co znamená „Sharp“?

Science Byte

popis chutí, které vnímáte, je stejně užitečný jako slova, která si s nimi všichni spojujeme. „Sharp“ je jedno z těch slov, kterým každý připisuje různé významy.

pro některé, sharp jen odkazuje na celkový chuťový profil pro sýr čedar. Pro ostatní, ostrý znamená celkovou chuť pro jakýkoli sýr. Pokud se stále ptáte, někdo vám může říct, že si myslí, že velmi ostrý čedar odkazuje na specifickou přítomnost výrazných sírových tónů nebo kyselé chuti. Sakra, možná si někdo myslí, že je to atribut textury a ostrý čedar je velmi křehký / drobivý sýr. Kdo ví?

mít tak špatně definovaný termín dělá diskuse o chuti sýra zrádnými snahami. Řešení? Přestaňte jej používat jako smyslový termín! „Sharp“ má stále místo pro neformální diskuse a je to snadný způsob, jak odkazovat na starší čedar, který může mít více celkové chuti. Ale když chcete být konkrétní a mít skutečný rozhovor o příchutích, které zažíváte, pojďme naši hru trochu nahoru. Existuje spousta chuťových atributů, ze kterých si můžete vybrat.

Upozornění

Zatímco veselý tón tohoto příspěvku je inspirován aprílový den, sentiment stále platí.