hlavní rozdíl mezi koriandru a kmínu je, že koriandr má mírný sladkost k němu, zatímco kmín má mírně hořkou chuť.

ačkoli tato koření mají různé chuťové profily, často se používají společně, protože se dokonale doplňují. Obě tato koření lze snadno najít a jsou k dispozici v mnoha obchodech s potravinami. Semena koriandru jsou kulatá a mají jasnější zbarvení, zatímco semena kmínu jsou trochu protáhlá, mají mírně zakřivený tvar a tmavší zbarvení.

klíčové oblasti pokryté

1. Co je koriandr
– definice, vlastnosti, použití
2. Co je kmín
– definice, vlastnosti, použití
3. Podobnosti mezi koriandrem a kmínem
– nástin společných rysů
4. Rozdíl Mezi Koriandr a Kmín,
– Porovnání Klíčových Rozdílů.

Klíčové Vlastnosti

Koriandr, Kmín

Co je Koriandr

Koriandr (Coriandrum sativum) je jednoletá bylina v čeledi miříkovité, a všechny jeho části jsou jedlé. Semena koriandru (sušené ovoce používané jako koření) a čerstvé listy jsou části, které se běžně používají při vaření. Semena mají kulatý tvar a mírně špičaté na jednom konci, kde mají malý nub (bod, kde byly připojeny ke stonku). Tato semena mají světle hnědé, téměř žluté zbarvení. Mají zemitou, koláčovou a sladkou chuť. Když jsou rozdrceny, mají také citrusovou příchuť. Navíc zahřívání semen na pánvi může zvýšit jejich chuť a vůni.

semena koriandru jsou k dispozici jako sušená i mletá (jako semena a prášek). Koriandrový prášek rychle ztrácí svou chuť při skladování, takže je nejlepší je brousit čerstvě. Koriandr je navíc primární složkou garam masala a mnoha indických kari. Koriandr se obvykle používá s kmínem, protože mají příchutě, které se dokonale doplňují.

co je kmín

kmín je koření vyrobené ze sušeného semene kvetoucí rostliny známé jako Cuminum cyminum. Je to jedno z nejoblíbenějších koření na světě a používá se v indické, latinskoamerické a blízkovýchodní kuchyni. Semena kmínu jsou dlouhá a úzká, jsou světle až středně hnědé barvy. Vypadají jako malé, špičatá zrna rýže a mají světlejší barevné pruhy po celé délce. Kmín má zemitou, ořechovou, poněkud kouřovou chuť a je zde také mírná hořkost.

Kmín je k dispozici jak celá semena, stejně jako v pozemní formě. Mletá forma se provádí mletím suchých pražených semen kmínu. Stejně jako u koriandru může pražení kmínu a následné mletí semen zvýšit jejich chuť a vůni. Ve srovnání s koriandrovým práškem má kmínový prášek tmavší barvu. Tyto dva prášky můžete identifikovat na základě tohoto barevného rozdílu. Kmín je běžně používaná složka v chilli prášku, garam masala, kari prášku a některých dalších kořenících směsích.

podobnosti mezi koriandrem a kmínem

• koriandr a kmín mají zemitou chuť a dokonale se vzájemně doplňují.
• jsou k dispozici jak jako celá semena, tak i ve formě půdy.
• koriandr i kmín používáme v kořenících směsích jako garam masala a kari.
• lehké pražení semen a jejich následné mletí může zvýšit jejich chuť a vůni.
• kromě toho jsou tato koření populární po celém světě a jsou k dispozici v mnoha obchodech s potravinami.

Rozdíl Mezi Koriandr a Kmín

Definice

Koriandr je koření vyrobené ze sušených semen roční bylina známá jako Coriandrum sativum, zatímco římský kmín je koření vyrobené ze sušených semen kvetoucí rostlina známá jako z cuminum cyminum.

vzhled

semena koriandru mají kulatý tvar a jsou mírně špičatá na jednom konci, kde mají malý nub. Tato semena mají světle hnědé, téměř žluté zbarvení. Naproti tomu semena kmínu jsou dlouhá a úzká, jsou světle až středně hnědé barvy.

chuť

zatímco semena koriandru mají zemitou, koláčovou a sladkou chuť, kmín má zemitou, ořechovou, poněkud kouřovou chuť.

prášek

koriandrový prášek má světlejší, nažloutlejší barvu než kmínový prášek.

používá

kromě toho se koriandr běžně používá v dezertech, jako je sladké pečivo, zatímco kmín se často používá s masem a slanými pokrmy. Oba však používáme společně v kořenících směsích, jako je garam masala a kari.

Závěr

Koriandr je koření vyrobené ze sušených semen roční bylina známá jako Coriandrum sativum, zatímco římský kmín je koření vyrobené ze sušených semen kvetoucí rostlina známá jako z cuminum cyminum. Semena koriandru jsou kulatá a mají jasnější zbarvení, zatímco semena kmínu jsou trochu protáhlá, mají mírně zakřivený tvar a tmavší zbarvení. Koriandr má navíc mírnou sladkost, zatímco kmín má mírně hořkou chuť.