(CNN) Jíst dokonce i mírné množství červeného nebo zpracovaného masa je spojena se zvýšeným rizikem rakoviny tlustého střeva a konečníku (střeva) rakovině, podle nové studie zveřejněné ve středu.

Lidé, kteří jedli 76 gramů červeného a zpracovaného masa denně-to je v souladu se současnými pokyny a zhruba stejné jako před čtvrt kilový hovězí burger-se o 20% vyšší pravděpodobnost vzniku rakoviny tlustého střeva ve srovnání s ostatními, kteří jedli o 21 gramů denně, což je ekvivalent pro jeden plátek šunky, podle výzkumu.

studie také zjistila, že zpracované maso, jako jsou párky nebo slanina, které představují větší riziko, než červené maso, s rizikem kolorektálního karcinomu stoupá o 20% každých 25 gramů zpracovaného masa (zhruba odpovídá tenký plátek slaniny) lidé jedli za den, a o 19%, s každým 50 gramů červeného masa (tlustý plátek pečeného hovězího masa nebo jedlých trochu jehněčí kotleta).

„malé množství zpracovaného masa se zdá, že mají stejný účinek jako velké množství červeného masa,“ řekl profesor Tim Key, který je spoluautorem studie a je zástupcem ředitele na Univerzitě v Oxfordu cancer epidemiology unit.

podle britské Národní zdravotnické služby (NHS) obsahuje plátek šunky 23 gramů zpracovaného masa, zatímco grilovaný steak 8 oz obsahuje 163 gramů červeného masa.

Cancer Research UK, která částečně financovala výzkum, řekl, že současný NHS pokyny uvádí, že lidé, kteří jedí více než 90 gramů (vařené hmotnosti) z červeného a zpracovaného masa denně by měla snížit tento podíl na 70 gramů-průměrné množství spotřebované za den v BRITÁNII.

studie zveřejněná v časopise International Journal of Epidemiology, sledované jídelníčku téměř půl milionu dospělých UK, ve věku mezi 40 a 69, a jejich strava byla studována v průběhu pěti let v průměru. Během této doby se 2 609 účastníků vyvinulo kolorektální karcinom.

důkazy

Tento nejnovější výzkum přidává důkazy, že spojení červené a zpracované maso se zvýšeným rizikem kolorektálního karcinomu.

„Naše výsledky silně naznačují, že lidé, kteří jedí červené a zpracované maso, čtyři nebo vícekrát týdně, mají vyšší riziko vzniku rakoviny tlustého střeva než ti, kteří jedí červené a zpracované maso méně než dvakrát týdně,“ Key řekl.

On řekl, že předchozí výzkum se podíval na lidi v roce 1990, ale „diety od té doby výrazně změnily, takže naše studie poskytuje více up-to-date pochopení, že je důležité, aby se spotřeba masa dnes,“ řekl v tiskové zprávě.

dalším faktorem zvyšujícím riziko kolorektálního karcinomu je alkohol, zjistil výzkum. Studie také uvedla, že vláknina z chleba a snídaňových cereálií byla spojena se sníženým rizikem kolorektálního karcinomu, který začíná v tlustém střevě nebo konečníku.

Ve Spojených Státech je třetí nejčastější rakoviny, s výjimkou rakoviny kůže, a kolem 51,020 úmrtí se očekává, že se vyskytují v důsledku kolorektálního karcinomu v roce 2019, podle American Cancer Society.

ve Velké Británii je kolorektální karcinom třetí nejčastější rakovinou u mužů a žen, podle Cancer Research UK.

Světová zdravotnická organizace dospěla v roce 2015 k závěru, že existuje dostatek důkazů pro klasifikaci zpracovaného masa jako „karcinogenního pro člověka“, napsali autoři studie. WHO klasifikovala červené maso jako “ pravděpodobně karcinogenní pro člověka.“

Dr. Gunter Kuhnle, docent v oblasti výživy a zdraví na University of Reading ve velké BRITÁNII, řekl, že to je „největší studii, jaká kdy byla v BRITÁNII.“

Kuhnle, který nebyl zapojen do výzkumu, uvedl, že výsledky “ potvrzují předchozí zjištění, že jak Červená, tak i zpracovaná spotřeba masa zvyšují riziko kolorektálního karcinomu.“

Dr. Julie Ostré, vedoucí zdravotní informace na charitativní organizace Cancer Research UK, řekl, že vláda pokynů na červené a zpracované maso jsou „všeobecné zdravotní poradenství a tato studie je připomenutí, že čím více můžete snížit mimo to, tím více můžete snížit vaše šance na vzniku rakoviny tlustého střeva.“

navrhuje snížit červené a zpracované maso tím, že vyzkoušíte pondělí bez masa nebo recepty, které používají čerstvé kuře a ryby.