čínské dušené buchty se nejlépe konzumují, když jsou čerstvě vyrobené. Dušené buchty se někdy vyrábějí s náplněmi, jako je grilované vepřové maso, zelenina nebo sladká fazolová pasta. Na trhu existuje mnoho odrůd s různými typy výplní. Pokud jde o mě, miluji je prosté. Tito jsou známí jako mantou. Tajemství dokonalých dušených housek vyžaduje použití správné mouky. Když jsem se poprvé pokusil o recept, byl jsem tak zklamaný výsledkem, protože se neukázal být vůbec načechraný.

Typ mantou nebo bao mouky

v Průběhu měsíců, pořád jsem experimentoval a byl na pokraji vzdát, když konečně se mi podařilo dělat načechraný Čínské sterilizoval buchty, stejně jako, jak jsem si je představoval. Pomocí pšeničné mouky číslované 405 zakoupené od místního německého obchodníka s potravinami vyšly buchty dokonale. Vezměte prosím na vědomí, že nízká lepková mouka (ca. 8-11% bílkovin) musí být použito k výrobě těchto čínských pálených housek. Pokud jste v Itálii, pšeničná mouka očíslovaná 00 by byla tou správnou volbou. Jinak hledejte čínskou dušenou houskovou mouku, která je obvykle z Malajsie, Singapuru, Hongkongu nebo Číny u asijských potravin.

Jak vyrobit bílé čínské buchty?

možná jste si také všimli, že buchty jsou světle žluté barvy. To je způsobeno nebělenou moukou, která byla použita. Zkuste přidat trochu octa nebo citronové šťávy, abyste těsto „vybělili“, pokud si přejete, ale opravdu to není nutné. Navíc podle mého názoru může být ocet nebo citronová šťáva příliš silná a kazí původní chuť housek. Pro zaručené sněhově bílé dušené buchty hledejte mouku, která se prodává v asijských potravinách.

jak napařit čínské buchty?

samozřejmě můžete použít elektrický parník k přípravě těchto načechraných mantou. Pokud nevlastníte parník, napařte je ve woku, pánvi nebo hrnci se zapnutým víkem. Přidejte dostatek vody a nechte ji vařit. Během procesu napařování se ujistěte, že buchty jsou nad hladinou vody.

zmrazené čínské buchty

Pokud chcete tyto buchty vyrábět v pokročilém stavu, nechte je po napařování vychladnout na pokojovou teplotu. Pak je zmrazte. Zmrazené buchty znovu napařte asi 8 až 10 minut před konzumací. Jakmile je připraven, vnitřek těchto pálených housek by měl být horký a měkký.