Articles

Egyptian Koshary Recipe

by admin

Food RepublicMay 24, 2011

photo: <a href=“http://www.flickr.com/photos/meatbell/“>Andrew</a> on Flickr

The luxury travel company Abercrombie & Kent brings visitors to exotic destinations around the world. Jednou z nejoblíbenějších zemí pro&je Egypt, odkud tento košarský recept vznikl.

Koshary je jedním z nejtradičnějších pokrmů pro jakékoli jídlo v Egyptě. Skládá se z rýže, čočky, těstovin a cibule, vrstvené a pokryté rajčatovou omáčkou. Jedí se k snídani, obědu nebo večeři. Koshary je dělnická základna v Egyptě, prodává se z pouličních stánků s jídlem,v restauracích, a jídlo v domácnostech.

příprava Košarů na ulicích je zrakovým i zvukovým zážitkem.Vozík nebo restaurace v boční ulici je lemována velkými nádobami každé ze složek pokrmu. Koshary muž pak pokračuje nabrat každou složku na kovovou misku a zaklepe jeho kov na straně desky po každé položce, takže symfonie Koshary zvuků, které láká turisty na každém vozíku. Během rušných hodin prodejci sestavují celou desku Koshary za méně než 5 sekund! Se stejnou lehkostí si můžete vyrobit svůj vyhraný Koshary doma, jakmile jsou všechny ingredience vařené, samozřejmě.

Egyptský Koshary recept

  • Doba přípravy: 1 hodina
  • doba vaření:1 1/4 hodiny
  • velikost porce:12servings

Složení

  • 1tablespoonvegetable oleje
  • 2cupsuncooked bílé rýže
  • 3cupswater
  • 1teaspoonsalt
  • 1packetmacaroni (loket)
  • 1cuplentils, namočené ve vodě předem
  • 1/2teaspoonsalt
  • 1tablespoonvegetable oleje
  • 5onions, mleté
  • 2garlic stroužky, mleté
  • 3tablespoonswhite ocet
  • 4tomatoes, nakrájené
  • 1/2cuptomato vložit
  • 1 1/2teaspoonssalt
  • 1teaspoonblack pepř, zem
  • 2 1/2teaspoonscumin, země
  • 1/4teaspooncayenne pepř

Návod

  1. Teplo 1 lžíce rostlinného oleje v pánvi přes středně vysoké teplo. Vmíchejte rýži několik minut, dokud nebude zcela potažena olejem. Přidejte 3 šálky vody a 1 lžičku soli. Přiveďte k varu, pak snižte teplotu na nízkou, kryt a dusíme asi 25 minut, dokud rýže nezměkne a veškerá tekutina vstřebá.
  2. makarony vařte v lehce osolené vroucí vodě (asi 8-10 minut), dokud nejsou al dente. Kmen v cedníku a vraťte se do hrnce a udržujte zakryté. Zrušit.
  3. čočku namočte asi půl hodiny do vody, poté dvakrát vypusťte a opláchněte.†Measure změřte dva šálky vody, přidejte čočku a přiveďte k varu. Zakryjte a snižte teplo na nízkou teplotu. Vařte asi 20 minut, dokud čočka není jemná. Přidejte půl lžičky soli.
  4. vložte jednu polévkovou lžíci oleje do velké pánve a zahřejte. Přidejte cibuli a vařte na středním / vysokém ohni asi 10 minut, dokud cibule nezhnědne. Přidejte česnek a vařte další minutu a poté směs vypusťte na papírový ručník.
  5. Vezměte polovinu cibule směs, vložte do hrnce a přidejte ocet, nakrájená rajčata, rajčatový protlak, pepř 2 lžičky soli, kmín a kajenský pepř a přiveďte k varu. Směs by měla mít hustou omáčku jako konzistenci. Pokud se cítí jako pasta, přidejte půl šálku vroucí vody. Snižte teplotu na středně nízkou a vařte 15 minut.
  6. slouží, tak ve vrstvení vzor umístěním servírovací lžíce rýže, poleva s servírovací lžíce na špagety, následuje stejné množství čočky. Posypeme obličej s některými z opečené cibule, a pak top s rajčatovou omáčkou.