dalším kořením, na které se v naší historii série koření blíže podíváme, je muškátový oříšek.

Common Name: muškátový Oříšek
Vědecké Jméno: Myristica fragrans, Myristicaceae
Další Názvy: Jaiphal, Jatisasyya, Jatiphala

Popis
muškátový Oříšek koření pochází z osiva/pit z ovoce, které roste na muškátový oříšek strom, Myristica fragrans, jehličnatý strom původně pocházející z Indonésie. Myristica fragrans je původem pouze z malých indonéských ostrovů Banda, které se někdy nazývají ostrovy koření. Semeno muškátového oříšku má tvar vejce a vnější vrstva se používá při výrobě Palcátu, zatímco vnitřní část se rozemele na práškovou formu, aby se stala muškátovým oříškem. Slovo muškátový oříšek pochází z latinského slova nux, což znamená ořech a muscat, což znamená pižmo.

historie
muškátový oříšek je považován za jedno z nejtragičtějších koření v historii. Krvavé války byly vedeny nad kontrolou tohoto koření a mnoho z nich zemřelo ve snaze získat kontrolu nad jeho výrobou. Byla považována za velmi vzácnou a vzácnou složku po dlouhou dobu. Císař Jindřich VI rozšířil muškátový oříšek po ulicích Říma před jeho korunovací, aby vytvořil sladce vonící prostředí. Muškátový oříšek byl módní mezi bohatými, protože se věřilo, že vyvolává halucinace. Bohatí pánové by používali muškátové mlýnky k mletí tohoto koření na alkoholické nápoje. Muškátový oříšek byl také pečen do pečiva, koláče, a koláče.

jen malá skupina obchodníků věděla, odkud koření skutečně pochází, a prodávali ho za velmi velké částky. Mnozí chtěli najít tajemné „ostrovy koření“, kde se pěstoval muškátový oříšek. V roce 1512 Španělé konečně objevili místo na ostrovech Banda, kde rostl veškerý muškátový oříšek na světě.

během 17. století vedli Holanďané krvavou válku, aby získali kontrolu nad výrobou muškátového oříšku. Vzali velké množství tohoto koření do Holandska a uložili ho do obřího skladu, aby udrželi kontrolu nad distribucí. Ve skutečnosti Holanďané ve skutečnosti obchodovali s ostrovem Manhattan v rámci Bredské smlouvy s Brity, aby si udrželi kontrolu nad obchodem s kořením muškátového oříšku.

během okupace východní Indie vzali Britové sazenice muškátového oříšku z Bandas a vysadili je v oblastech pod britskou koloniální kontrolou. Jak tyto muškátové plantáže začaly vzkvétat, cena tohoto koření začala klesat. Jak čas plynul, střední třída si nyní mohla vychutnat toto koření, nejen bohatí.

dnes jsou Indonésie a Grenada primárními výrobci a vývozci tohoto koření.

kulinářské použití

muškátový oříšek je běžnou přísadou dezertních jídel a teplých nápojů. Funguje také dobře v pikantních receptech.

léčivé použití
muškátový oříšek je halucinogenní. Mletí a konzumace jedné matice bude mít účinek a obecně vás bude nemocné a nevolné. Ve skutečnosti je považován za jedovatý ve velkém množství, takže by se měl používat pouze v malých množstvích. Muškátový oříšek nemá prokázanou léčivou hodnotu, i když existují nějaké neoficiální důkazy, že pomáhá při trávení, špatném dechu, depresi a může působit jako pomoc při spánku.