Mezi tofu a tempeh, miso a sojové mléko, a někdy-populární edamame, tam je jistě žádný nedostatek sóji na pultech váš místní obchod s potravinami. Dlouho nabízený zdravotně smýšlejícími lidmi jako lepší pro vás, ekologická alternativa k masu, sója je oblíbená mezi stoupenci stále více běžných rostlinných diet. Dosud, proveďte rychlé vyhledávání Google pro „sóju“ a některé z prvních výsledků zahrnují titulky jako, „nebezpečí sóji“ a “ je pro vás sója špatná?“

tak o co jde? Zde je to, co byste měli vědět o výhodách a nevýhodách konzumace sóji.

Denní svícení: Co Barvu Vaší moči Znamená, že O Své Zdraví

Výhody Odkládání Horkých Psů pro Sójové

Jednou z největších výhod konzumace sóji je, že může nahradit potraviny, které mohou ohrozit vaše zdraví, říká, Akademie Výživy a Dietetiky Mluvčí Vandana Sheth, RDN, CDE. „Pokud mluvíme o sóji v celé jeho podobě, jako jsou eidam, tofu a celou sójové mléko, pak je zdravější než maso v tom smyslu, že sója poskytuje vynikající zdroj bílkovin, vlákniny, vitamínů a minerálů — bez cholesterolu a nasycených tuků v mase,“ říká.

Denní svícení: 20 Jídlo Prep Tipy Od Nejlepších Preppers Víme,

je To stejné zdůvodnění Bezmasé pondělí kampaň používá k ověření tvrzení, že vzdání se masa jeden den v týdnu, může snížit riziko rakoviny, kardiovaskulárních onemocnění, diabetu a obezity. Pravděpodobně jste (nebo, doufejme!) výměna méně zdravých potravin, jako je červené maso, ve prospěch rostlinných potravin. A i když existují důkazy, že sója může mírně snížit riziko srdečních chorob, účinky jsou malé-ale o tom níže.

Daily Burn: jak špatný je chlast, opravdu? 6 bláznivých faktů o alkoholu

ale je sója opravdu Superfood?

kromě myšlenky, že jíst více sóji může vést k jídlu méně masa, není mnoho důkazů, že sója sama o sobě přináší zdravotní přínosy. Tvrdí, že to snižuje hladinu cholesterolu, mírní návaly horka, zabraňuje rakoviny prsu a prostaty, pomáhá hubnutí a zahání osteoporózy jsou na základě předběžného výzkumu, neprůkazné důkazy, nebo přehnané nároky podle 2014 Harvard T. H. Chan School of Public Health report.

například, zatímco American Heart Association používá obhájce jíst sóju jako součást „zdravé srdce, dieta,“ oni mají protože vycouval doporučení, protože data neměla takové tvrzení podpořil, říká Heather Patisaul, vývojový biolog na North Carolina State University, který studoval účinky konzumace sóji. „Pro většinu lidí jsou výhody sóji na zdraví srdce velmi malé: několik bodů cholesterolu, ale nic jiného,“ poznamenává.

ve skutečnosti recenze American Heart Association z 22 randomizovaných studií zjistila, že konzumace 50 gramů sóji denně snižuje LDL (aka: špatný) cholesterol o tři procenta. Dát, že v perspektivě, musíte jíst jeden-a-půl kila tofu nebo pít osm, osm-unce sklenice sójového mléka denně, aby se spotřebuje 50 gramů sójové. A to je hodně tofu, dokonce i pro nejoddanější sójové fanatiky.

tmavší Strana sóji

sója má také stínnější stránku – zejména pokud jde o účinek, který může mít na vaše hormony. Je to proto, že sója obsahuje isoflavony-Typ fytoestrogrenu, který napodobuje účinek estrogenu na tělo. Když budete jíst hodně sóji, má potenciál narušit estrogen-citlivé systémy v těle, včetně reprodukční systém (který zahrnuje mozku, hypofýzy a pohlavních orgánů), říká Patisaul. Dokonce byly případy, kdy ženy mají tolik jíst sójové (myslím: 60 gramů denně po dobu jednoho měsíce), které jsou dočasně vypnout jejich menstruačního cyklu, Patisaul říká. „Vyvíjející se mozek je také velmi citlivý na estrogen, stejně jako mléčná žláza a srdce,“ poznamenává.

je To stejný argument, jste pravděpodobně slyšeli před používáním plastové láhve, které obsahují bisfenol A (BPA), kromě toho, že sója je dokonce více estrogenní než BPA, podle hodnocení výzkumu na klady a zápory fytoestrogeny tím, Patisaul a její tým. Mimo to, NIH uvádí, že sója je možné roli v rakovině prsu je „nejistá“ a radí, že „ženy, které mají nebo kteří jsou na zvýšené riziko vzniku rakoviny prsu nebo jiné hormon-citlivých podmínek (například vaječníků nebo dělohy rakoviny) by měla být zvláště opatrní při používání sóji a měli by o něm diskutovat s jejich poskytovateli zdravotní péče.“

„Protože každý je jiný, to je nemožné vědět, co je „správné“ množství sóji je, ale lidé mohou určitě jít přes palubu,“ říká Patisaul. „Pro lidi, kteří chtějí dosáhnout poměrně zdravý příjem bílkovin, aniž by docházelo pravděpodobně negativními účinky sóji, není třeba mít sójové při každém jídle, nebo nahradit všechny potraviny s sójové-založené ones.“

jídlo s sebou

takže byste se měli vzdát sóji navždy? Ne nutně. Jíst nějakou sóju může být zdravý způsob, jak omezit maso a přitom se ujistit, že jíte dostatek bílkovin. Ale příliš mnoho dobré věci má potenciál vybrat si svou daň na vaše hormony a vaše zdraví. „U zdravých dospělých přemýšlím o sóji tak, jak přemýšlím o věcech, jako je cukr, alkohol a kofein,“ říká Patisaul. „Umírněnost je klíčová.“