Hádej co? Nepotřebujete trek široký a daleko do vietnamské čtvrti, aby si svůj Vietnamský sendvič opravit! Tento recept Banh Mi pokrývá skutečně autentické maso a také to, jak udělat výjimečný Banh Mi tím, že půjdete do svého každodenního obchodu s potravinami! overhead

autentická Ochutnávka Banh Mi s pouhým výletem do místního obchodu s potravinami? ANO, MŮŽETE!

Banh Mi recept

kolegové Banh Mi milenci, tohle je pro vás! Recept, který je v práci velmi dlouho, s velkým testováním chuti (je to těžká práce ,ale někdo to musí udělat…).

V dnešní Banh Mi recept, já vám ukážu,

1. Co Banh Mi prodejci používají – autentické ingredience používané Banh Mi prodejců tady v Austrálii a ve Vietnamu;

2. Vietnamské Obchody s Potravinami – kde a co se ve Vietnamských obchodech s potravinami, která nejvíce kopíruje autentické ingredience;

3. Normální obchody s potravinami – jak udělat vážně autentická ochutnávka Banh Mi s jen výlet do místního obchodu s potravinami (Woolies, Coles 🇦🇺🇦🇺); a

4. Varianty – dvě populární variace klasické uzeniny verze: nejměkčí někdy Vietnamské Banh Mi karbanátky a kuřecí kousky.

určitě jsem měl více než svůj spravedlivý podíl na Banh Mi, když jsem byl loni ve Vietnamu…. tady jsem uvízl v jednom na ulicích Saigonu. Jeden prozatím, dva pro občerstvení později…. 😇

Co se děje v Banh Mi

Tento Banh Mi recept není ani tak recept, jako je o získávání správné ingredience a jak to sestavit. Pěkná změna, že?? Žádné vaření! 😂

zde je to, co potřebujete:

• Vietnamské uzeniny (více info níže, včetně titulky) – nebo Vietnamské karbanátky nebo kuřecí maso, dvě populární odrůdy jsem také sdílení dnes.

• velmi křupavé bagety – prostě opravdu dobré, normální pečivo. Křupavý na vnější straně, měkký na vnitřní straně! Když bagetu rozříznete, kůra by se měla doslova rozpadat všude a udělat úplný nepořádek! 👍 🏼

• Pate – vepřové nebo kuřecí maso, nejlepší prodejci Banh Mi dělají své vlastní. Jakákoli normální paštika, která není silně ochucená alkoholem nebo příchutí jako pomeranč, je v pořádku.

• Mayo-mayo + pate vytváří jedinečnou šťavnatost a pikantní bohatství, které známe a milujeme o Banh Mi!

• Nakládané mrkev – jednoduché udělat, měkké křupnutí a trpkostí je takový velký rozdíl od jiných textur a chutí,

• Okurky, koriandr/koriandr, zelené cibule, chilli – svěžest a kořenitost, že jsme se známe a milujeme o Banh Mi!

• Maggi koření-nebo jen sójová omáčka. Jen trochu mrholení to dokončit!

Maso v Banh Mi

Autentické Banh Mi Maso

Banh Mi maso na fotografii výše je opravdový nářez, který jsem koupil od Banh Mi obchodě tady v Sydney.

• Vietnamská „tlačenka“ (Thi Nguoi) – říkám tomu „Růžová šunka“ a je asi od mě nesvéprávné to přiznat, ale nijak zvlášť si Neužívám chuť ani texturu. Spec skvrny jsou trochu gumové/křupavé (je to prasečí kůže / uši) – ale když je svázána se vším ostatním v Banh Mi, je to součást celkového zážitku z jídla!

• vepřový bochník (Cha Lua) – v podstatě vepřová verze běžnějšího kuřecího bochníku prodávaného v každodenních lahůdkách.

• grilované/pečené vepřové plátky – nejlepší Vietnamská Sendvičová místa používají vepřové břicho pro chuť a bohatost. Jakékoli vepřové pečené uzeniny zde fungují dobře – jen to dostanu z místního lahůdkářství-nebo na tenké plátky zbylé vepřové pečeně!

2. Banh Mi Maso z Vietnamského obchodu s potravinami

Pokud žijete v blízkosti Vietnamského obchodu s potravinami*, dobrá zpráva je, že si můžete koupit Růžové Šunky a Vepřové Bochník za velmi rozumnou cenu – a je dodáván vac baleny tak to vydrží věky.

nikdy jsem se podařilo dopadnout plátky vepřové pečeně, ale jiné, než extra tuku, chuť je dost podobná té pečené vepřové uzeniny prodávají na každodenní lahůdkářství, takže stačí jít s tím!

* Sydney-najít vietnamské obchody s potravinami, které nesou tyto ve vietnamských čtvrtích, jako je Marrickville, Cabramatta a Homebush. Stačí Google „Vietnamská restaurace Homebush“ a mapa se objeví se shlukem restaurací v této oblasti – tam jsou také obchody s potravinami.

Místní Obchod s Potravinami Banh Mi Maso!

OK! Tady je část, ze které jsem nejvíce nadšený-nejlepší náhrady za maso Banh Mi, které si můžete koupit v lahůdkách v každodenním místním supermarketu (Woolies, Coles🇦 🇺 🇦 🇺):

• Pečené vepřové uzeniny

• Kuřecí bochník

• Brawn (aka hlava sýr)

textury a příchutě, jednou v kombinaci s ostatními „věcmi“, které je napěchované do bageta, celková chuť je překvapivě podobný skutečné Banh Mi!

Různé typy Banh Mi výplní

je ve skutečnosti širokou škálu výplní oba v a mimo z Vietnamu, od ryby, grilované maso, vepřové nit, tofu a dokonce i zmrzlinu!

nejznámější z nich, které dnes sdílím, jsou:

• vietnamské šunky-klasika!

• rozbité vepřové karbanátky-velmi populární a můj osobní favorit. Nejměkčí masové kuličky na světě, protože jsou jemně pošírované, spíše než smažené. Velmi populární mezi lidmi, kteří jsou trochu podezřelí z vietnamských uzenin! 😂

• kuřecí kousky – velmi populární tady v Austrálii, a to zejména v non etnické předměstí (jako, ehm, na Severních Plážích v Sydney byly bydlím…😉)

Rozbil Vepřový Karbanátek Banh Mi

Pokud jste někdy vidět mě stát mimo Banh Mi obchodě, je to asi proto, že jsem ochrnutý s nerozhodností, roztrhaný mezi lepení s klasickým, nebo můj osobní favorit – Banh Mi karbanátky. 😩 (#FirstWorldProblems)

utrpení nerozhodnosti je obvykle vyřešeno buď: a) zajistit, aby někdo, s kým jsem, dostal druhou verzi; b) získat jednu z každého. 🤷🏻♀️

„Banh Mi“ vepřové karbanátky může být nejměkčí karbanátek, kdy budete mít, protože jsou sázené ve Vietnamské vývar, spíše než pánev smažené. To z nich dělá snadno „rozbít“ přebít do bageta – měkká textura dělá, je splynutí v tak pěkně s paštikou a majonézou!

Viz zde recept-Banh Mi karbanátky.

Kuřecí Banh Mi

Shredded chicken Banh Mi není tak časté ve Vietnamu, ale velmi populární tady v Sydney.

je To také opravdu quick ‚n snadné způsob, jak získat Banh Mi opravit, a skvělý způsob, jak udělat jednu grilované kuře krmit spoustu lidí (1 střední velikosti asi 8 – 10 Banh Mi).

Banh Mi Omáčkou

Věřte tomu nebo ne, nejčastější omáčkou vidím používán Banh Mi dodavatelů je Maggi Koření! Maggi koření je jako Asijská Worcestershire omáčka-má více vrstev chuti než přímá sójová omáčka.

některé obchody míchají své vlastní pomocí kombinace sóji, rybí omáčky, česneku a cukru – v receptu jsem poskytl napodobitele koření Maggi!Maggi koření se prodává ve velkých supermarketech v Austrálii (např.

použijte zbytky jako Asijská omáčka Worcestershire, abyste přidali chuť umami do všech asijských věcí! Také lze použít místo sójové omáčky-ale použijte asi polovinu množství, protože koření Maggi je slanější.

Montáž

ironie Banh Mi – po tom všem, že vysvětlení a fotky – je to, že součástí je hračka. Ne těžší než jakýkoli normální sendvič! 😂

zde je návod, jak je sestaven:

1. Rozdělit valit se dolů z horní části uprostřed (ne na boku, jako byste normálně dělat)

2. Potřete paštikou pak mayo na jedné straně (jak pokud máte pocit, super shovívavý)

3. Džem v šunka, okurka proužky, mrkev, zelené cibule, pak konečně koriandr/koriandr

4. Povrch posypeme chilli (jít tvrdě nebo jít domů!😂) a trochu posypeme Maggi Koření (asi 1/2 lžičky)

Jak jíst to / aby to

nepotřebujete, abych vám říct, jak jíst sendvič, ale řeknu vám to stejně!

myšlenka je, že můžete chytit křupavý roll, pořádně ji zmáčknout, aby se vše uvnitř meld dohromady a vypusťte tak, že se vejde do pusy. (OK, takže to není oficiální Banh Mi Jíst Techniku, je to přesně to, co jsem udělat,😂)

Jak jste munch přes to, dostanete strouhankou dolů před vaší (asi černé) top, asi máš mayo a paštika rozmazal kolem pusy, a tam je asi kousky mrkev trčí z pusy.

víte, že vypadáte naprosto neobratně a je vám to jedno. Protože jíš BANH MI!!! – Nagi x

PS Oh-udržovací část! Chcete-li ji někam vzít, uložte omáčku zvlášť a posypte těsně před jídlem. Jiné, než je, role zůstane asi jeden den v lednici, i když to nebude tak křupavé. Často dostávám Banh Mi s sebou, a jediné, co chybí, je křupavost.

Více Vietnamské Jídlo Oblíbené

• Vietnamese Pho recept

• Bun Cha (Vietnamské Karbanátky!)

• Vietnamská Rýžový Papír Rolích

• Vietnamské Karamel Vepřové maso

• Vietnamské Nudle s Citronovou trávou Kuřecí maso,

• Podívejte se na všechny Vietnamské recepty,

podívejte se, jak to udělat

Hlad po více? Přihlaste se k odběru mého zpravodaje a sledujte na Facebook, Pinterest a Instagram všechny nejnovější aktualizace.

Banh Mi recipe

Author: Nagi

Prep: 20 mins

Pickling: 1 hr

Sandwich

Vietnamese

4.93 from 14 votes

Servings4

Tap or hover to scale

Recipe video above! Viz v příspěvku pro více informací a fotografií o autentické složky, kde zdroj je, a NEJLEPŠÍ ponorky z běžných supermarketů. V kombinaci se vším ostatním, stále chutná jako neuvěřitelně autentický Banh Mi!

Složení

• ▢ 4 křupavý dlouho rohlíky (Poznámka 1)
• ▢ 6 lžíce vepřové nebo kuřecí paštika (Poznámka 2)
• ▢ 6 lžíce majonézy (Poznámka 3)
• ▢ 4 – 8 plátků Thi Nguoi („růžové ham“) NEBO tlačenka (aka hlavy sýr, Poznámka 4)
• ▢ 4 – 8 plátků Cha Lua Vietnamské vepřové bochník NEBO kuřecí bochník (Poznámka 5)
• ▢ 4 – 8 plátků pečené nebo grilované vepřové uzeniny (Poznámka 6)
• ▢ 1.5 šálky čerstvého koriandru/koriandr snítky (Poznámka 7)
• ▢ 2 okurky , jemně nakrájené podélně na dlouhé proužky
• ▢ 4 stonky zelené cibule , nakrájíme na délku rolích
• ▢ 2 červené chilli papričky , nadrobno nakrájené (nebo více!) (málo…)
• 2 2 lžičky koření Maggi, na mrholení (Poznámka 8)

nakládaná mrkev:

• ▢ 4 medium carrots , peeled cut into 2-3mm / 1/10″ batons
• ▢ 1 1/2 cups (375ml) hot water , boiled
• ▢ 1/2 cup (100g) white sugar
• ▢ 4 tsp salt
• ▢ 3/4 cup (185ml) rice wine vinegar (sub apple cider vinegar)

Other Filling Options!

• ▢ Vepřové karbanátky pro Banh Mi (Poznámka 9)
• ▢ Drcené grilovaného nebo vařeného kuřete (Poznámka 10)

Návod k použití

• Rozdělení rolí dole uprostřed horní části (viz video).
• rozetřete 1,5 lžíce paštiky na jedné straně a poté 1,5 lžíce majonézy nahoře.
• vrstva šunky, plátky okurky a zelené cibule.
• věci ve spoustě mrkví a větviček koriandru.
• posypte čerstvým chilli-tolik, kolik si troufáte!
• mrholení kořením Maggi (asi 1/2 lžičky na roli).
• zavřete sendvič a pohltte!

Variantách:

• Banh Mi vepřové karbanátky – pro každý Banh Mi, použít 3 karbanátky. Setřást přebytečnou omáčku, rozdělit teplé karbanátky na polovinu a pak věci do Banh Mi místo šunky.
• drcené vařené kuře-použijte místo šunky. Často používám obchod koupil gril kuře pro pohodlí!

nakládaná mrkev

• rozpusťte sůl a cukr v horké vodě a poté přidejte rýžový ocet.
• Přidat mrkev, pak nechte stát po dobu alespoň 1 hodiny – mrkev by měla být trochu pikantní, trochu ochablý, ale stále s měkkým krize.
• vypusťte a použijte podle receptu.

Poznámky k receptu:

1. Pečivo – chleby by měly být pěkné a křupavé, takže pokud tomu tak není, vložte je do trouby na chvíli, aby se křupaly. Francouzské bagety jsou klasické. 2. Pate-kuřecí nebo vepřová paštika, nebo kombinace obou. Každý je v pořádku, pokud není silně ochucený alkoholem nebo něčím jako pomeranč. 3. Majonéza-doslova stačí použít každodenní majonézu! 4. Thi Nguoi „Pink Ham“ – najdete to v kulatých polenech ve vietnamských obchodech s potravinami. Nakrájejte a odlupujte gumovou vnější vrstvu. Woolies, Coles) nebo sýr hlavy. Množství: potřebujete dost na délku každé role, mírně se překrývající. 5. Vepřový bochník (Cha Lua) – v podstatě vepřová verze běžnějšího kuřecího bochníku prodávaného v každodenních lahůdkách. Najděte to ve vietnamských obchodech s potravinami. Sub: kuřecí bochník z každého dne delis! 6. Grilované / pečené vepřové plátky-autentické je použití uzenin z vepřového břicha. Nemůžu je najít ani ve vietnamských obchodech s potravinami, takže používám plátky vepřového masa v supermarketu – chutná stejně, jen méně tuku! 7. Koriandr / koriandr-nezbytná součást zážitku z jídla Banh Mi! Pokud jste nenávistník koriandru, sub s hladkou nebo česnekovou pažitkou (nakrájenou na 3 cm / 1,5″ délky, asi 3 stonky na roli) 8. Maggi koření-v podstatě Asijská Worcestershire omáčka, má větší hloubku chuti než sójová omáčka. Prodává se ve velkých supermarketech v Austrálii (např. Použijte zbytky místo sóji pro extra podporu umami v receptech (použijte 2/3 množství sóji v receptu, protože koření Maggi je silnější / slanější). Maggi Koření Sub: Buď obyčejná sójová omáčka , nebo rychlá Domácí-1 polévková lžíce sójová omáčka + 1 polévková lžíce rybí omáčka + 1 lžička Worcestershire omáčka + 1/4 lžičky cukru. Míchejte, dokud se nerozpustí. 9. Meatball Banh Mi-osobní favorit, nejměkčí masové kuličky, jaké kdy budete mít! Populární tady v Sydney a já jsem špehoval masové kuličky téměř v každém prodejci Banh Mi ve Vietnamu. 10. Drcené kuře-velmi populární zde v Austrálii! Úžasný rychlý a snadný způsob, jak získat opravu Banh Mi. 11. Skladování-nejlépe jíst čerstvé, takže role je pěkná a křupavá. Ale často si odnesu od prodejců Banh Mi-jen udržujte omáčku oddělenou! 12. Výživa na porci. Did my best, using nutrition information for the most similar cold cuts I could find nutritional information for!

Nutrition Information:

Calories: 554cal (28%)Carbohydrates: 47g (16%)Protein: 19g (38%)Fat: 30g (46%)Saturated Fat: 7g (44%)Monounsaturated Fat: 1gCholesterol: 67mg (22%)Sodium: 1666mg (72%)Potassium: 799mg (23%)Fiber: 5g (21%)Sugar: 10g (11%)Vitamin A: 11080IU (222%)Vitamin C: 45mg (55%)Calcium: 106mg (11%)Iron: 3.3mg (18%)

Keywords: Banh Mi recept, Vietnamský sendvič

udělali jste tento recept?Rád slyším, jak jsi šel s mými recepty! Tag me na Instagram na @RecipeTinEats.

Život Dozer

vím, že jsem sdílel tuto fotku nedávno, ale já jsem jen sdílel na Instagram včera a zeptal se lidí, co by titulek. Některé z odpovědí byly tak vtipné, jen jsem je musel sdílet i zde!