 1 lb nesolené máslo, nakrájíme na kostičky, mírně změklé
- 1 lžička vanilkový extrakt
- Potravinářské barvivo
Návod k použití
- Přinést asi palec vody k varu v hrnci.
- vložte vaječné bílky a cukr do čisté, suché míchací mísy stojanového mixéru.
- Místo v míse nad vroucí vodou a smícháme s metličkou, dokud se cukr rozpustí a směs dosáhne 160 stupňů (to pasterizovaným bílky a dělá je bezpečné jíst syrové).
- vyjměte mísu z hrnce a umístěte ji na stojanový mixér s nástavcem na bič. Bič na vysokou rychlost, dokud pusinka nedosáhne středních vrcholů(jen špičky spadnou, když je nástavec obrácen vzhůru nohama).
- přepněte na nástavec pádla. Se směšovačem na středně nízké rychlosti pomalu přidejte ¼ másla, několik kostek najednou a nechte je promíchat, než přidáte další. Po přidání ¼ másla míchejte 30 sekund až minutu, než přidáte další ¼ másla. Tento postup opakujte, dokud nebude přidáno veškeré máslo.
- v tomto okamžiku vypadá směs pravděpodobně sražená. Jednoduše nechte mixér pokračovat v míchání, dokud poleva nezhoustne a nevyhladí se. Udělá to, slibuju. Jen to nechte míchat. Jakmile se vyhladí, přidejte vanilkový extrakt. Jakmile extract je začleněna, přidejte jednu kapku potravinářské barvivo, a nechat to plně začlenit před přidáním další paměti, že barva bude tmavší jako poleva sady.
Jak na potrubí růže
- Místo, prostý kulatou špičkou ¼ palce v průměru (já používám Ateco #802) v 16-palcový zdobení sáčku a naplňte ¼ polevou. Umístěte Wilton Tip #126 (růžový okvětní lístek) a naplňte do poloviny polevou. Odřízněte body z obou sáčků. Umístěte list protiskluzové kuchyňské vložky na gramofon a košíček umístěte do středu nahoře.
- použijte sáček s obyčejným kulatým hrotem k potrubí hromady námrazy ve středu košíčku. Výška by měla být dvojnásobkem průměru špičky potrubí. Přepněte na vak s hrotem růžového okvětního lístku. Držte sáček kolmo k povrchu košíčku širší částí otvoru špičky ve spodní části. Držte špičku spodní části hromady námrazy. Jemně vytlačte nějakou polevu tak, aby přilnula k kopci. Současně otáčejte gramofonem, pohybujte špičkou nahoru a pak zpět dolů tak, aby konec okvětního lístku překrýval začátek.
- vytvořte další vrstvu okvětních lístků: opakujte jemné stlačení a mírně pohybujte špičkou nahoru a dolů, abyste vytvořili další řadu okvětních lístků. Tento řádek by měl obsahovat tři okvětní lístky. Opakujte s další vrstvou pěti okvětních lístků. Pokud máte prostor, vytvořte další vrstvy se 7 okvětními lístky, pak 9 okvětními lístky. Když se pohybujete směrem ven, nakloňte tenký konec špičky potrubí mírně dolů. Pokračujte v opakování, dokud vám nedojde povrch košíčku.
- opakujte se zbývajícími košíčky.
- Chlazte košíčky, dokud nejsou připraveny k podávání. Vyjměte z košíčků z chladničky 30 minut před podáváním, aby se dosáhlo pokojové teploty.
Líbilo se vám tento recept? Sdílejte to!
zanechte prosím komentář na blogu nebo sdílejte fotografii na Pinterestu
Leave a Reply