zatímco šampaňské si možná zajistilo své místo jako základ stravy vysoké společnosti, prosecco jistě dalo bublině běh za své peníze. Odborníci předpovídají, že prosecco bude obratem šampaňské v globální šumivé víno trhu do konce roku 2017, protože nápoj byl vnímán jako jakási alternativa k sleva Šampaňské. Ať už si vyberete prosecco nad Šampaňského cena nebo chuť poznámky, je důležité rozpoznat rozdíl mezi dvěma typy bublinek.

odkud pocházejí?

šampaňské, příhodně pojmenované, pochází z oblasti Champagne v severovýchodní Francii. Vyrábí se z hroznů Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier.

Prosecco pochází z oblasti Benátsko v Itálii, severně od Benátek. Je vyroben z hroznů Glera, jejichž použití pro víno lze vysledovat až do římské éry.

Jak se vyrábějí?

způsob výroby bublin v každém z těchto vín se liší. Obě vína vyžadují dvě kola kvašení—druhé kolo je určeno pro sycení, což je část procesu, která se liší mezi Šampaňské a prosecco.

šampaňské vyžaduje tradiční metodu karbonace, při které víno jiskří, když je baleno. Prosecco, na druhé straně, uhličitany v kádích z nerezové oceli, méně časově a finančně náročný proces.

jaké jsou jejich příchutě?

chuťové poznámky pro šampaňské zahrnují: citrusové plody, bílé broskve, bílé třešně, mandle a toast.

příchutě pro prosecco jsou sladší: zelené jablko, medový meloun, hruška, zimolez a čerstvá smetana

kolik jsou?

cenové body pro šampaňské a prosecco se částečně liší kvůli jejich způsobům výroby. Protože šampaňské vyžaduje praktičtější a finančně náročnější proces, je obecně dražší než prosecco. Láhev šampaňského začíná kolem $ 40 zatímco láhev prosecco může být tak nízké, jak $12.

s čím by měly být spárovány?

Vzhledem sušší a tanger přírody Šampaňského, jsou to nejlepší spárována s raw bar potraviny, jako škeble nebo ústřice, a nakládané nebo octový malé kousky.

sladkost prosecca vyžaduje něco srdečnějšího a pikantnějšího, jako je maso a sladké ovoce.

jaké jsou některé populární značky každého z nich?

Pronájem
Zkuste Teď Veuve Cliquot Brut Yellow Label
Zkuste Teď Moët & Chandon
Zkuste Teď Dom Perignon

Proseccos
Zkuste Teď La Marca
Zkuste Teď Zonin
Zkuste Teď Bisol