V dnešním světě, burger je obecně chápán jako hovězí burger na měkké housce, dostatečně velké, aby držet dort a další koření. Běžně vidíme hamburgery prodávané restauracemi rychlého občerstvení, ale tento hamburger je víc než jen rychlé občerstvení.

je to způsob života, který představuje západní kulturu potravin střední třídy. Takže hamburger není jen nějaký náhodný balíček vařené jídlo, ale spíše životní styl. Doma máme tendenci vyrábět placičky od nuly, často ze zmrazeného mletého masa, téměř bez dovedností.

ale stejně jako každá příprava jídla vyžaduje pozornost k detailům, aby produkt vyšel úplně.

kromě přísad, které určují chuť hamburgeru, záleží také na procesu vaření. Můžete si vybrat, aby vaše hamburgery chutnaly, grilování je od vzácných po dobře uvařený marinovaný hamburger. Proto považujeme za nutné zvážit, jak dlouho trvá grilování zmrazeného hamburgeru.

jak rozmrazit nebo rozmrazit zmrazený Hamburger?

mnoho lidí raději přinese domů libry mletého hovězího masa, dělá placičky a umístí je do mrazničky. Pak je snazší chytit pár hamburgerů z mrazničky, kdykoli je budete potřebovat. Než budete jíst hamburger, musíte je nejprve rozmrazit.

pokud vaříte ze zmrazeného masa, nakonec vaříte maso déle, což bude mít za následek sušší placičky ve srovnání s rozmrazením. Pokud jsou placičky silné, je pravděpodobné, že budete mít spálené venku a syrové, možná studené uvnitř, pokud nebudete správně odmrazovat.

také koření, které používáte, nemusí proniknout do masa, což může způsobit, že maso bude nevýrazné. Ale když necháte zmrazený hamburger rozmrazit, způsobí, že se velká část zamrzlé vlhkosti uvnitř znovu vstřebá. To umožňuje uchazeče a chutnější hamburger.

takže nejprve rozmrazte, abyste se vyhnuli surovým nebo spáleným hamburgerům.

zde je několik jednoduchých kroků.

můžete grilovat mražený hamburger bez rozmrazování?

no, neměli byste je vařit zmrazené, protože venku má tendenci vařit rychleji než uvnitř. Ale není nic špatného se všemi zmrazenými placičkami, které jdou přímo na grilu. Můžete grilovat přímo z mrazáku, což znamená, že je bezpečné vařit hamburgery rozmražen.

některé komerčně vyráběné hamburgery jsou tak tenké, že je lze vařit ze zmrazených. I když vaření ze zmrazeného má tendenci dělat hamburger trochu gumový, přesto se stává jedlým. Vyžaduje mnohem více tepelné energie, než se očekávalo.

důvodem je, že je potřeba další energie, aby se led v hamburgeru změnil na kapalnou vodu.

takže pokud vaříte ze zmrazených, znamená to, že zvyšujete teplotu pod bodem mrazu na bezpečnou servírovací teplotu. Jak se hamburgery zahřívají, může být uprostřed kopule. K tomu dochází, když se vnější okraje stahují z vaření.

Pokud chcete, aby bylo opečené, potřebujete, aby se maso dostalo do přímého kontaktu s teplem po celé jeho ploše.

stačí vzít špachtli, lehce stisknout a podržet střed dolů, aby se kopule vyrovnala proti grilu. Překlopte to jednou dříve, abyste vyrovnali dooming. Pokud jej překlopíte příliš často, můžete skončit s tvrdými placičkami kvůli ztrátě vlhkosti.

kroky ke grilování zmrazeného hamburgeru

pravděpodobně jste viděli mnoho variací ve většině hamburgerů, které jste jedli, takže dáváte přednost jídlu zejména „domácím“. Pak není důvod, proč byste neměli vařit hamburger místo rychlého „potravinového zásahu“ dostupného v restauracích.

je snadné a rychlé vařit mražené hamburgery; Neexistuje však žádný trik k vaření mražených hamburgerů. Vařit hamburger na grilu, zde jsou některé několik kroků, které byste měli dodržovat:

Grilování na ploché horní gril je nejlepší pro grilování hamburgery. S ním máte kontrolu nad darováním hamburgeru, když začínáte ze zmrazeného. Gril na dřevěné uhlí funguje dobře, ale nemusí být vhodný pro grilování hamburgerů.

je to proto, že způsobuje velké kapání a vzplanutí při rozmrazování masa. Výsledkem je, že váš hamburger může být zvenčí převařený a uvnitř syrový.

přestože vaření zmrazeného hamburgeru trvá déle než čerstvý, nakonec se to podaří. Proto je bezpečnější vařit hamburger na plochém horním grilu, když se karbanátky rozmrazí a dosáhnou bezpečné vnitřní teploty.

Správně nastavení grilu je druhá nejdůležitější věc po výběru hoden maso. Po rozmrazení hamburgeru se vaří bez spálení, pokud udržujete gril na středně nízké teplotě.

ale musíte nejprve ohřát gril asi 5-10 minut pro důkladné vaření dovnitř a ven. Držte ruku nad grilem, abyste cítili teplo, a ujistěte se, že máte správné množství tepla, které potřebujete, abyste mohli začít. Když vidíte nějaké planoucí přicházející z komína, to znamená, že je připraven.

Budete muset třít vysoký bod hoření oleje, jako je olivový olej, a místo ostřílený stranou dolů na gril. Alternativně kartáčujte horkým rozpuštěným máslem nebo trochou oleje, jako je slaninový tuk. Olej pomáhá zabránit přilepení na grilu a extra tuk znamená extra šťavnatost a chuť.

během vaření můžete také některé kartáčovat. Trik spočívá v tom, že nejprve vaříte placičky, na jedné straně grilu, a pak tuk usnadní převrácení druhé strany, aniž by se přilepil na gril.

Jakmile je teplo, hoďte maso na burgery na grilu. Nyní musíte být trpěliví, protože rozmrazovací část může trvat trochu déle. Sledujte to asi 5 minut, dokud maso nezačne chutnat. V tomto okamžiku můžete přidat koření na obou stranách, jako je sůl a pepř.

nechte pokračovat v vaření, dokud se na boku nevytvoří kůra.

ujistěte Se, že vařit s relativně nízkou teplotu tání bez spálení vnější vrstvy příliš mnoho. Také se ujistěte, že se teplo dostane do středu a nechte šťávy proudit. Použití tohoto poměru masa nebo tuku jim brání v spalování tuku.

bylo by hezké, aby flip hamburger nad i pro vaření na obou stranách. To by mohlo být provedeno, když se okraje uvařily asi čtvrt palce. Než otočíte hamburger, nechte ho tam, dokud neuvidíte masovou šťávu na nevařené straně.

ať už jste na vaření dostane šanci karamelizovat před obracející; že počáteční sear je zásadní. Pak ji otočíte špachtlí dalších 5-10 minut.

několik minut opečení na druhé straně poté, co se objeví masová šťáva, stačí. Jakmile se vaše placičky rozmrazí, kde je můžete strčit párátkem, nahodit teplo a char držet v šťávě. Nemačkejte špachtlí!

zmrazení vyschne strany a vy byste chtěli ušetřit co nejvíce šťávy.

dobrý instant-čtení teploměr vám pomůže určit, jestli středu patty je vařené na požadovanou úroveň. Technicky, čím déle vaříte, sušička a více hamburgerů bude. Při vaření mějte na paměti, že se zvenčí rozmrazí, vaří a char jako první.

takže vnější část vám může také pomoci rozhodnout, zda se to dělá nebo ne, ale to by mohlo být velmi riskantní.

a co je nejdůležitější, nikdy vařit víc než medium rare, a ne ničit burger s více než propečení. To vám dává dokonale uvařenou vnitřní a dokonalou kůru. Středně vzácný hamburger by byl na dotek docela měkký a stoupá v pevnosti, dokud nebude dobře proveden, když je docela tuhý.

středně vzácný hamburger produkuje růžovou šťávu, a to dělá perfektní hamburger.

nejběžnější koření, které lidé přidávají k vytvoření šťavnatého hamburgeru, jsou buchty a sýr. Na poslední chvíli, teplý hamburger buchta toast těsně před patty je hotovo. Buchty však přicházejí v různých příchutích, velikostech a tvarech, takže si vyberte housku moudře.

přidejte další báječné ingredience, které jste si stanovili a užívali si. Pokud jste velkým fanouškem ryzího masa v hamburgeru, to znamená, že vše, co potřebujete, je maso, sůl a pepř.

Co byste se měli vyhnout při grilování zmrazené Hamburgery?

jaké tvary kulinářské zdatnosti se učí o některých chybách, kterým je třeba se při vaření jídla vyhnout. Téměř každá dovednost vaření již byla vyzkoušena někým jiným. Takže v našem výzkumu jsme sestavili několik chyb, kterým je třeba se vyhnout při výrobě zmrazeného hamburgeru.

existuje spousta běžných chyb, které začátečníci dělají, ale zde je několik, kterým byste se měli vyhnout.

rozdíl v textuře mezi vzácnými až středními, středně vzácnými až středními a středně dobře až dobře provedenými je obrovský. To je další důvod, proč byste měli dostat teploměr sondy, který vám pomůže zjistit, kdy vaše placičky dosáhly požadované teploty.

jaká je ideální teplota pro grilování zmrazeného hamburgeru?

hamburger lze vařit kdekoli od modré, hnědé na vnější straně až po spálené. Některé hamburgery by měly být vařené pouze na střední. Je to proto, že se stává tuhým a suchým, pokud vaří víc než to. Ale s částmi mletého hovězího masa je to všechno jiné, protože jsou citlivější na bakterie.

balené mleté hovězí maso často pochází z různých zdrojů a většinou je kontaminováno.

samotný akt mletí mletého hovězího masa rozptyluje původní povrchovou plochu většinou postiženou bakteriemi. Nyní, když vytvoříte patty, nový povrch má tendenci mít bakterie, stejně jako interiér. To znamená, že veškeré mleté maso by mělo být zahřáté na bezpečnou teplotu jak na povrchu, tak uvnitř.

bakterie uvnitř by mohly přežít, pokud ji nedostatečně uvaříte.

většina nadšenců hamburgerů dává přednost hamburgerům, které jsou vařené středně vzácné nebo plně vařené. Důvodem je to, že vystavuje vnější část všech malých kousnutí hovězího masa dostatečnému ohřevu grilu, aby zabil všechny bakterie.

proto je doporučený ideální teplotní standard 1600F a 1550F vnitřní teplota. To je to, co zmrazený hamburger potřebuje, i když čerstvé mleté maso lze vařit za nižších teplot.

u středně vzácných by se však mleté hovězí maso mělo vařit na minimální vnitřní teplotu 1450F. Používáte-li příliš vysoké teplo, vnější bude mít pěkný opar, ale vnitřek může být surový. Používáte-li příliš nízké teplo, interiér bude dobře uvařený, ale venku nemusí mít pěknou barvu.

kdy poznáte, že mražený Burger je grilovaný?

na základě vašich stravovacích preferencí a zvyků se můžete rozhodnout, co pro vás znamená „grilované“. Pokud chcete středně vzácný hamburger, existují různé způsoby, jak zjistit, zda se to dělá nebo ne. Růžová uprostřed s pěknou středně hnědou všude kolem venku je perfektní!

pro některé lidi je plně vařené ideální. Zde je několik jednoduchých způsobů, jak vám říct, že máte Grilovaný hamburger.

pozorujte změny: z některých dobrých důvodů je třeba sledovat a dávat pozor na hamburger, zatímco se griluje. Čím více se vaří, tím více si všimnete změn různými způsoby. Vnější části placiček jsou nahnědlejší a pevnější, protože vlhkost stoupá v kouři.

maso se zmenšuje, jak se tuk roztaví a klesá. Pokud byste místo toho dostali rychlejší čtení, Nejlepší je teploměr s okamžitým čtením, ale můžete také použít typy měřítka. Stačí strčit hamburger do středu a vzít jeho teplotu.

Juice test: šťáva je další způsob, jak zkontrolovat po tom všem šťáva zvyšuje chuť vašeho hamburgeru. Syrové maso šetří spoustu tekutin. Při grilování prochází chemickou reakcí a není schopen udržet tolik vlhkosti. Kapalina postupně opouští hamburger, když se vaří.

Pokud vidíte červené šťávy pobíhající kolem nebo vypouštění z masa nebo sbírání v pánvi, pak se blížíte tomu, co chcete. Prosím, netlačte šťávu z hamburgeru. To dělá to suché. Pokud nejsou žádné šťávy, zabijete hamburger.

šťavnatý hamburger chutná lépe než suchý, dobře provedený hamburger.

Zkontrolujte barvu: měli byste také sledovat barvu, kterou přináší. Pevná hnědá je střední až dobře odvedená. Růžová je středně vzácná a červená je vzácná. Čím se vaše karbanátky dostanou, tím více se zvlhčí. A čím je měkčí, tím je chutnější.

jak dlouho trvá grilování zmrazeného hamburgeru?

v Závislosti na tom, jak silná vaše patty je, nebo obsah vlhkosti, 3/4 -1-palcový tloušťce trvá asi 7-10 minut, dokud opečené a křupavé. Když se otočíte na druhou stranu, stačí 5-10 minut při mírném ohni, abyste získali perfektní hamburger.

tentokrát a blízkost tepla vytvoří středně vzácný hamburger.

pro perfektní střední až středně dobře hamburger ho vařte, dokud nebude hnědošedý v polovině celé strany. Obvykle, nejlepší čas na převrácení je, když první strana dosáhne barvy a stupně doneness, na který se snažíte.

nepřemýšlejte však o vaření hamburgeru na určitou dobu. Přemýšlejte o vaření podle toho, jak to vypadá. Nejjednodušší způsob, jak zjistit, zda se to dělá, je zkontrolovat opečené a křupavé. Zde jsou některé další faktory, které určují, jak dlouho by se mražené hamburgery měly vařit.

Jaké jsou Nástroje, které potřebujete pro Grilování Zmrazené Burger?

různé grilovací doplňky jsou široce používány při vaření mražených hamburgerů. Pro lepší zážitek grilování, zde jsou nástroje, které potřebujete:

jak dlouho byste měli uchovávat zmrazené hamburgery?

Obecně platí, že udržet potraviny zmrazené brání foodborne nemoci a kažení potravin. Když rozmrazíte a znovu zmrazíte zmrazené hamburgery, naruší bakterie, které mohou pravděpodobně růst ve stárnoucích potravinách. Potraviny zmrazené na 00F měsíce jsou stále jedlé, ale nemusí se vám líbit chuť.

Pokud mraznička selhala a jídlo v ní bylo udržováno zmrazené, je bezpečné jíst. Když však zmrazíte jídlo příliš dlouho, ztrácí nutriční hodnotu, strukturu a celkovou kvalitu. V žádném okamžiku se chuť a chuť nezmění nebo se poškodí spálením mrazničky, které vysychá jídlo.

bez ohledu na to, jak dlouho mraznička uchovává váš hamburger, musíte stále dodržovat bezpečné zacházení s potravinami a postupy vaření. Podle USDA si mleté hovězí maso udržuje svou kvalitu nejdéle čtyři (4) měsíce, takže se neočekává, že hamburgerové placičky zůstanou déle.

Pokud vaše vařené mleté hovězí maso nebo placičky chladíte velmi dobře, měly by si zachovat svou kvalitu po dobu čtyř (4) měsíců.

závěrečná slova